中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2025年3月12日，“2025中國餐飲品類十大品牌”（第七屆中國餐飲品類紅鯉獎）頒獎盛典在成都隆重舉行。當(dāng)天，30個(gè)餐飲賽道的300個(gè)品牌榮耀登榜。

“中國餐飲品類紅鯉獎”作為國內(nèi)首份針對“餐飲品類”的權(quán)威榜單，已成功舉辦多屆。旨在評選出在各細(xì)分領(lǐng)域綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲品牌，肯定這些頭部品牌為細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展所作出的貢獻(xiàn)，并為其他餐飲行業(yè)人士提供品牌塑造的榜樣思路。

一、聚焦30個(gè)重點(diǎn)品類，300個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌強(qiáng)勢突圍

作為國內(nèi)首份針對“餐飲品類”的權(quán)威榜單，“中國餐飲品類紅鯉獎”評選把近年來表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或具備較大潛力的品類作為評選對象。

本屆評選涵蓋的細(xì)分賽道數(shù)量更多更全，共設(shè)立了包括茶飲、特色茶飲、火鍋、特色火鍋、粵式火鍋、咖飲、米粉、面館、烘焙、餃子餛飩、自助餐、烤魚、鹵味、比薩、燒烤、烤肉、酸菜魚、特色小吃、西式快餐、小龍蝦、米飯快餐、包點(diǎn)、炸雞、牛蛙、麻辣燙冒菜、酒館、日料、牛排、粥品、東南亞菜在內(nèi)的30個(gè)品類的細(xì)分獎項(xiàng)，共300個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌上榜。

二、上榜品牌多元，展現(xiàn)餐飲行業(yè)的蓬勃生機(jī)

在“2025中國餐飲品類十大品牌”榜單中，此次上榜的30個(gè)品類涵蓋了餐飲行業(yè)的各個(gè)熱門及潛力領(lǐng)域。榜單中的300個(gè)品牌實(shí)力強(qiáng)勁，均是餐飲行業(yè)各個(gè)細(xì)分賽道的核心力量。

在“2025年度茶飲十大品牌”榜單中，蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、滬上阿姨、CoCo都可、書亦燒仙草憑借龐大的門店規(guī)模和雄厚的供應(yīng)鏈實(shí)力強(qiáng)勢上榜。

在“2025年度特色茶飲十大品牌”中，益禾堂、甜啦啦、檸季·手打檸檬茶、爺爺不泡茶、茉莉奶白、LINLEE林里手打檸檬茶、茶話弄、ARTEASG啊T、阿水大杯茶、悸動這些上榜品牌特性鮮明，在各自的所屬賽道表現(xiàn)突出。

在“2025年度咖飲十大品牌”中，上榜品牌有瑞幸咖啡、星巴克（中國）、庫迪咖啡、Tims天好咖啡（中國）、MannerCoffee、幸運(yùn)咖、Peets皮爺咖啡（中國）、NOWWA挪瓦咖啡、MStand、緹里咖啡。

在“2025年度火鍋十大品牌”中，海底撈、呷哺呷哺、巴奴毛肚火鍋、小龍坎火鍋、季季紅火鍋、熊喵來了火鍋、大龍燚火鍋、朱光玉火鍋館、珮姐重慶火鍋、湊湊火鍋等品牌強(qiáng)勢上榜。

在“2025年度特色火鍋十大品牌”中，七欣天、蜀大俠、德莊火鍋、萍姐火鍋、三出山火鍋、味之絕、313羊莊、圍辣小火鍋、劉一手、鋼管廠五區(qū)小郡肝火鍋串串香這十個(gè)優(yōu)質(zhì)火鍋品牌榮耀上榜。

在“2025年度粵式火鍋十大品牌”榜單中，上榜品牌有撈王鍋物料理、廣順興、左庭右院、八合里牛肉火鍋、潤園四季椰子雞、陳記順和、潮發(fā)、四季椰林、椰妹原生態(tài)椰子雞、同仁四季椰子雞。

