奈雪瓶裝果茶再上熱搜，首推“羅漢果汁”代糖好喝又健康

中國食品安全網(wǎng)訊（記者韓瑤）7月29日，一則#奈雪果茶用羅漢果汁代糖#的話題登上微博熱搜，引來網(wǎng)友熱議。據(jù)了解，相關(guān)產(chǎn)品已不止一次登上熱搜。此前，#奈雪的茶投資10億押注瓶裝茶#的話題便沖上熱搜前五。

接連登上熱搜，奈雪瓶裝果茶引發(fā)行業(yè)關(guān)注的同時，也讓?“羅漢果汁”代糖再次成為行業(yè)焦點。

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奈雪果茶用羅漢果汁代糖#的話題登上微博熱搜?圖片來源：微博截圖

據(jù)奈雪介紹，不同于行業(yè)中通常添加三氯蔗糖作為代糖，其果茶在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)使用“羅漢果汁”代替糖，精選國家地理標志產(chǎn)品永福羅漢果，100%果汁提取，主打“真果真茶真低糖”的健康屬性。

截止目前，奈雪已經(jīng)先后向市場推出了4款瓶裝果茶產(chǎn)品，覆蓋蜜桃烏龍茶、葡萄烏龍茶、青提香烏龍茶、荔枝紅茶多元口味。

業(yè)內(nèi)首創(chuàng)使用“羅漢果汁”替代三氯蔗糖，天然甜味劑健康更低糖

據(jù)悉，瓶裝果茶系列延續(xù)了奈雪 “高性價比”的產(chǎn)品競爭策略。除每瓶接近一半的果汁含量、精選原葉茶萃取以外，在代糖的使用上，奈雪在業(yè)內(nèi)創(chuàng)新使用成本較高的“羅漢果汁”天然甜味劑為代糖，解決三氯蔗糖等人工甜味劑攝入帶來的健康問題。?

近幾年來，“代糖”成為食品行業(yè)科學技術(shù)進步的體現(xiàn)，為消費者帶來減糖不減甜的美好生活。代糖飛速發(fā)展迭代，但國內(nèi)飲品市場上鮮有知名品牌觸碰“羅漢果汁”這一天然代糖。奈雪率先在業(yè)內(nèi)進行甜味劑升級，采用更天然的配料提升口感和健康度，創(chuàng)新使用從天然植物羅漢果中提取的天然甜味劑——“羅漢果汁”代糖，取代三氯蔗糖等人工甜味，形成自己的甜味劑優(yōu)勢。

據(jù)悉，奈雪瓶裝果茶選用來自桂林永福的羅漢果，不僅是助農(nóng)采購，更是國家地理標志產(chǎn)品。羅漢果汁的甜味來源為羅漢果甘V（Mogroside V），甜度比砂糖、蔗糖高出200-300倍，但幾乎不含熱量，并帶有羅漢果的清香。相較三氯蔗糖等其他人工合成甜味劑，羅漢果汁代糖無不良副作用，是理想的天然甜味劑。?

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，羅漢果是原產(chǎn)中國的一種藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖苷”是天然甜味物質(zhì)，安全性得到世界各國認可，被批準用于各類食品。在歐美國家，它也可以作為餐桌代糖使用。羅漢果糖苷甜度高、0熱量，對于控制甜食愛好者的能量攝入有一定積極意義。

天然植物提取的甜味劑，被普遍認為比人工合成的甜味劑更健康。7月下旬，青山資本發(fā)布《糖，不那么偉大的作品》（2022年中消費報告）指出，羅漢果甜苷作為天然甜味劑，具有甜度高、熱量低、溶解性好、穩(wěn)定性好、安全性高的特點。在國外，羅漢果在標簽中可直接標注為原材料，而非添加劑，因此羅漢果被認為是一種非常健康、清潔的代糖，不受到添加量的限制。

青山資本《2022年中消費報告》?圖片來源：奈雪

作為中國特有的植物之一，目前全球90% 的羅漢果都來自中國廣西，中國也是世界上最大的羅漢果及提取物的生產(chǎn)國與出口國。但羅漢果一年一收成長周期久，提取工藝繁瑣，相對成本較高，目前在國內(nèi)代糖的應(yīng)用還不廣泛，生產(chǎn)以出口為主。而奈雪果茶采用的羅漢果原料，通過了歐盟法規(guī)等同的有機認證標準的審核和認證。羅漢果汁在制成過程中，以100%鮮果為原料，利用水提取、過濾、濃縮等工藝加工而成，屬于食品原料。?

在使用羅漢果汁天然代糖的基礎(chǔ)上，奈雪果茶還對配方、工藝不斷創(chuàng)新升級，將純正果汁總含量提升至≥40%，遠高于現(xiàn)階段國標規(guī)定的果汁含量≥5%及市面上大多數(shù)果汁茶產(chǎn)品的標準。同時，奈雪以瞬時萃取工藝萃取原葉茶茶湯，將經(jīng)典茶底和果汁進行科學配比，帶來真正的“果汁+茶”的“果汁茶”。

以天然代糖創(chuàng)新打開廣袤市場，瓶裝果茶成三大業(yè)務(wù)版塊之一

奈雪早已將其品牌勢能延伸到了瓶裝飲料領(lǐng)域，“殺入”市場并迅速嶄露頭角。資料顯示，奈雪早在2021年已成立了奈雪飲料科技公司。今年2月，奈雪瓶裝茶開始在線下大量鋪貨，全國頭部便利店、大型商超等貨架陳列集中擺滿其多款產(chǎn)品；同年4月，有媒體報道奈雪預(yù)計投資5億~10億元，疑似收購RTD(即飲飲品Ready To Drink)生產(chǎn)線，在供應(yīng)鏈投入大量資源押注瓶裝茶賽道。?

據(jù)奈雪內(nèi)部消息，“RTD瓶裝果茶”已成為與“現(xiàn)制茶飲” 及 “奈雪茗茶”并列的三大業(yè)務(wù)版塊之一。事實上，今年奈雪的瓶裝果茶系列推出以來，銷量急速攀升，成為奈雪新的增長“爆點”。身處一線的超市促銷員們切身感受到了這一消費趨勢的轉(zhuǎn)變。在深圳一家大型超市的飲料區(qū)，促銷員介紹，“奈雪果茶賣得一直不錯，青提香烏龍茶賣的最好，其次是蜜桃味，整個系列占據(jù)了超市三分之一到一半的果汁茶銷量。”

目前，奈雪瓶裝果茶已構(gòu)建覆蓋線上及線下全渠道的銷售體系。此外，奈雪在全國的900多家門店布局以及超5000萬會員，可以支撐奈雪更為有效根據(jù)消費者反饋來迭代瓶裝果茶產(chǎn)品口味。

業(yè)內(nèi)人士分析表示，以羅漢果甜苷等為代表的天然甜味劑，無論從健康化品質(zhì)層面還是價格層面，均要優(yōu)于當下流行的人工甜味劑產(chǎn)品。因此，奈雪瓶裝果茶在業(yè)內(nèi)率先以 “羅漢果汁”天然代糖為切口打開廣闊市場，和市面上其他品牌進行差異化競爭，形成自己的獨立優(yōu)勢和特點，具有標桿性、引領(lǐng)性的意義。