曾經(jīng)是餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型“排頭兵”，如今深陷多重糾紛，金百萬一路多元“押寶”欲吸引融資，然而最終敗局難轉(zhuǎn)。記者發(fā)現(xiàn)，金百萬順義總店已關(guān)閉，不少消費(fèi)者儲(chǔ)值卡作廢投訴無門。更令人驚訝的是，接連關(guān)店欠款、進(jìn)“失信名店”、被強(qiáng)制摘牌之后，金百萬仍在拓展加盟。在業(yè)內(nèi)人士眼中，可謂“死而不僵”。

總店停業(yè)?? 儲(chǔ)值卡作廢

烤鴨界的“老炮兒”金百萬又有新動(dòng)作了。近日，北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，金百萬與北京地區(qū)僅剩一家門店的很高興遇見你合作推出烤鴨產(chǎn)品。據(jù)了解，此次合作，金百萬不僅是品牌輸出同時(shí)也負(fù)責(zé)“技術(shù)”輸出。有多位金百萬烤鴨師傅在店內(nèi)制作，同時(shí)門店還有學(xué)徒向金百萬烤鴨師傅學(xué)習(xí)。然而，這一舉動(dòng)也被業(yè)內(nèi)稱為餐飲難兄難弟的抱團(tuán)取暖。

金百萬一邊與其他品牌合作取暖，另一邊營業(yè)多年的順義總店卻暫停營業(yè)。北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，金百萬烤鴨（順義店）貼出“內(nèi)部裝修，暫停營業(yè)”的通知。同時(shí)有用戶在網(wǎng)絡(luò)上吐槽門店儲(chǔ)值卡無法使用和退錢。

大眾點(diǎn)評(píng)上顯示，不少消費(fèi)者表示金百萬烤鴨（順義店）“儲(chǔ)值卡內(nèi)的金額未用完，不知如何退費(fèi)”、“電話無人接聽”。北京商報(bào)記者聯(lián)系到另一家正在營業(yè)的金百萬梨園店。該店相關(guān)工作人員表示，各門店的儲(chǔ)值卡并不互通，其他門店的卡不能在本店使用。

其實(shí)，這已經(jīng)不是金百萬門店因儲(chǔ)值卡發(fā)生糾紛時(shí)間了。

值得注意的是，雖然金百萬烤鴨（順義店）已經(jīng)暫停營業(yè)，但在外賣平臺(tái)上仍在正常運(yùn)營外賣業(yè)務(wù)。北京商報(bào)記者通過外賣平臺(tái)撥打金百萬烤鴨（順義店）商家電話及外賣電話，均無人接聽。

對(duì)此，金百萬公司內(nèi)部人員向北京商報(bào)記者透露，金百萬烤鴨（順義店）因房租到期而停業(yè)，目前正在尋找合適的選址其后將重新開業(yè)。

糾紛不斷?? 仍加盟“造血”

此前，金百萬接連遭遇“門店關(guān)閉”、“被列入失信名單”、“未能如期披露半年報(bào)被提示終止掛牌”等事件。

記者發(fā)現(xiàn)，在北京大興、房山等地區(qū)，近期新開業(yè)了數(shù)家金百萬新店。這些門店均屬加盟店。記者從金百萬內(nèi)部人處處獲悉，上述門店的確為正牌加盟店，即公司加盟業(yè)務(wù)仍在繼續(xù)。

該內(nèi)部人士還透露，目前金百萬加盟店選擇“小店”模式布局社區(qū)，門店面積可以低于1000平方米，而以前金百萬幾乎都是“千平大店”。

雖然仍在加盟擴(kuò)張，但金百萬旗下的O2O項(xiàng)目U味兒卻在外賣平臺(tái)上逐漸下架。北京商報(bào)記者從第三方外賣平臺(tái)上看到，目前僅顯示一家“金百萬U味兒”尚都SOHO店。

隨后記者聯(lián)系到該門店相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)方表示，目前該店已關(guān)閉。不過，據(jù)相關(guān)知情人透露，運(yùn)營團(tuán)隊(duì)仍正在為其他餐飲品牌做技術(shù)運(yùn)營和品牌運(yùn)營。

盲目多元化?? 敗局難扭轉(zhuǎn)

在業(yè)內(nèi)人士看來，從押寶外賣業(yè)務(wù)到品牌轉(zhuǎn)型，金百萬一直顯得有些“著急”。金百萬急于利用互聯(lián)網(wǎng)讓模式變輕，但對(duì)實(shí)體店疏于管理將傷害品牌商譽(yù)。如今“涉訴欠款”、“限制消費(fèi)”、“遭強(qiáng)制摘牌”、“儲(chǔ)蓄卡未果”等成為金百萬的標(biāo)簽?！霸诖饲闆r下，‘自救’勝算很小?！?/p>

一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示，其實(shí)金百萬走到今天早有跡象，金百萬與近期曝出資金出現(xiàn)問題的麻辣誘惑相似。在大眾餐飲成為主流餐飲后，老牌平價(jià)餐飲的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)減弱。同時(shí)，餐飲經(jīng)營成本上漲，一直擠壓著生存空間。因此這些品牌從2015年左右開始轉(zhuǎn)型升級(jí)，金百萬當(dāng)時(shí)嘗試創(chuàng)建U味兒，提出準(zhǔn)成品概念，做智能炒菜鍋，做共享廚房……公司希望通過新概念和互聯(lián)網(wǎng)化獲取融資，為此金百萬投入了大量財(cái)力，但未收獲預(yù)期效果，這是造成金百萬如今難以扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)的直接原因。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，金百萬經(jīng)營不善引發(fā)各種商譽(yù)危機(jī)，此前的盲目多元化更是損害品牌。從整個(gè)資本端、產(chǎn)業(yè)端以及消費(fèi)端去看，金百萬已經(jīng)破壞了原有的企業(yè)生態(tài)，目前的新布局不會(huì)扭轉(zhuǎn)困境，未來東山再起的可能性并不大。

此外，僅以加盟的方式布局門店，不去解決直營店、加盟店與品牌和消費(fèi)者之間的問題，不利于品牌長(zhǎng)久發(fā)展。如果想要重新整合品牌，就需要重新定義、重新策劃、重新包裝一個(gè)新的品牌規(guī)劃，但其成本和難度非常大。