菜市場(chǎng)不僅是民生所需，也是感知城市風(fēng)土人情的“綜合體”。在超大型城市治理中，怎樣讓滿載煙火氣的菜市場(chǎng)在不斷延展其社會(huì)服務(wù)功能的同時(shí)，更好滿足市民消費(fèi)需求，為大家提供生活便利，與城市發(fā)展同頻，正成為城市精細(xì)化治理的關(guān)鍵一環(huán)。

紅彤彤的辣椒、綠油油的絲瓜、水靈靈的藕帶……武漢地鐵洪山廣場(chǎng)站地下空間負(fù)一層商業(yè)街的平價(jià)菜市場(chǎng)里，菜品琳瑯滿目。每天早晚高峰，前來(lái)買(mǎi)菜的市民絡(luò)繹不絕，他們中有過(guò)往的乘客、遛彎兒的老人，還有上下班的白領(lǐng)。

去年12月，營(yíng)業(yè)30年的武漢市武昌區(qū)小東門(mén)菜市場(chǎng)閉市、拆除。武漢地鐵集團(tuán)拿出地鐵洪山廣場(chǎng)站近4000平方米的地下商業(yè)空間，重新裝修打造了武漢首個(gè)地鐵站內(nèi)平價(jià)菜市場(chǎng)——百大鮮生洪廣市集，承接原菜市場(chǎng)商戶。

這個(gè)地鐵站菜市場(chǎng)今年2月1日正式開(kāi)業(yè)，試運(yùn)營(yíng)4個(gè)月，截至5月30日，入駐商戶達(dá)130家，客流量逐日攀升，單日成交量突破1.5萬(wàn)筆、成交額超過(guò)20萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)。

老攤主重聚新空間

地鐵洪山廣場(chǎng)站位于武昌洪山廣場(chǎng)地下，出入口眾多，日均客運(yùn)量超400萬(wàn)乘次。其中，東廣場(chǎng)B出口通道兩側(cè)建有約6400平方米的地下商業(yè)街。

5月30日一大早，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，商業(yè)街兩側(cè)店鋪均已開(kāi)始營(yíng)業(yè)，人流如織，百大鮮生洪廣市集的招牌尤其醒目。市集內(nèi)，燈光明亮、地面干凈、柜臺(tái)整潔、“碼菜”講究。整個(gè)市場(chǎng)分為蔬菜區(qū)、鮮肉區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、水果區(qū)、冰鮮區(qū)、烘焙區(qū)和炒貨區(qū)，功能劃分科學(xué)合理，整體格局寬敞大氣。每個(gè)攤位的電視屏幕上滾動(dòng)播放著當(dāng)天的參考菜價(jià)：鹵豬頭肉90元/公斤，老母雞49元/公斤，帶肉筒子骨34元/公斤，清水蝦8元/斤……價(jià)格與其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)基本一致。

上午9時(shí)許，第一次到這里買(mǎi)菜的雷慶仙奶奶轉(zhuǎn)了兩圈，終于找到打了十幾年交道的老攤主胡家林，高興得合不攏嘴：“胡師傅，稱一斤青菜。”她說(shuō)，胡師傅賣(mài)的菜干凈，從不缺斤少兩。臨別時(shí)，她向胡師傅打聽(tīng)原來(lái)賣(mài)面食的攤位，隨后順著胡師傅指的方向走到湘面坊攤位：“給我稱4元錢(qián)涼面，6元錢(qián)餃子皮?！彼嬖V記者：“買(mǎi)菜主要圖個(gè)放心?！?/p>

在蔬菜區(qū)入口處，“吳記孝感米酒”攤位占據(jù)著核心位置。攤主閔翠花介紹，自己與丈夫吳和平來(lái)自孝感，28年前就隨公公、婆婆到小東門(mén)菜市場(chǎng)賣(mài)米酒。因?yàn)槊拙朴昧献?、工藝好、味道純，頗受周邊老顧客喜愛(ài)。去年年底小東門(mén)菜市場(chǎng)關(guān)門(mén)后，生意一下子沒(méi)了著落。聽(tīng)說(shuō)洪山廣場(chǎng)地鐵站內(nèi)要建菜市場(chǎng)，她第一時(shí)間來(lái)考察：這里距離小東門(mén)菜市場(chǎng)只有1.5公里，老客戶都愿意過(guò)來(lái)，還靠著地鐵2號(hào)線、4號(hào)線，可以吸引新客戶。

“我們實(shí)行商業(yè)廣場(chǎng)化管理，借鑒浙江省杭州市西湖區(qū)文二路菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式，應(yīng)用到地鐵商圈?！卑俅篚r生項(xiàng)目經(jīng)理馬成文說(shuō)，百大鮮生洪廣市集的蔬菜每天均從蔬菜基地直接運(yùn)來(lái)，各種蔬菜價(jià)格與其他同類市場(chǎng)相比更加便宜。

