豐富京城菜籃子，叮咚買菜打造“百里鮮貨”，40余款產(chǎn)品首上架

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）11月11日，下午四點(diǎn)左右，記者看到在位于北京小湯山的叮咚買菜特色魚類養(yǎng)殖基地開始忙碌，養(yǎng)殖工人會(huì)將這種外觀好看，魚體呈金斑粉紅色的黃金鯛魚捕撈上來，約90分鐘后，鮮活的黃金鯛就會(huì)到達(dá)叮咚買菜位于大興的水產(chǎn)大倉(cāng)，經(jīng)過檢測(cè)、分配等各個(gè)環(huán)節(jié)，第二天就能出現(xiàn)在北京市民的餐桌上。這也是北京市民能吃到的、最為新鮮的熱帶魚。

為豐富市民的菜籃子，叮咚買菜宣布啟動(dòng)“百里鮮貨”計(jì)劃，該計(jì)劃會(huì)在深度了解本地種養(yǎng)殖特色及消費(fèi)者偏好的基礎(chǔ)上，挖掘本地好商品。北京特色農(nóng)產(chǎn)品豐富，門頭溝京白梨、通州大櫻桃、平谷大桃等都是國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，因此也被作為叮咚“百里鮮貨”計(jì)劃啟動(dòng)的首站。

事實(shí)上，北京還有一些好產(chǎn)品并不為人熟知，比如叮咚買菜上線的密云富硒湯鴿、順義西瓜紅蜜薯等。叮咚買菜華北商品開發(fā)總監(jiān)宋繼理表示：“伴隨著我們百里鮮貨計(jì)劃的啟動(dòng)，未來我們?nèi)A北區(qū)域市場(chǎng)會(huì)立足北京本地，尋找更多本地的寶藏農(nóng)產(chǎn)品，為老百姓提供更多安全、健康又營(yíng)養(yǎng)的好食材?！?/p>

叮咚買菜小湯山專供特色魚類養(yǎng)殖基地 彭東海/攝

熱帶魚2小時(shí)內(nèi)鮮活進(jìn)京，全批次檢測(cè)保障安全

在北京郊區(qū)的小湯山農(nóng)業(yè)科技示范園，有著幾十畝的溫室大棚。這里原本是三益集團(tuán)有限公司的蘭花養(yǎng)殖培育基地，2018年董事長(zhǎng)侯宗助從家鄉(xiāng)臺(tái)灣引入黃金鯛魚魚苗，開始在溫室大棚內(nèi)引入工廠化生態(tài)養(yǎng)魚。據(jù)了解，黃金鯛是熱帶魚，其發(fā)源于非洲，在25—28℃的水溫下易存活，小湯山的溫泉水非常適合黃金鯛的養(yǎng)殖。

據(jù)侯宗助介紹，魚類的生態(tài)工廠化養(yǎng)殖，即魚缸內(nèi)的水通過相應(yīng)的設(shè)備進(jìn)行尾水治理，回收飼料殘?jiān)汪~的排泄物后，再把治理后的水源抽回魚缸，實(shí)現(xiàn)水循環(huán)利用。水源的流動(dòng)能夠增加水體的含氧量，保證魚有充足的氧氣。在小湯山叮咚買菜特色魚類養(yǎng)殖基地可以看到，黃金鯛魚的生命力旺盛、活躍度極高，工人灑下一把魚食，魚群一躍而上搶食吃。

臺(tái)灣黃金鯛魚 圖片來源：叮咚買菜

去年一次偶然的機(jī)會(huì)，叮咚買菜水產(chǎn)開發(fā)張石領(lǐng)了解到小湯山溫泉水養(yǎng)殖的黃金鯛魚，他意識(shí)到這是一款在北方很少見的好商品，肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)、肉肥刺少，老人孩子也能吃。由于這款魚養(yǎng)殖不使用抗生素，無獸藥殘留，所以不光可以熟制食用，還可以做刺身。而在此之前，這里的黃金鯛魚主要用于零售，銷路并不好。2021年和叮咚買菜達(dá)成合作之后，三益集團(tuán)的黃金鯛魚每天能賣出五六百條，甚至供不應(yīng)求。其養(yǎng)殖規(guī)模也會(huì)逐步擴(kuò)大，目前為8萬(wàn)條，預(yù)計(jì)年后要擴(kuò)充至年產(chǎn)40萬(wàn)條，最大限度滿足叮咚買菜的銷售需求。

