“為夢想加油”食育文化公益實踐營順利結(jié)營

中國食品安全網(wǎng)訊 近日，“為夢想加油”食育文化公益實踐營在北京勁松職業(yè)高中（常營校區(qū)）圓滿落幕。閉營儀式以一場充滿創(chuàng)意與溫度的美食交流展示為高潮，為來自四川旅游學(xué)院、成都新東方烹飪學(xué)校、重慶新東方烹飪學(xué)校、貴州新東方烹飪學(xué)校四所院校的烹飪專業(yè)學(xué)子，畫下了五天公益實踐之旅的溫暖句點。

美食交流展示活動

從課堂到廚房   理念在實踐中落地生根

當(dāng)日上午，營員們圍繞“改良經(jīng)典地方特色名菜”主題，展開了一場別開生面的食育實踐——美食交流展示活動。從備料、烹飪到擺盤，營員們將過去幾天在實踐營學(xué)習(xí)中所接觸到的營養(yǎng)健康理念，融入每一道工序之中。廚房里不僅是鍋勺碰撞的聲音，更是理念與實踐的真實對話。

【營員烹飪的部分菜肴】

營員代表在介紹烹飪菜品的設(shè)計與制作時，紛紛表示在烹飪時，將學(xué)到的營養(yǎng)搭配知識，真正運用到烹飪中了。做到“在學(xué)中做，在做中悟”。

【營員代表介紹菜品 嘉賓進(jìn)行點評】

北京市于若木慈善基金會理事長陳奕璇，秘書長韓福軍，中國工商銀行內(nèi)審直屬分局副局長沈敏，北京勁松職業(yè)高中學(xué)生處主任向軍，美食節(jié)目主持人兼營養(yǎng)專家陳治錕作為嘉賓及評委，圍繞烹飪技藝、食品安全、營養(yǎng)健康、飲食文化及語言表達(dá)五個維度，對營員們的菜品進(jìn)行了細(xì)致點評。評委們表示“營員們不僅做到了‘色香味’俱全，更在減鹽、控油、食材搭配中，充分體現(xiàn)了對于健康飲食的深刻理解，”評委們還表示，“這正是食育推廣希望看到的——從‘會做菜’到‘懂吃好’的轉(zhuǎn)變?！?/p>

閉營儀式

實踐營的尾聲   食育之路的開始

美食交流展示環(huán)節(jié)結(jié)束后，溫馨而莊重的閉營儀式正式開始。

一段精心制作的VCR，將全場嘉賓與營員們的思緒拉回過去五天的溫暖時光。鏡頭里，有開營儀式時的專注眼神，有在中糧營養(yǎng)健康研究院和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)探索科學(xué)奧秘的認(rèn)真記錄，也有在名師課堂上一筆一劃記下的知識要點，還有在天安門廣場仰望國旗時的莊嚴(yán)時刻以及在實驗室里的探索身影。從企業(yè)參訪到專業(yè)啟蒙，從營養(yǎng)課堂到文化浸潤，每一個瞬間都是成長的印記，也讓“健康、傳承、責(zé)任”的食育理念，悄然在同學(xué)們心中扎根生長。

陳奕璇在致辭中，特別肯定了同學(xué)們在美食交流環(huán)節(jié)的出色表現(xiàn)。她表示：“今天，欣慰地看到營員們不再是簡單的復(fù)刻菜譜，而是真正將營養(yǎng)健康的理念融入了菜肴的設(shè)計與制作之中，在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上更加關(guān)注營養(yǎng)健康，這正是為夢想加油食育公益推廣的初衷?！彼€勉勵全體營員，不僅要讓健康理念在自己心中生根發(fā)芽，更要將這幾日的所見所學(xué)、所感所悟，帶回校園、帶回生活，成為食育教育的積極傳播者，去影響更多的人。

閉營儀式現(xiàn)場

隨后，營員們以學(xué)校為單位依次上臺分享參與感悟。四川旅游學(xué)院代表李欣媛表示“此次實踐營更加深刻地體會到，烹飪從來不是孤立的技能，而是跨界融合的載體。未來，想做一個飲食文化的傳播者，向世界講述中國的飲食文化、創(chuàng)新融合，為健康中國的建設(shè)貢獻(xiàn)一份力量”。成都新東方烹飪學(xué)校的代表龍浩文同學(xué)談到“本次實踐營更加懂得將綠色食品和有機(jī)發(fā)展結(jié)合在一起的重要性，既能夠使消費者獲取到所必需的營養(yǎng)素，又能滿足大家的口味需求，這才是新時代廚師應(yīng)該所具備的本領(lǐng)。”貴州新東方烹飪學(xué)校代表王琳同學(xué)也表示“來到北京不僅拓寬了視野，同時意識到，一道菜背后連著的是人的健康、文化的傳承?！敝貞c新東方學(xué)生代表張燕蓉詳細(xì)記錄了每天實踐營的行程，并表示“感謝主辦方給營員們搭建平臺，通過活動讓我明白，我們手中握著的不僅是廚具，更是一種責(zé)任——通過食物傳遞健康，傳承文化?！彪S后，嘉賓們分別為營員們頒發(fā)了結(jié)營證書同時由帶隊老師代領(lǐng)優(yōu)秀組織單位證書。

最后一張大合影，為實踐營定格下最燦爛的笑容。

“為夢想加油”公益實踐營作為“為夢想加油”食育推廣公益活動的核心內(nèi)容之一，始終堅持以食育推廣為核心，聚焦烹飪專業(yè)學(xué)生的成長需求，創(chuàng)新構(gòu)建“學(xué)習(xí)+實踐+文化+公益”四位一體的育人新模式。項目不僅搭建了專業(yè)交流與技藝展示的平臺，更在知行合一中傳遞營養(yǎng)健康理念，培育文化自信品格，強(qiáng)化社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)，真正實現(xiàn)了“以食育人、以文化人”的深層教育目標(biāo)。

展望未來，北京市于若木慈善基金會與華彬文化基金會將繼續(xù)匯聚社會各界愛心力量，深化食育公益內(nèi)涵，拓展項目輻射范圍。我們期待更多烹飪專業(yè)學(xué)子能夠通過這一平臺，在美食與文化的交融中確立職業(yè)理想，在實踐與思考中實現(xiàn)人生價值，共同為推動“健康中國”貢獻(xiàn)青春力量。