精品蝦蟹攤主戴毅經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品已有20年，也是從小東門(mén)菜市場(chǎng)搬到地鐵菜市場(chǎng)的。目前正值龍蝦銷(xiāo)售旺季，她的愛(ài)人每天凌晨4點(diǎn)半從潛江拿貨，她再把貨理好；平時(shí)能賣(mài)800多斤，雙休日可賣(mài)千余斤。“我們主要走量，保證品質(zhì)，顧客覺(jué)得好吃再來(lái)?！?/p>

“菜市場(chǎng)有120余家是小東門(mén)菜市場(chǎng)原攤主，相識(shí)相知10多年了，大家又重新聚在地鐵菜市場(chǎng)，機(jī)會(huì)十分難得?！狈斗逗ｕr攤主范新朋認(rèn)為，大家好才是真好。給顧客多稱點(diǎn)，讓一點(diǎn)利，別人買(mǎi)著舒服，自己也舒服，這是大家的共識(shí)。

一舉三得的好事

程一夫是武漢地鐵資源經(jīng)營(yíng)有限公司洪山廣場(chǎng)站東廣場(chǎng)地下商業(yè)步行街的項(xiàng)目管理員，據(jù)他介紹，去年得知小東門(mén)菜市場(chǎng)關(guān)門(mén)后，該公司曾對(duì)承接菜市場(chǎng)商戶事宜開(kāi)展討論，最后形成共識(shí)：開(kāi)辦平價(jià)菜市場(chǎng)既能服務(wù)社會(huì)民生，又能解決菜農(nóng)就業(yè)問(wèn)題，還能盤(pán)活國(guó)有資產(chǎn)，這是一舉三得的好事。

武漢地鐵資源經(jīng)營(yíng)有限公司迅速行動(dòng)，積極與當(dāng)?shù)卣块T(mén)對(duì)接，并與商業(yè)街承租方一起選定百大鮮生超市（湖北）有限公司來(lái)負(fù)責(zé)菜市場(chǎng)的建設(shè)、招租與運(yùn)營(yíng)。

武漢地鐵資源經(jīng)營(yíng)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理劉軍介紹，地鐵引入菜市場(chǎng)在武漢是首次。隨著軌道交通運(yùn)營(yíng)里程達(dá)到486公里，武漢地鐵日均客運(yùn)量超過(guò)400萬(wàn)乘次，地下商業(yè)可以解決上班族各種生活需求。以前多以商業(yè)店鋪為主，有咖啡店、奶茶店、品牌快餐等，此次本著“應(yīng)租盡租”原則引入生鮮市場(chǎng)，只為滿足更多乘客的多層次需求。

提起菜市場(chǎng)，衛(wèi)生狀況最引人關(guān)注。走進(jìn)百大鮮生洪廣市集，記者并未聞到濃重異味，地面干爽整潔。

馬成文介紹，他們耗時(shí)3個(gè)月對(duì)原有空間進(jìn)行針對(duì)性改造。比如，菜市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)對(duì)上下水設(shè)施要求較高，僅防水就鋪了5層，確保不會(huì)出現(xiàn)滲水漏水現(xiàn)象影響地鐵運(yùn)營(yíng)安全。此外，由于市集處于洪山廣場(chǎng)地下，地下停車(chē)場(chǎng)限高導(dǎo)致大型冷鏈車(chē)無(wú)法進(jìn)出，只能在路面停車(chē)卸貨，增加了轉(zhuǎn)運(yùn)成本。為此，百大鮮生出資購(gòu)買(mǎi)電動(dòng)平板車(chē)供商戶使用，同時(shí)組織轉(zhuǎn)運(yùn)小隊(duì)，每天幫助商戶運(yùn)貨。他們還將對(duì)通道間進(jìn)行改造增設(shè)貨梯，進(jìn)一步方便菜市場(chǎng)貨物運(yùn)輸。

馬成文說(shuō)，由于是在地鐵站運(yùn)營(yíng)菜市場(chǎng)，他們更加注意環(huán)境衛(wèi)生，每天會(huì)安排足夠的人力巡回保潔；對(duì)商戶加強(qiáng)垃圾入桶宣傳；運(yùn)用AI監(jiān)管，當(dāng)?shù)孛娉霈F(xiàn)垃圾時(shí)，可以自動(dòng)識(shí)別預(yù)警，確保清潔人員第一時(shí)間到場(chǎng)清理。