在“2025年度米飯快餐十大品牌”榜單上，老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、米村拌飯、南城香、永和大王、大米先生、真功夫、超意興·把子肉、楊銘宇黃燜雞米飯、豬角等上榜品牌展現(xiàn)出強(qiáng)勁的品牌實(shí)力。

在“2025年度米粉十大品牌”的榜單上，蒙自源、阿香米線、五谷漁粉、花小小新疆炒米粉、姐弟倆土豆粉、融柳大鐵牛螺螄粉、魔都三兄弟、柳螺香、萊得快酸辣粉、周真真江西米粉均展現(xiàn)出強(qiáng)勁的品牌勢能。

在“2025年度面館十大品牌”榜單上，和府撈面、遇見小面、味千拉面、李先生牛肉面大王、蔡林記、常青麥香園、馬記永·蘭州牛肉面、老碗會·陜西手工面、陳香貴·蘭州牛肉面等一眾品牌持續(xù)在榜。

在“2025年度燒烤十大品牌”中，木屋燒烤、很久以前羊肉串、破店肥哈·東北燒烤、豐茂烤串、東方一串、北丐先生、大圣燒烤、功夫怪獸、何師燒烤、客串出品等上榜品牌成為行業(yè)亮點(diǎn)。

在“2025年度烤肉十大品牌”中，西塔老太太泥爐烤肉、九田家、小豬查理川式烤肉、劉炭長、北木南烤肉和酒、安又胖、酒拾烤肉、大嘆號烤肉·朝鮮族料理、韓宮宴、爐小哥烤肉等上榜品牌實(shí)力強(qiáng)勁。

在“2025年度西式快餐十大品牌”中，肯德基（中國）、麥當(dāng)勞（中國）、華萊士、塔斯汀、薩莉亞（中國）、德克士、漢堡王（中國）、賽百味（中國）、派樂漢堡、享哆味等品牌榮譽(yù)上榜。

在“2025年度比薩十大品牌”中，上榜品牌有必勝客（中國）、達(dá)美樂（中國）、尊寶比薩、比格比薩自助、棒！約翰（中國）、芝根芝底、樂凱撒披薩、好倫哥、比薩瑪尚諾、慕瑪披薩。

在“2025年度炸雞十大品牌”中，正新雞排、臨榆炸雞腿、熊家無二韓式炸雞、Bigbear韓國炸雞、佟源記炸肉、老韓煸雞、Pelicana百利家炸雞、正談?wù)u、雞柳大人、滿巍明生炸雞架等品牌強(qiáng)勢上榜。

在“2025年度酒館十大品牌”榜單中，海倫司、胡桃里音樂酒館、貳麻酒館、COMMUNE幻師、跳海酒館、TSINGTAO1903、優(yōu)布勞精釀啤酒、貓員外、失眠企鵝精釀酒館、斑馬精釀等實(shí)力品牌榮耀登榜。

在“2025年度自助餐十大品牌”中，吉布魯牛排海鮮自助、豪德亨牛排自助餐廳、大漁鐵板燒、龍歌自助小火鍋、亞馬遜環(huán)球美食百匯、星倫多自助料理、凡塔斯牛排自助餐廳、仟味一鼎自助小火鍋、芝小官毛肚火鍋烤肉自助、農(nóng)小鍋等品牌成功登榜。

在“2025年度鹵味十大品牌”中，上榜品牌分別是絕味鴨脖、紫燕百味雞、周黑鴨、煌上煌、久久丫、九多肉多、窯雞王、鹵江南、麻爪爪、廖記棒棒雞。

在“2025年度特色小吃十大品牌”中，喜姐炸串、夸父炸串、黑色經(jīng)典臭豆腐、草本湯、蓉李記、方中山胡辣湯、黑白電視長沙小吃、中原大刀鮮汁肉餅、蔡大胖炸洋芋、伍學(xué)長現(xiàn)烤串夾餅等品牌上榜。

“2025年度麻辣燙冒菜十大品牌”的上榜品牌有楊國福麻辣燙、張亮麻辣燙、小谷姐姐麻辣拌麻辣燙、三顧冒菜、劉文祥麻辣燙、芙蓉冒菜、覓姐、冒大仙、川魂帽牌貨冒菜、老街稱盤麻辣燙。

