CPICP第7屆年會(huì)暨豬業(yè)創(chuàng)新高層論壇成功舉辦

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全 梁計(jì)）11月26日-27日，為期兩天的CPICP第7屆年會(huì)暨豬業(yè)創(chuàng)新高層論壇在線上成功舉辦。本屆論壇聚行業(yè)熱點(diǎn)、焦點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，特邀鐵騎力士集團(tuán)副總裁、食品事業(yè)部總裁李宗均，豬業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈權(quán)威專家以及上下游行業(yè)精英，探討2022年行業(yè)發(fā)展方向，研究雙疫情下豬業(yè)、食品的發(fā)展之道，打造行業(yè)思想交流舞臺(tái)，助力生豬、食品產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級(jí)！

本次論壇圍繞行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、技術(shù)創(chuàng)新、綜合類創(chuàng)新、食品品牌營(yíng)銷創(chuàng)新四個(gè)主題展開，每個(gè)主題邀請(qǐng)6-12名業(yè)內(nèi)精英，以主題匯報(bào)和線上圓桌論壇形式進(jìn)行交流探討。

近年來(lái)，受疫情影響，需求和供給受到雙重抑制，當(dāng)前食品行業(yè)增速收窄的背景下，市場(chǎng)主體如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)并找尋發(fā)展機(jī)遇？鐵騎力士集團(tuán)副總裁、食品事業(yè)部總裁李宗均給出“金點(diǎn)子”--品牌化引領(lǐng)，高質(zhì)量增長(zhǎng)。從“當(dāng)前背景下國(guó)內(nèi)和國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的現(xiàn)狀和走勢(shì)、中國(guó)農(nóng)牧企業(yè)產(chǎn)業(yè)化品牌運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀、運(yùn)營(yíng)機(jī)遇與挑戰(zhàn)”等方面出發(fā)，結(jié)合“集團(tuán)產(chǎn)業(yè)品牌化運(yùn)營(yíng)模式、運(yùn)營(yíng)實(shí)踐”進(jìn)行全面講解，提出以品牌建設(shè)引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的“金點(diǎn)子”。在面臨新冠和非瘟雙重疫情的背景下，要圍繞“成為受尊重的中國(guó)高端食品領(lǐng)導(dǎo)者”的戰(zhàn)略愿景，集團(tuán)充分發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈及科研優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)聚焦肉、蛋產(chǎn)業(yè)鏈，以“云”、“谷”驅(qū)動(dòng)全價(jià)值鏈，打造“優(yōu)食谷”金字品牌，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

同時(shí)，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀、上海商情信息中心副主任韓姍月、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉強(qiáng)德、新食材主編張偉、光華博思特營(yíng)銷咨詢機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總裁、專家委員韓志輝分別從中國(guó)品牌豬肉進(jìn)展的研究、新消費(fèi)、新生鮮推動(dòng)品牌升級(jí)、預(yù)制菜的品牌營(yíng)銷、萬(wàn)億預(yù)制菜發(fā)展趨勢(shì)、肉類預(yù)制菜產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新與品牌價(jià)值再造等多個(gè)方面作分享。

隨后，鄭州牧經(jīng)文化傳播有限公司董事長(zhǎng)肖一刀主持了“大力發(fā)展預(yù)制菜的思考”主題論壇。李宗均與《新食材》總編張偉、上海市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐勇、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉強(qiáng)德、上海商情信息中心副主任韓姍月、廣東科邦飼料科技有限公司董事長(zhǎng)顏洪芳共同探討預(yù)制菜賽道發(fā)展新挑戰(zhàn)、新趨勢(shì)、新格局。

目前，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展雖處于起步階段，但截至2021年，預(yù)制菜行業(yè)市值已超過(guò)3000億元。據(jù)有關(guān)專家學(xué)者推測(cè)，2026年將達(dá)到萬(wàn)億規(guī)模。

如何看待預(yù)制菜的新賽道和新挑戰(zhàn)？李宗均提到，預(yù)制菜賽道一端連著鄉(xiāng)村振興，一端連著消費(fèi)變革。在政府的戰(zhàn)略支持下，全國(guó)各地爭(zhēng)相布局預(yù)制菜領(lǐng)域，大力投入建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，預(yù)制菜逐漸成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“硬菜”。預(yù)制菜也因其新消費(fèi)、新人群、更便捷等特征，更容易滿足商家降本增效的需求，成為大型餐飲連鎖企業(yè)的“加速器”。但在預(yù)制菜的行業(yè)風(fēng)口到來(lái)之際，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也將面臨產(chǎn)品、渠道、品牌創(chuàng)新的挑戰(zhàn)。

針對(duì)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問(wèn)題，李宗均談到，應(yīng)適當(dāng)提高預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)入門檻，積極建立和完善預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量安全體系；以研發(fā)、品牌、市場(chǎng)為基礎(chǔ)，構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)能力；通過(guò)行業(yè)專家專業(yè)、資源優(yōu)勢(shì)，指導(dǎo)賦能預(yù)制菜行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

談及預(yù)制菜的發(fā)展對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的影響，李宗均特別提到，養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖端以降本增效為核心。但進(jìn)入消費(fèi)端，更應(yīng)考慮產(chǎn)品的差異化、功能化、品牌化，在B端做規(guī)模，在C端做品牌，打造大單品。首先要轉(zhuǎn)型升級(jí)，做功能性、差異性養(yǎng)殖，打造食材差異化特質(zhì)，從源頭講好品牌故事，為后端打造品牌差異化認(rèn)知奠定基礎(chǔ)；同時(shí)要貼近一線市場(chǎng)，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略扶持下，建立養(yǎng)殖及食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)從數(shù)量到質(zhì)量的穩(wěn)定性保供，真正發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。

據(jù)了解，優(yōu)食谷隸屬于鐵騎力士集團(tuán)食品產(chǎn)業(yè)，依托集團(tuán)豬、雞、鴨三條黃金產(chǎn)業(yè)鏈，立足 “生態(tài)鏈T+共享”模式，現(xiàn)已發(fā)展為集優(yōu)質(zhì)品種培育、養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈物流、終端零售于一體的全國(guó)性綜合型企業(yè)。旗下產(chǎn)品涵蓋預(yù)制菜、品質(zhì)生鮮、佐餐熟食、腌臘食品、肉灌產(chǎn)品、休閑食品、罐頭食品、復(fù)合調(diào)味料等8大系列產(chǎn)品。目前在四川、黑龍江、福建等地建有20余家食品精深加工企業(yè)，1000+全國(guó)品牌連鎖門店。

日前，鐵騎力士集團(tuán)成功入選首批數(shù)字化轉(zhuǎn)型促進(jìn)中心。下一步，優(yōu)食谷將在鐵騎力士集團(tuán)數(shù)促中心加持下，發(fā)揮數(shù)字化生產(chǎn)營(yíng)銷全鏈條優(yōu)勢(shì)，夯實(shí)農(nóng)牧食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型基礎(chǔ)，以數(shù)字化助推品牌發(fā)展，為農(nóng)牧食品數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供行業(yè)典范。