樊永祥：為食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)碳排放目標 提供更好的服務(wù)和保障

國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥

中國食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺）國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥，出席在北京召開的中國食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會并做專題研討，就碳排放食品及評價分享了自己的觀點。

樊永祥表示，食品行業(yè)能夠把“碳排放”和“碳中和”作為未來的發(fā)展方向，也體現(xiàn)了食品產(chǎn)業(yè)對于我國大力提倡碳達峰碳中和的發(fā)展目標做出自己的貢獻。食品從消費的發(fā)展方向來講，從過去的注重安全，到現(xiàn)在注重營養(yǎng)，未來除了消費者提倡的綠色食品、有機食品以外，更多要考慮到碳排放食品。一方面是食品產(chǎn)業(yè)的社會責任，還有廣大的食品消費者也要在環(huán)境保護、氣候變化這些方面努力履行自己的責任和義務(wù)。

作為一個食品安全的工作者，國家食品安全風險評估中心能做的事情更多是對食品產(chǎn)業(yè)這一發(fā)展趨勢提供我們的保障，或者是做出我們的服務(wù)和貢獻。

一是努力為清潔能源的使用、節(jié)能環(huán)保的兩個方式，在市場的準入方面提供很好的評價，或者是安全管理的技術(shù)措施，能夠以比較好的方式貢獻到市場上去。比如近幾年來，比較熱門的植物基的食品和細胞培養(yǎng)的食品。細胞培養(yǎng)食品可以替代現(xiàn)在種植養(yǎng)殖加工環(huán)節(jié)的高能耗、高碳排放，是一個很好的發(fā)展方向，做好類似于細胞培養(yǎng)食品的安全與評價工作，努力為這樣的食品進入市場做好技術(shù)準備。

二是在食品的生產(chǎn)和加工方式上，一方面是制定相關(guān)的標準法規(guī)，大力的推廣和提倡簡化包裝，避免過度包裝，同時也在努力的推廣可回收的包裝，特別是飲料、乳品行業(yè)在PET的加工生產(chǎn)使用方面，協(xié)助產(chǎn)業(yè)把可回收的PET，以PET為代表的塑料可回收資源，促進它很好的循環(huán)利用做出貢獻。