如何安心挑選兒童食品？學(xué)會讀懂標(biāo)簽背后的營養(yǎng)密碼

近年來，不少家長在給孩子挑選食品時傾向于帶有“兒童”字樣的產(chǎn)品。然而面對琳瑯滿目的兒童食品，家長們也產(chǎn)生了新的困惑：這些食品真的更適合孩子嗎？如何科學(xué)挑選真正健康的兒童食品？市衛(wèi)健委提醒：破解選購難題的關(guān)鍵，在于讀懂食物標(biāo)簽背后的營養(yǎng)密碼。

“零添加”≠更健康

很多食品企業(yè)利用消費者追求“天然”、不喜歡食品添加劑的心理，使用“零添加”“不添加”等宣傳語，吸引消費者購買。但這些說法只是對于生產(chǎn)過程的描述，與食品終產(chǎn)品中配料或成分的含量并不完全等同，也不等于更健康。例如，“0蔗糖”并不等于商品本身不含有糖。

為了避免這些“聲稱”對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)，新的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)。

如果想要了解食品的真實屬性（包括食品添加劑的使用情況），可以認(rèn)真閱讀配料表、營養(yǎng)成分表等食品標(biāo)簽信息。

營養(yǎng)標(biāo)簽有助控糖控油

近年來，超重肥胖問題廣受關(guān)注。本次《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》修訂后，在營養(yǎng)素種類里面，將強制標(biāo)示的營養(yǎng)素范圍由“1+4”擴展為“1+6”，即在能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉之外，增加糖、飽和脂肪（酸）兩項。家長可根據(jù)孩子的身體需求挑選產(chǎn)品，從而科學(xué)控制其能量、脂肪、糖等營養(yǎng)素的攝入情況。

除了營養(yǎng)素范圍擴展之外，預(yù)包裝食品還應(yīng)標(biāo)示“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”，希望能夠引導(dǎo)兒童青少年認(rèn)識到鹽油糖對健康的影響。

致敏信息更易讀

為了保障食品安全，盡可能降低食物過敏的發(fā)生概率，在新標(biāo)準(zhǔn)正式實施后，我國食品標(biāo)簽將要求強制標(biāo)示致敏物質(zhì)信息。

當(dāng)預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語，提示食品中含有的致敏物質(zhì)。

對于有食物過敏史的孩子來說，今后食品標(biāo)簽上致敏物質(zhì)的提示信息會更加容易查找。