《白酒質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)擬發(fā)布 推進白酒國際化進程

全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會近日發(fā)布《白酒質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿），是為推動白酒國際化進程。

記者了解到，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會發(fā)布《白酒質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）從白酒標(biāo)準(zhǔn)體系的頂層設(shè)計出發(fā)，首次建立面向消費者的白酒品質(zhì)表達標(biāo)準(zhǔn)化語言，提出白酒品質(zhì)表達新形式，建立我國白酒統(tǒng)一形象。該國標(biāo)取消酒精度分類，引入“風(fēng)味輪”體系，有助于提升白酒在國際市場的競爭力。

征求意見稿中對“白酒”“酒曲”“發(fā)酵容器”等術(shù)語進行定義，同時對原料、酒曲、發(fā)酵容器、蒸餾工藝關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出明確要求。值得注意的是，該國標(biāo)取消按酒精度（高低度）分類，改為按生產(chǎn)時間動態(tài)調(diào)整理化指標(biāo)，有助于避免因酒精度差異導(dǎo)致的國際市場準(zhǔn)入障礙。

標(biāo)準(zhǔn)引入“風(fēng)味輪”體系，用糧香、曲香、花香、果香等描述白酒風(fēng)味，打破傳統(tǒng)香型認(rèn)知門檻，幫助國際買家、調(diào)酒師等更精準(zhǔn)地匹配市場需求，促進白酒融入國際消費場景。

全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員鄒強表示，新國標(biāo)有助于降低國際市場認(rèn)知門檻，推動白酒從“中國特產(chǎn)”向“全球烈酒品類”轉(zhuǎn)型。據(jù)悉，《白酒質(zhì)量通則》國標(biāo)擬發(fā)布稿已同步下達外文版（英文），借鑒國外烈性酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。

近年來，我國白酒出口量逐年增長，但占比仍然較低。為加快白酒國際化步伐，多家酒企紛紛將“國際化”上升至企業(yè)戰(zhàn)略高度。茅臺、五糧液、汾酒等頭部酒企加快推進國際市場拓展，政企合力助力產(chǎn)區(qū)出海。

中國酒企出海仍面臨諸多風(fēng)險和挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士建議，白酒企業(yè)應(yīng)長期持續(xù)推進出海戰(zhàn)略，加大傳播力度和消費者培育，同時提升品牌力和產(chǎn)品力。

《白酒質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將為我國白酒國際化發(fā)展提供有力支持，有望進一步提升中國白酒在國際市場的競爭力。（文馨）