華舟：“以我為舟，載中華文明走向世界！”

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）中國貴州茅臺鎮(zhèn)是中國醬酒圣地，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”，吸引著世界各地的人們。就在這塊抓把土都能聞到酒香的土地上，一個中國新的醬酒品牌，以“敬世界一杯中國酒”的儒雅的姿態(tài)，出現(xiàn)在了神州大地，而且迅速成為了中國醬香型白酒的新標桿——這便是由遵義智信邦酒業(yè)(集團)有限公司，以執(zhí)著匠心，傾力打造的“華舟”醬酒。“華舟”緣何脫穎而出？“大師杰作+高品質(zhì)+高顏值”的“華舟”，上市即爆場，以至于形成了400+經(jīng)銷商搶代理的“華舟現(xiàn)象”，其魅力何在？

特有的釀酒條件

“華舟”之所以能成為中國醬酒之林的優(yōu)秀品牌？智信邦集團董事長何龍飛介紹說：特殊的地理環(huán)境造就了特殊的釀酒原材料，茅臺鎮(zhèn)本地特有的紅纓子糯高粱具有皮厚、耐蒸煮、粒小如沙，牙胚比例大，支鏈淀粉高的特點。只有茅臺鎮(zhèn)本地獨有的紅纓子糯高粱才能在這么多次“回沙”和“翻烤”工藝下還能保持完整顆粒。

智信邦集團就坐落于貴州茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，占據(jù)得天獨厚的地理物產(chǎn)條件?！八侨A舟之魂?！焙锡堬w說，是赤水河無與倫比的清純與甘冽，釀造出的“華舟”醬酒。“華舟”醬酒傳承千年醬酒釀造工藝，從源頭挑選糧食到開始釀造，每一個流程都嚴格把控，他們始終堅持用品質(zhì)詮釋醬酒魅力，給所有愛酒人士帶來酒體醬香濃郁、酒體柔和飽滿、回味醇厚，空杯留香久長的醉心沉湎。

特殊的釀造工藝

“華舟”技術(shù)總顧問、被譽為“茅酒八仙”之一的原茅臺集團調(diào)酒師馮小寧女士，是中國調(diào)酒大師，她懷著一顆對中國酒文化的敬畏之心，指導(dǎo)、支撐著“華舟”的技術(shù)工藝。通過她我們獲悉“華舟”醬酒在釀造時，傳承“尊天而釀，順時而釀”文化，從端午制曲，到重陽下沙，再到一年一個生產(chǎn)周期，其中以“三高三長”為世界上獨一無二的釀酒生產(chǎn)工藝。

據(jù)馮小寧女士介紹，“三高”是指高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。高溫制曲工藝是大曲醬香白酒釀制所獨有的制曲方式;高溫堆積，是發(fā)酵時大曲醬香白酒釀制所獨有的釀酒工藝;華舟醬酒將高溫工藝體現(xiàn)得淋漓盡致，尤其在高溫餾酒方面，他們更是嚴格控制蒸餾溫度，更好地分離出酒精發(fā)酵中的有效成份，完全提取醬香物質(zhì)。

“三長”是指制曲時間長、生產(chǎn)周期長、貯存時間長。從端午選曲、踩曲、翻曲，制曲、存曲等，不差分秒地確保每個環(huán)節(jié)的周期時間;華舟醬酒基酒歷經(jīng)端午踩曲、高溫堆曲、重陽下沙、九次蒸煮、七次取酒等環(huán)節(jié)，耗時長達一年;七次取得的基酒需要窖藏至少5年時間，單從這個層面上講，每一滴“華舟”醬酒都是歲月的見證，更體現(xiàn)出了中華民族厚積薄發(fā)、大器晚成的信念和天行健，君子自強不息;地勢坤，君子以厚德載物”的文化精髓。

特別的家國情懷

位卑未敢忘憂國。年僅30歲的何龍飛對記者說，堅持傳統(tǒng)的釀酒工藝，才能保證“華舟”醬酒的絕對純正。這便是執(zhí)著于酒的釀酒工匠精神。人品醇厚，酒才純正，白酒的品格，反映著釀酒人的精神，作為貴州人，作為中國“釀酒人”，我們這一代人有責(zé)任、有義務(wù)把中國千年酒文化傳承、發(fā)展的擔(dān)子，從我們前輩們的肩上接過來，讓中國的酒文化成為世界的主流文化，以我為舟，載中華文明走向世界。

“華舟”不單單釀的是酒，其釀制的更是一種情懷，一種民族文化傳承的情懷，一種“敬世界喝一杯中國酒”的深深的家國情懷!尤其是何龍飛所言“以我為舟，載中華文明走向世界”，這是不是就是“華舟”品牌的真正的內(nèi)涵呢？