地下空間比地上更涼快。蔬菜講究保鮮，地鐵物業(yè)屬于室內(nèi)，菜市場(chǎng)內(nèi)中央空調(diào)保證室內(nèi)四季恒溫，新風(fēng)系統(tǒng)的全場(chǎng)布局讓室內(nèi)空氣暢通，客流儀可以監(jiān)測(cè)實(shí)時(shí)人流量，360度全天候無(wú)死角視頻監(jiān)控……這些都保證了市場(chǎng)安全。記者注意到，這個(gè)地鐵菜市場(chǎng)還引入了智慧管理系統(tǒng)。通過(guò)智能秤和大數(shù)據(jù)平臺(tái)，消費(fèi)者可以清晰了解商品價(jià)格、來(lái)源等信息，購(gòu)物更加透明、放心。

在惠隆鄉(xiāng)村土豬肉攤位，一位顧客買(mǎi)了近400元豬肉，掃碼付錢(qián)后，攤主給顧客遞過(guò)來(lái)一張小票，票上有攤位編號(hào)、攤主姓名等信息。攤主介紹，這里每個(gè)攤位隨時(shí)歡迎顧客復(fù)核。從開(kāi)業(yè)第一個(gè)月每天賣(mài)一頭豬，到目前每天賣(mài)3頭豬，這位攤主已恢復(fù)到原有經(jīng)營(yíng)水平，消費(fèi)者三分之一為回頭客。

尋常市井更貼心

記者發(fā)現(xiàn)，與平時(shí)逛的菜市場(chǎng)相比，這個(gè)地鐵菜市場(chǎng)更多了些文創(chuàng)年輕元素。在蔬菜區(qū)，幾乎每一步都能遇到一些俏皮的招牌，芝芝菜大理、世博群菜、菜香世家等，以及“提起口袋里的菜，菜品多多”。這些招牌燈光五彩絢麗、語(yǔ)言幽默俏皮，非常適合打卡拍照，頗具“網(wǎng)感”。

“去一個(gè)城市，去看它的菜市場(chǎng)，才和這個(gè)城市有‘肌膚之親’。”近年來(lái)，短視頻平臺(tái)帶火全國(guó)不少城市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。比如在哈爾濱，擁有百年歷史的道里菜市場(chǎng)就成了“網(wǎng)紅”景點(diǎn)，旅游高峰時(shí)，菜市場(chǎng)不得不出動(dòng)保安控制人流，仍然難擋游客的熱情，最火爆時(shí)單月客流接近百萬(wàn)人次。

在武漢地鐵資源經(jīng)營(yíng)有限公司看來(lái)，洪廣市集同樣具備潛力。劉軍介紹，小東門(mén)菜市場(chǎng)是武漢市頗有代表性的菜市場(chǎng)之一，也是社交媒體平臺(tái)上的熱門(mén)打卡地。如今市場(chǎng)整體遷移至地鐵站里，交通更便利、環(huán)境更優(yōu)美，還有一批招牌老店鎖住了煙火氣。這里除了能夠服務(wù)周邊居民日常買(mǎi)菜，還能讓更多年輕人和外地游客感受武漢市井的氛圍。

顧客包靜說(shuō)，她每周五坐地鐵從洪山廣場(chǎng)站下車(chē)，讓愛(ài)人帶著孩子在菜市場(chǎng)集合，全家一起采購(gòu)雙休日食用的肉和蔬菜。除傳統(tǒng)食材外，這里還有各種熟食、小吃和特色糕點(diǎn)，滿足了市民多樣化需求。老食饃攤位剛引進(jìn)一個(gè)月，顧客就每天排成長(zhǎng)隊(duì)。顧客張睿排隊(duì)1個(gè)小時(shí)，買(mǎi)了5個(gè)鮮肉包、5個(gè)蕎麥包、1袋小籠包、1袋奶饅頭。他說(shuō)，吃了很多年老食饃，就愛(ài)這一口；每?jī)商炀鸵獊?lái)買(mǎi)一次，自己家買(mǎi)一份，給朋友帶一份。無(wú)論是想要烹飪豐盛菜肴的家庭主婦，還是想要解決午餐的上班族，都能在此找到滿意的美食。

目前，湖北省計(jì)劃啟動(dòng)新一輪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造工作，聚焦群眾關(guān)切，從完善網(wǎng)點(diǎn)布局、優(yōu)化市場(chǎng)空間、鼓勵(lì)建設(shè)可視化系統(tǒng)、關(guān)注老年人及特殊群體需求等方面出發(fā)，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與多業(yè)態(tài)融合，打造有溫度的公共空間和便民功能齊全的鄰里中心。湖北省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年計(jì)劃完成改造新增90家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，打造20家鄰里中心，進(jìn)一步提升人民群眾獲得感、幸福感、安全感。（柳潔 董慶森）