鼎好：食安為先，用心做好每一道美食

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李鎮(zhèn)）民以食為天，食以安為先。餐飲食品安全是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事，關(guān)系到在外就餐的消費(fèi)者的身體健康，也是整個(gè)餐飲行業(yè)發(fā)展的基石。

宣傳欄 攝/李鎮(zhèn)

山東鼎好餐飲集團(tuán)作為一家從事餐飲服務(wù)的企業(yè)，旗下目前有鼎好、大廠房、家鼎好、鼎好匠骨四個(gè)餐飲子品牌。經(jīng)過十多年的集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)，已成為山東省內(nèi)知名品牌，實(shí)現(xiàn)了以餐飲為龍頭、集多項(xiàng)經(jīng)營(yíng)為一體的科學(xué)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的集團(tuán)企業(yè)。從一家加盟餐飲企業(yè)，發(fā)展到擁有多個(gè)自主品牌的餐飲集團(tuán)，這樣驕人的成績(jī)不僅僅是源于他們的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，也離不開企業(yè)在食品安全方面的孜孜以求。

鼎好家常菜門口?攝/李鎮(zhèn)

作為餐飲企業(yè)，鼎好嚴(yán)把食材關(guān)、通過中央廚房把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)下屬餐飲門店進(jìn)行精細(xì)化管理。鼎好家常菜濟(jì)南高新區(qū)店羅經(jīng)理表示，與企業(yè)的利潤(rùn)相比，更在意的是顧客的滿意度和員工的回饋。

餐廳一角 攝/李鎮(zhèn)

“現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)鼎好的認(rèn)可度很高，我們會(huì)以最好的食材、最完善的服務(wù)來回饋消費(fèi)者?！笔嵌貌惋嬍冀K堅(jiān)持的目標(biāo)?！昂玫牟似冯x不開好的原料”，食品安全的第一步就是原料進(jìn)入到門店的保障工作。為了確保食材符合鼎好餐飲的標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩Ｕ系膯T工都會(huì)進(jìn)行監(jiān)督和培訓(xùn)，以保障為消費(fèi)者挑選最優(yōu)質(zhì)的食材原料。

餐飲后廚?攝/李鎮(zhèn)

為切實(shí)做好食品安全工作，保障消費(fèi)者的身體健康和下屬門店的經(jīng)營(yíng)安全，集團(tuán)定期會(huì)派出專屬人員到下屬門店進(jìn)行食品安全檢查。集團(tuán)在經(jīng)十路設(shè)有獨(dú)立的中央廚房，執(zhí)行統(tǒng)一的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不僅滿足了各門店烹飪的要求提高了工作效率，自動(dòng)化設(shè)備更是有效避免了人員污染。

餐飲服務(wù)行業(yè)雖然繁雜和辛苦，但是看著一道道的美食得到食客們的認(rèn)可，相信每一位餐飲人都會(huì)由衷感到自豪。從心出發(fā)，服務(wù)每一個(gè)顧客，用最安全、最新鮮的食材，打動(dòng)每一個(gè)顧客的味蕾，以成為鼎好人堅(jiān)貞不渝的價(jià)值觀。