在“2025年度餃子餛飩十大品牌”中，喜家德蝦仁水餃、袁記云餃、吉祥餛飩、如意餛飩、第9味老上海餛飩、熊大爺現(xiàn)包餃子、滿寶餛飩、粵餃皇、東方餃子王、里手餛飩等上榜品牌表現(xiàn)突出。

在“2025年度包點(diǎn)十大品牌”中，巴比、三津湯包、和善園、早陽肉包、慶豐包子鋪、小楊生煎、老臺門湯包、沈老頭包子、包子客牛肉湯包、蒸旺等品牌憑借不錯的發(fā)展勢頭上榜。

在“2025年度烘焙十大品牌”中，好利來、幸福西餅、GANSO元祖食品、瀘溪河、鮑師傅糕點(diǎn)、仟吉、美心西餅、面包新語、爸爸糖吐司面包、KUMOKUMO等品牌榮耀上榜。

在“2025年度粥品十大品牌”榜單中，上榜品牌有三米粥鋪、曼玲粥店、糯雅芳粥、嘉和一品、如軒海鮮砂鍋粥、谷連天八寶粥、宏?duì)钤?、福狀元粥店、潮粥薈潮汕砂鍋粥、粥全粥到。

在“2025年度小龍蝦十大品牌”中，肥肥蝦莊、胡大飯館、靚靚蒸蝦、聚味瞿記、紅盔甲、滬小胖、靚蝦二哥、松哥油燜大蝦、天寶兄弟?湘菜龍蝦館、廬州阿明龍蝦等品牌強(qiáng)勢上榜。

在“2025年度牛蛙十大品牌”榜單中，上榜品牌有蛙來噠、蛙喔牛蛙、蛙小俠、淘蛙、老佛爺銅爐蛙鍋、再回首泡椒牛蛙、大頭蛙青花椒牛蛙、臻享無招牌芝士烤蛙、蛙三瘋、蛙先生。

在“2025年度烤魚十大品牌”中，上榜品牌分別是烤匠麻辣烤魚、半天妖烤魚、探魚烤魚、魚酷活魚烤魚、江邊城外烤全魚、師烤·豆花烤魚、爐魚、偉大航路烤魚、匠子烤魚、鳴記脆皮烤魚。

在“2025年度酸菜魚十大品牌”中，太二酸菜魚、魚你在一起、江漁兒酸菜魚、渝是乎、有家酸菜魚、九鍋一堂酸菜魚、小魚號酸菜魚、姚姚酸菜魚、百歲我家酸菜魚、漁語魚等品牌持續(xù)上榜。

在“2025年度東南亞菜十大品牌”中，泰香米泰國餐廳、迷你椰·泰式大排檔、集漁、美奈小館、泰妃殿、嘟嘟泰國小館、蕉葉、米紙?jiān)侥闲○^、KingThaia金泰蘭、芽籠芽籠新加坡餐廳等上榜品牌表現(xiàn)不俗。

在“2025年度牛排十大品牌”中，王品牛排、豪客來、莫爾頓牛排坊、豪享來、牛排家、拉蒂娜牛排館、布拉諾西餐、諾丁牛排、湯姆家的牛排西餐、瑪黎娜西餐廚房等上榜品牌特色鮮明。

在“2025年度日料十大品牌”中，上井精致料理、N多壽司、元?dú)鈮鬯?、壽司郎、鮮目錄壽司、將太無二、萬歲壽司、摩打食堂、池田壽司、小川洋風(fēng)料理等品牌赫然在列。

結(jié)語

“2025中國餐飲品類十大品牌”榜單上的300個(gè)品牌，均是餐飲行業(yè)各細(xì)分領(lǐng)域的優(yōu)秀代表。這些榜樣品牌通過深入洞察市場、堅(jiān)持品質(zhì)提升、探索差異化路徑，成為品類標(biāo)桿，共同推動餐飲行業(yè)在創(chuàng)新中穩(wěn)健前行。

未來，我們期望有更多的餐飲品牌能在各自領(lǐng)域嶄露頭角，成為新的品類標(biāo)桿，助力餐飲行業(yè)持續(xù)繁榮。