眾所周知，水產(chǎn)是獸藥殘留和重金屬超標(biāo)重災(zāi)區(qū)，為保障食品安全，叮咚買菜所有的水產(chǎn)在入庫(kù)前都要有第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的質(zhì)檢合格報(bào)告。叮咚買菜食品安全專家陶亮介紹說，在叮咚買菜，會(huì)通過品控“7+1”體系，產(chǎn)品進(jìn)行從基地到用戶端全鏈路的管控，“水產(chǎn)進(jìn)入城市大倉(cāng)后還會(huì)委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全批次檢測(cè)，只有質(zhì)檢合格的商品才能入庫(kù)售賣。在叮咚買菜APP上，水產(chǎn)類產(chǎn)品的頁(yè)面都有質(zhì)檢報(bào)告的展示頁(yè)面，讓消費(fèi)者買得放心?！?/p>

叮咚買菜產(chǎn)品檢測(cè)合格后才能上架 圖片來源：叮咚買菜

“百里鮮貨”計(jì)劃北京首站啟動(dòng)，本地好商品送到家

俗話說，十里不同俗，百里不同味。在北京人的味蕾記憶里，不光有老字號(hào)稻香村、月盛齋，平谷的大桃、門頭溝的京白梨、通州的大櫻桃的認(rèn)可度也極高，是全家老小都喜歡的美味。不過，除了上述獲得國(guó)家地理標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品之外，北京本地還有一些好產(chǎn)品并不為人熟知的特色農(nóng)產(chǎn)品。比如叮咚買菜上線的密云富硒湯鴿、順義西瓜紅蜜薯等。

為了更好地滿足北京消費(fèi)者的需求，帶動(dòng)京郊農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，叮咚買菜華北商品開發(fā)立足本地，在京郊等各地尋找好食材。11月11日起，叮咚買菜在北京上線“百里鮮貨”頻道，覆蓋當(dāng)季的瓜果蔬菜、肉制品共40余種，打開產(chǎn)品詳情頁(yè)，商品詳情頁(yè)的介紹也會(huì)讓更多消費(fèi)者更加了解北京本地的商品。而隨著季節(jié)的變化，叮咚買菜也會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行時(shí)令性調(diào)整，比如即將到來的冬季，小湯山草莓也會(huì)按時(shí)上架。以小湯山草莓為例，叮咚買菜華北開發(fā)總監(jiān)宋繼理說，相較于丹東草莓，小湯山的草莓個(gè)頭更大、甜度也更高，由于草莓比較嬌弱不適宜遠(yuǎn)途運(yùn)輸，小湯山草莓則可以實(shí)現(xiàn)每日采摘直達(dá)，路途更短充分鎖鮮。

叮咚買菜百里鮮貨界面 圖片來源：叮咚買菜

叮咚買菜華北商品開發(fā)總監(jiān)宋繼理透露，接下來叮咚買菜將持續(xù)引入昌平、延慶、順義等區(qū)域的近郊菜品懷柔板栗、延慶球生菜、平谷佛見喜梨、懷柔野棠梨、房山冰柿等等。她表示“伴隨著我們百里鮮貨計(jì)劃的啟動(dòng)，未來我們?nèi)A北區(qū)域市場(chǎng)會(huì)立足北京本地，尋找更多本地的寶藏農(nóng)產(chǎn)品，為老百姓提供更多安全、健康又營(yíng)養(yǎng)的好食材。”而這也是叮咚買菜百里鮮貨計(jì)劃的首站，未來叮咚買菜也會(huì)在上海、廣深等城市上線該頻道，幫助更多的消費(fèi)者尋找當(dāng)?shù)睾檬巢摹⒑梦兜馈?/p>