中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2023年10月22日，在位于河北省故城縣的認(rèn)養(yǎng)一頭?？岛昴翀?，認(rèn)養(yǎng)一頭牛牽頭起草，聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會平臺提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過技術(shù)評審。

同時，繼認(rèn)養(yǎng)一頭牛山東制造基地之后，毗鄰康宏牧場的河北制造基地也建成投產(chǎn)，22日當(dāng)天，認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2 β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品在這里走下生產(chǎn)線，標(biāo)志著這一大單品和其背后的品類走向成熟，認(rèn)養(yǎng)一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈布局迎來升級。

河北制造基地建成投產(chǎn) 圖片來源：認(rèn)養(yǎng)一頭牛

此外，認(rèn)養(yǎng)一頭牛公益基金會犢?；饡苍诖髸辖遗瞥闪?。從牛奶捐贈到兒童公益，從新農(nóng)人培育到鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，公益基金會的成立，意味著認(rèn)養(yǎng)一頭牛的社會責(zé)任踐行邁入新階段。

一個涵蓋乳品賽道新品類的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最新出爐，一條貫穿行業(yè)上下游的乳品全產(chǎn)業(yè)鏈更趨穩(wěn)健，一家耕耘九年的新銳乳企站上了發(fā)展的新臺階——作為穿越周期的新消費(fèi)品牌，外界始終關(guān)注認(rèn)養(yǎng)一頭牛的成長故事，而今天，這個故事增添了最新的注腳。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈布局迎來升級儀式 圖片來源：認(rèn)養(yǎng)一頭牛

新銳乳企牽頭起草，這個團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有何亮點(diǎn)？

A2 β-酪蛋白牛奶，即僅使用 A2 型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的牛奶，與普通牛奶相比，具有更親和人體消化系統(tǒng)，可能更有利于人體消化吸收的特點(diǎn)。

從市場表現(xiàn)來看，后疫情時代，民眾更加關(guān)注個人身體健康，《居民膳食指南（2022）》將每日奶及奶制品建議攝入量，加大調(diào)整為300～500克。同時，中國居民奶制品不耐受比例高。行業(yè)良性增長加上廣泛的特定需求，為A2 β-酪蛋白牛奶創(chuàng)造了廣闊的市場空間。

但在牛奶產(chǎn)品進(jìn)入個性化、多元化消費(fèi)階段的同時，這一迅速發(fā)展的新品類，也急切需要一套規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的指引。

據(jù)了解，此次通過技術(shù)評審的《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)標(biāo)，是國內(nèi)聚焦這一品類的公開標(biāo)準(zhǔn)，由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合認(rèn)養(yǎng)一頭牛等乳企發(fā)起制定，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會平臺。該標(biāo)準(zhǔn)圍繞A2 β-酪蛋白牛奶的相關(guān)定義、指標(biāo)要求、檢測方法、產(chǎn)品分級等，進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

在奶源方面，通過基因檢測篩選出純種A2型奶牛并進(jìn)行分群科學(xué)飼養(yǎng)，是打造優(yōu)質(zhì)A2 β-酪蛋白牛奶的基礎(chǔ)，《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對其奶源做出明確規(guī)定：含有 A2 型 β-酪蛋白純合基因的奶牛稱為 A2 型奶牛。

在生產(chǎn)加工方面，標(biāo)準(zhǔn)指出，“僅使用 A2 型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的超高溫滅菌乳或巴氏殺菌乳，稱為 A2 β-酪蛋白牛奶”，同時要求加工前后要保證加工過程區(qū)的徹底清洗，避免發(fā)生交叉污染，有效保障A2 β-酪蛋白牛奶的純粹品質(zhì)。

此外，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于A2 β-酪蛋白牛奶的營養(yǎng)品質(zhì)也提出了更高要求，明確規(guī)定該類型牛奶中蛋白質(zhì)含量必須等于或高于3.2g/100g，高于國家標(biāo)準(zhǔn)對一般純牛奶的規(guī)定。

