中國食品安全網(wǎng)訊（李新鐳 喻志遠 記者陳賽）2024年以來，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管措施，在全市餐飲服務行業(yè)中推行實施“評分榜”公示制度，從營業(yè)資質(zhì)、信息公示、人員管理、場所衛(wèi)生、后廚環(huán)境、采購貯存、餐具消毒、制止餐飲浪費等方面對餐飲單位進行量化打分，評分結(jié)果通過新聞媒體每月對社會進行公示。截至日前，已發(fā)布公示餐飲行業(yè)“評分榜”5期，瀏覽人數(shù)達5萬人次，引發(fā)熱烈反響，受到廣泛好評。

寧鄉(xiāng)市目前有各類餐飲服務單位12000余家，由于缺乏規(guī)范管理和監(jiān)管力量不足，餐飲行業(yè)仍然存在廚師和員工衛(wèi)生意識不足、食品儲存與處理不當、食品加工和烹飪不當、餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境較差等諸多常風的食品安全隱患。為此，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新推行餐飲單位食品安全“評分榜”制度，通過食品安全社會共治的模式切實消除餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患。

寧鄉(xiāng)市先是根據(jù)餐飲食品安全日常監(jiān)管內(nèi)容并結(jié)合“清潔廚房”五凈標準，制定針對餐飲服務單位的檢查評分標準，從營業(yè)資質(zhì)、信息公示、人員管理、場所衛(wèi)生、后廚環(huán)境、采購貯存、餐具消毒、制止餐飲浪費方面進行量化打分。鼓勵餐飲單位實行外賣封簽，采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實施動態(tài)監(jiān)管，在檢查評分標準中設(shè)置加分項目，加分最多為10分。

然后按照不同類型和業(yè)態(tài)制定年度檢查計劃，包括學校、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)食堂，承辦宴席、自制飲品、夜宵、早餐、旅游景區(qū)餐飲服務單位等，根據(jù)檢查計劃安排，每個月邀請人大代表、政協(xié)委員、行風監(jiān)測員等共同參與隨機抽取10家餐飲服務單位進行現(xiàn)場檢查，根據(jù)檢查情況進行綜合評分。評分結(jié)果通過寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局微信公眾號以及寧鄉(xiāng)融媒體公眾號發(fā)布，向全社會公示餐飲服務單位食品安全情況，包括亮點以及整改點。

自2024年3月份起，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局先后對學校食堂、幼兒園食堂、早餐店、自制飲品店、宴席承辦餐飲店等不同業(yè)態(tài)共計50家餐飲單位開展了餐飲“評分榜”檢查，通過媒體公示了各餐飲單位的42處亮點和128處問題點，督促整改完成124處問題點，對14家檢查過程中存在食品安全隱患問題的餐飲單位下達責令改正文書，8家評分低的餐飲單位通過整改驗收達標后進行評分調(diào)整。

寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，通過推行餐飲單位“評分榜”，全面提升食品安全水平和服務質(zhì)量，促進了餐飲行業(yè)自律，增強消費者信心。未來，將進一步完善該制度，?構(gòu)建行政監(jiān)督、?社會監(jiān)督和群眾監(jiān)督的共治平臺，?形成全社會共同參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍，構(gòu)建共治共享新格局，發(fā)揮長效監(jiān)管作用，持續(xù)提升全市餐飲食品安全管理整體水平，不斷提升群眾對餐飲食品安全工作的知曉率、支持率和滿意率。