為推動(dòng)構(gòu)建屏山特色餐飲體系，助推文旅融合發(fā)展，屏山縣落實(shí)七舉措，推動(dòng)特色餐飲“五名工程”（名菜、名小吃、名廚、名店、名食材）創(chuàng)建：一是高位謀劃推動(dòng)。將創(chuàng)建特色餐飲“五名工程”，寫(xiě)進(jìn)縣委工作決定和縣政府工作報(bào)告高位謀劃，主要領(lǐng)導(dǎo)親自部署推動(dòng)，分管領(lǐng)導(dǎo)緊盯目標(biāo)協(xié)調(diào)抓落實(shí)。二是全面普查推動(dòng)。對(duì)全縣特色食材和餐飲資源開(kāi)展普查整理，全面掌握具備推廣條件的餐飲企業(yè)、特色菜品和優(yōu)質(zhì)廚師資源。三是創(chuàng)新研發(fā)推動(dòng)。堅(jiān)持“用屏山食材，做屏山美食”，廣泛學(xué)習(xí)借鑒“他山之石”，創(chuàng)新研發(fā)浙川白鵝、白魔芋、高山糧食豬等特色食材系列新品菜。四是培訓(xùn)指導(dǎo)推動(dòng)。對(duì)各特色菜品制創(chuàng)推廣店，從嚴(yán)把食材選擇關(guān)、統(tǒng)一菜品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)外營(yíng)銷價(jià)格、規(guī)范服務(wù)和經(jīng)營(yíng)管理行為、挖掘美食文化故事等各環(huán)節(jié)各方面，組織開(kāi)展全覆蓋、常態(tài)化培訓(xùn)指導(dǎo)，確保推廣規(guī)范、有序、見(jiàn)實(shí)效。五是點(diǎn)面結(jié)合推動(dòng)。利用舉辦美食文化節(jié)、元宵節(jié)慶活動(dòng)等，現(xiàn)場(chǎng)展演評(píng)選“美味屏山”36道特色名菜和10道名小吃并授牌推廣，結(jié)合各地特色食材資源，分鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造官府菜、彝家菜、九大碗、魔芋宴、全鵝宴等菜系，推動(dòng)形成點(diǎn)上有單品、面上有系列的互嵌式發(fā)展模式。六是營(yíng)銷宣傳推動(dòng)。在屏山發(fā)布等縣級(jí)主流媒體、企業(yè)微信公眾平臺(tái)及相關(guān)有影響力的自媒體平臺(tái)，開(kāi)展立體式宣傳推廣，真正將屏山美食呈現(xiàn)給大眾。七是協(xié)同發(fā)力推動(dòng)。部門(mén)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各司其職，分工協(xié)作，分頭負(fù)責(zé)條塊工作。充分發(fā)揮餐飲商會(huì)行業(yè)組織和專業(yè)優(yōu)勢(shì)作用，全程參與創(chuàng)建工作。系列評(píng)選活動(dòng)注重大眾參與，公開(kāi)網(wǎng)絡(luò)投票征求意見(jiàn)。形成部門(mén)協(xié)同、上下聯(lián)動(dòng)、各方參與、合力推動(dòng)創(chuàng)建工作的良好格局。