近期，固原市市場監(jiān)督管理局發(fā)布4起餐飲浪費典型案例引起廣泛關注：

彭陽縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對某經典牛肉面餐廳進行檢查時，發(fā)現該餐廳未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，現場依法責令當事人改正違法行為，并作出警告、罰款400元的行政處罰；隆德縣觀莊鄉(xiāng)某小學食堂未建立防止食品浪費監(jiān)督檢查機制、西吉某餐飲管理有限公司和固原市原州區(qū)某幼兒園未采取措施防止食品浪費，均被行政處罰……

讀完這條信息，讓人喜憂參半。喜的是，相關部門用罰單明確告訴公眾，餐飲浪費不僅是道德問題，更是違法行為；憂的是，反食品浪費法實施三年多來，一些餐飲單位仍未嚴格貫徹落實，糧食浪費現象依舊大量存在。

坦率講，治理餐飲浪費現象，的確是一件非常棘手的事。拿飯店、酒樓等食品浪費重災區(qū)來說，許多顧客下館子宴請親朋好友，怕對方覺得沒誠意、自己沒面子，一般都會超量點餐，即便有服務人員善意提醒，他們也會覺得“自己花錢消費，想怎么點就怎么點”，絲毫不聽勸，何況，有些餐廳面對超量點餐帶來的多余利潤，也不愿多加干涉。所以，即便反食品浪費法相關約束規(guī)定“層層加碼”，但在顧客“任性”、利潤刺激和執(zhí)法檢查難以到位等因素困擾下，規(guī)定被“束之高閣”，遏制餐飲浪費現象仍舊依賴于各方自覺，其效果可想而知。

相比之下，此次固原市市場監(jiān)督管理部門依法開出罰單的舉動，不僅能震懾廣大餐飲單位，還有效宣傳了反食品浪費法，難怪會引起許多人的點贊和共鳴。這也再次說明，法律就要長出“鋼牙”，如果沒有牙齒，執(zhí)法機關對違法違規(guī)現象視若無睹，遏制和杜絕違法行為就會成為空談；而當道德約束難以奏效時，法律如果及時站出來，就會引導和倒逼公眾走向正確一方。就此而言，這次執(zhí)法實踐無疑頗具警示和啟示意義。作為餐飲服務經營者，應該把反食品浪費法落實下去，既不誘導消費者超量點餐，也要敢于對消費者的浪費行為說不；身為職能部門，也應進一步完善細化相關規(guī)定，加大監(jiān)督和執(zhí)法力度，暢通舉報渠道，對浪費食品的違法行為發(fā)現一起懲處一起，讓反食品浪費法真正成為一把遏制餐桌浪費的利劍。

當然，大家的事必須大家干，遏制食品浪費也需全民共同行動。老一輩人因為兒時的記憶而格外珍惜糧食，我們這代人乃至更為年輕的孩子們，雖然沒有經歷過“缺吃少穿”的歲月，但在糧食安全面臨復雜挑戰(zhàn)的當下，各種“厲行節(jié)約，反對浪費”的要求和宣傳比比皆是，理解了浪費糧食的危害，也就沒有任何理由拋棄敬天惜糧、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)了。

真心希望，類似罰單這樣動真格的執(zhí)法行為能多一些，罰醒每一個人，也讓“豐年不忘饑苦，富歲當思節(jié)約”之誡變成節(jié)約糧食的自覺行動和集體奔赴，用眾人的“小行為”助推社會的“大文明”，共同守護國家糧食安全“大糧倉”。（虎權）