近日，在2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展生態(tài)大會市級爆品發(fā)布會上，開州區(qū)被中國烹飪協(xié)會授予“中國廚師之鄉(xiāng)”稱號，同時(shí)“開州金廚”作為市級爆品在會上發(fā)布。

開州地處三峽腹心、秦巴腹地，自漢代起便是“川東四大鹽場”之一。綠水青山，立體氣候明顯，在豐饒的產(chǎn)出基礎(chǔ)上，開州形成了“開人善廚”的美食傳統(tǒng)和技藝。如今開州有25萬多餐飲從業(yè)人員、10萬余廚師遍布祖國大江南北，2.4萬多家“開州籍”餐飲市場主體覆蓋全國區(qū)縣級以上城市，烹飪技能和餐飲行業(yè)已成為開州百姓持續(xù)增收致富的“法寶”。

“開州金廚”是開州區(qū)委、區(qū)政府和25萬開州餐飲從業(yè)大軍共同持續(xù)打造的區(qū)域餐飲公共品牌。2022年“開州金廚”評為市級勞務(wù)品牌，2024年入選市級十大地理標(biāo)志促進(jìn)工程項(xiàng)目。目前，已經(jīng)以開州餐飲行業(yè)協(xié)會為主體完成“開州金廚”形象設(shè)計(jì)、版權(quán)登記，提交集體商標(biāo)注冊登記。

據(jù)悉，開州是中國烹飪協(xié)會授予的全國第10個(gè)、重慶市第1個(gè)“中國廚師之鄉(xiāng)”，這為“開州金廚”發(fā)展帶來了歷史性的發(fā)展機(jī)遇。

不僅如此，“開州金廚”也是拓寬創(chuàng)業(yè)就業(yè)、帶富一方鄉(xiāng)親的助推器。開州將群眾就業(yè)增收作為“金廚帶精品”行動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，通過建立“一次培訓(xùn)，終身陪伴”機(jī)制，讓有餐飲從業(yè)意愿者穩(wěn)定高效就業(yè)創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)家庭穩(wěn)定增收致富，實(shí)現(xiàn)促就業(yè)與惠民生的蓬勃發(fā)展。截至目前，累計(jì)培育學(xué)員6.2萬余人次、帶動(dòng)本地就業(yè)4.3萬人。

開州區(qū)委副書記楊宏表示，開州區(qū)將通過打造“開州金廚”品牌，貫徹“金廚帶精品、精品帶產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶就業(yè)、就業(yè)帶增收”的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)“開州金廚帶精品”銷售額突破100億元，打造“爆款”產(chǎn)品20個(gè)以上，帶動(dòng)10萬余農(nóng)戶增收。（鄧?yán)?/p>