中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近日，新銳乳企認養(yǎng)一頭牛聯(lián)合專業(yè)機構(gòu)，在權(quán)威刊物《中國食物與營養(yǎng)》發(fā)表論文《兒童青少年骨骼健康及牛奶中鈣的特點研究進展》，探究中國兒童青少年鈣攝入不足的解決路徑。

論文截圖 圖片來源：認養(yǎng)一頭牛

據(jù)了解，《中國食物與營養(yǎng)》由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主辦，是營養(yǎng)研究領(lǐng)域具有影響力的權(quán)威學(xué)術(shù)期刊。此次，與認養(yǎng)一頭牛開展聯(lián)合研究的北京市營養(yǎng)源研究所有限公司，是一家以營養(yǎng)資源、人類健康為研究對象的多學(xué)科綜合性應(yīng)用技術(shù)研究機構(gòu)，直屬于北京市科學(xué)技術(shù)研究院，擁有北京市級系統(tǒng)營養(yǎng)工程技術(shù)研究中心，共同參與了該項目研究。

研究針對青少年兒童的生長發(fā)育需求，結(jié)合中國目前低齡群體鈣攝入情況，解析了兒童和青少年時期的牛奶攝入量與成年時期的骨量或骨密度之間存在的關(guān)聯(lián)。展現(xiàn)了乳企聯(lián)合專業(yè)研究機構(gòu)，守護少年兒童茁壯成長的初心。

乳企聯(lián)合機構(gòu)發(fā)表論文，揭示“鈣的秘密”

鈣是人類整個生命周期中最重要的礦物元素之一，約占人體總重量的1.5%~2%。具體來說，鈣怎樣作用于青少年兒童的成長發(fā)育？中國孩子目前的鈣攝入情況又是怎樣的？認養(yǎng)一頭牛發(fā)表的這篇論文，做了詳細闡釋。

根據(jù)研究，兒童及青少年時期是骨骼生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，而在生命的后期，即使大量增加鈣攝入量也不會增加骨量峰值。所以說，骨骼代謝和骨骼健康的基礎(chǔ)是在25歲到30歲之前奠定整個一生。

而2002至2013年的全國抽樣調(diào)查顯示，2至18歲絕大部分調(diào)查樣本的膳食鈣每日攝入量，均達不到推薦的攝入量，其中男童攝入量普遍高于女童，城市兒童攝入量高于農(nóng)村兒童，總體來說，兒童膳食鈣攝入量低于平均需要量膳食鈣平均攝入量。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平提升，以及食物營養(yǎng)觀念普及，近年來的調(diào)查顯示，我國兒童的每日膳食鈣攝入量有所提升，青少年的鈣攝入量仍有待提高。

人體每天需要從膳食中攝入足夠的鈣來供給骨骼生長發(fā)育、骨鈣代謝并補充由腸道排除的鈣。牛乳作為良好的膳食鈣來源，含有多種功能性成分和微量元素，有助于促進鈣的消化吸收，是人體鈣攝入的優(yōu)選方式。

養(yǎng)殖場 圖片來源：認養(yǎng)一頭牛

論文進一步解釋了乳鈣攝入與骨骼健康的關(guān)系：攝入乳制品可增加骨密度，研究結(jié)果表明，兒童時期幾乎每餐都喝牛奶的女性，骨密度分別比很少喝牛奶和有時喝牛奶的女性高3.2%和2.0%。

事實表明，含有高含量的鈣，以及促進鈣生物利用的營養(yǎng)素的乳制品，是膳食鈣充足攝入的理想載體。

專注兒童青少年，認養(yǎng)一頭牛護航健康成長

兒童和青少年時期牛奶和或鈣的攝入量，對當(dāng)前和未來骨骼健康產(chǎn)生影響，是乳制品被建議加入日常膳食清單的大前提：

《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》明確推薦，學(xué)齡前兒童應(yīng)該每天飲用300mL及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品，中國居民平衡膳食寶塔（2022）也推薦每日300~500克奶及奶制品。

原生高鈣純牛奶  圖片來源：認養(yǎng)一頭牛

大量研究表明，目前我國兒童青少年鈣攝入量嚴(yán)重不足，養(yǎng)成每日飲奶的習(xí)慣對兒童青少年骨骼生長發(fā)育和成年后骨密度維持均有重要意義，這也是本次研究的最大價值所在。

據(jù)了解，作為新銳的乳制品企業(yè)，認養(yǎng)一頭牛自2014年創(chuàng)立之初，便從兒童的角度出發(fā)，通過尊重兒童體驗，調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)，把兒童友好作為品牌長期主義的一部分。在兒童線產(chǎn)品研發(fā)、家庭用戶關(guān)懷、兒童公益捐贈等方面，企業(yè)均不斷發(fā)力。此次認養(yǎng)一頭牛聯(lián)合專業(yè)機構(gòu)發(fā)表的研究，也體現(xiàn)了乳企將科研與產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、護航青少年兒童健康成長的努力。

此外，認養(yǎng)一頭牛方面還透露，企業(yè)已于日前正式啟動推進“兒童友好示范企業(yè)”創(chuàng)建工作，相信專業(yè)、系統(tǒng)、持久的兒童友好工作，能為護航更多兒童青少年發(fā)育成長提供穩(wěn)健支撐。