中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）截至2022年年底，承諾在中國100%采購非籠養(yǎng)雞蛋的企業(yè)數(shù)量，已經(jīng)達到了將近150家。值得關(guān)注的是，在2020年時，承諾的企業(yè)數(shù)量只有50家左右；這意味著，在三年之內(nèi)，這個數(shù)字實現(xiàn)了3倍的增長。這些企業(yè)都即將在2025年（部分企業(yè)在2027或2030年）之前，全面轉(zhuǎn)換為采購非籠養(yǎng)雞蛋。

所謂的非籠養(yǎng)雞蛋，就是由在非籠養(yǎng)環(huán)境下生活的蛋雞所產(chǎn)下的雞蛋，不論是舍內(nèi)或舍外的養(yǎng)殖。在全球范圍內(nèi)，目前已有超過2000家的企業(yè)承諾采購非籠養(yǎng)雞蛋，其中在中國運營的這150家當(dāng)中，從最早的聯(lián)合利華、星巴克、雀巢等，乃至近兩年陸續(xù)發(fā)布承諾的漢堡王、棒約翰、皮爺咖啡、肯德基、動物園集團等，這些企業(yè)每年都必須采購大量的雞蛋，包含殼蛋、蛋液、蛋粉等。

皮爺咖啡在發(fā)布承諾時，曾公開表示：“皮爺咖啡將與供應(yīng)商合作，努力將我們所使用的雞蛋全部轉(zhuǎn)換為非籠養(yǎng)，這對企業(yè)本身和我們的客戶來說，都非常重要。”

“非籠養(yǎng)雞蛋的承諾就是動物園集團品牌理念的實踐之一，我們將會以中國作為出發(fā)點，逐步推廣到其他國家，”集團創(chuàng)始人李京表示。

有鑒于非籠養(yǎng)雞蛋具備較高的安全性，以及采購端對于動物福利及可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注，越來越多蛋雞企業(yè)陸續(xù)加入了非籠養(yǎng)的行列。除了新創(chuàng)的非籠養(yǎng)企業(yè)如快樂的蛋、山西偏關(guān)永奧、平遙偉海等，較具規(guī)模的傳統(tǒng)蛋雞企業(yè)包含天成、神丹、歐福、韓偉、光陽，也開始非籠養(yǎng)的嘗試。

盡管已經(jīng)看見供應(yīng)端的增長，對食品企業(yè)而言，要找到穩(wěn)定、足量、符合企業(yè)個性化需求的非籠養(yǎng)雞蛋供應(yīng)商，仍然需要投注較多的時間。因此，為了協(xié)助食品企業(yè)的采購需求，力矩中國與北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會將于今年聯(lián)手為承諾的企業(yè)招標(biāo)采購非籠養(yǎng)雞蛋，邀請符合資質(zhì)的蛋雞企業(yè)共同參與。值得一提的是，除了已具備非籠養(yǎng)產(chǎn)能的蛋雞企業(yè)，此項目也歡迎即將投入該類雞蛋生產(chǎn)以及有興趣與買家合作投產(chǎn)的供應(yīng)商共同參與。

北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會秘書長王忠強表示：“此招標(biāo)項目的旨在于為買家采購到符合安全標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)穩(wěn)定的非籠養(yǎng)雞蛋，并確保供需雙方在物流、包裝、貨期等方面相互匹配，以保證雞蛋質(zhì)量與采購效率。”

“我們看到已經(jīng)有不少蛋雞企業(yè)即將加入非籠養(yǎng)雞蛋的招標(biāo)項目，準(zhǔn)備為來自零售、餐飲、快消、團餐等行業(yè)的買家滿足不同數(shù)量、不同蛋品形式的采購需求，”力矩中國項目總監(jiān)黃牧慈補充道。

北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會于2014年成立，通過團結(jié)蛋品生產(chǎn)、加工、經(jīng)銷以及蛋產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的企業(yè)和個人，發(fā)揮紐帶作用，推進中國蛋品行業(yè)的發(fā)展。力矩中國總部位于上海，致力于蛋白質(zhì)升級工作，同時也為食品及蛋雞企業(yè)免費提供轉(zhuǎn)型非籠養(yǎng)的咨詢服務(wù)。