據(jù)了解，《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草過程中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛作為牽頭起草單位和較早布局該品類的乳企，針對奶?；蚝Y選、牛奶蛋白檢測、產(chǎn)品制造加工等工序提供了大量數(shù)據(jù)支持。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛第一款A(yù)2 β-酪蛋白牛奶于2020年問世，目前，產(chǎn)品矩陣擴(kuò)大為5款。根據(jù)2022年沙利文的市場數(shù)據(jù)調(diào)研，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的A2 β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品銷售額已經(jīng)達(dá)到第一。市場突破背后，企業(yè)不斷加強(qiáng)奶源端建設(shè)，是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打造的前提。今年上半年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛A2型有機(jī)專屬牧場明珠牧場即在黑龍江省安達(dá)市中本鎮(zhèn)揭牌，優(yōu)質(zhì)奶源進(jìn)一步擴(kuò)大。 

高級行業(yè)分析師宋亮表示，在團(tuán)標(biāo)的影響下，相關(guān)品類的產(chǎn)品品質(zhì)會得到不斷的提升，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的提出也為未來標(biāo)準(zhǔn)升級打下了堅實的基礎(chǔ)。食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的誕生，對于整個品類加入了規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化的設(shè)計，有助于品類得到健康、良性、有序的發(fā)展。

在此次大會上，與《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)一同問世的，還有認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2 β-酪蛋白牛奶。從最源頭的奶源入手，在最接近消費(fèi)者需求的地方進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，認(rèn)養(yǎng)一頭牛實現(xiàn)了新品類從0到1，再到4億的發(fā)展歷程，也再次證明了新銳乳企在這一品類中的重要市場地位。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2 β-酪蛋白牛奶下線 圖片來源：認(rèn)養(yǎng)一頭牛

作為乳業(yè)中的年輕面孔，認(rèn)養(yǎng)一頭牛此前就有將產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品相關(guān)經(jīng)驗，應(yīng)用于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的先例。2021年，由中國獸醫(yī)學(xué)會和中國質(zhì)量認(rèn)證中心聯(lián)合編寫的奶牛福利標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)場動物福利要求-奶牛》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式出版，認(rèn)養(yǎng)一頭牛就是這一標(biāo)準(zhǔn)的重要起草單位。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛在產(chǎn)業(yè)鏈上游投建牧場時，便從奶牛舒適度出發(fā)，全方位地重視“奶牛體驗”。在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛也積極提供了自身在科學(xué)養(yǎng)殖動物、減少奶牛痛苦和應(yīng)激反應(yīng)、提供奶牛適宜的生長環(huán)境和營養(yǎng)、提高奶牛生存質(zhì)量和健康水平方面的經(jīng)驗。標(biāo)準(zhǔn)出版后的2022年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛旗下黑龍江康貝牧業(yè)還獲得《農(nóng)場動物福利產(chǎn)品認(rèn)證證書》。

新銳企業(yè)積極參與標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)、引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)，事實證明，產(chǎn)業(yè)扎根、品類深耕、產(chǎn)學(xué)結(jié)合形成的合力，為認(rèn)養(yǎng)一頭牛注入源源不斷的健康發(fā)展動能。

全產(chǎn)業(yè)鏈升級，認(rèn)養(yǎng)一頭牛邁上發(fā)展新臺階

發(fā)布會現(xiàn)場，大屏幕實時記錄下認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶，井然走下生產(chǎn)線的全過程。畫面中呈現(xiàn)的這座現(xiàn)代化乳制品加工廠，也成為與會嘉賓關(guān)注的焦點(diǎn)。

據(jù)悉，這座嶄新的“牛奶工廠”認(rèn)養(yǎng)一頭牛河北制造基地占地112畝，總投資6.3億元，一期生產(chǎn)線4條，日處理鮮奶能力達(dá)420噸，未來達(dá)產(chǎn)后，可年產(chǎn)液態(tài)奶15萬噸，提供超過400個就業(yè)崗位，將成為認(rèn)養(yǎng)一頭牛產(chǎn)業(yè)版圖上的重要組成部分。

值得一提的是，這座位于河北故城的新工廠，緊鄰認(rèn)養(yǎng)一頭牛首座牧場康宏牧場。矗立在創(chuàng)業(yè)原點(diǎn)的牧場，標(biāo)記著認(rèn)養(yǎng)一頭牛從源頭打造一杯好牛奶的初心，而全新屹立的工廠，則表明認(rèn)養(yǎng)一頭牛的乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈，邁向全面升級。

河北故城新工廠 圖片來源：認(rèn)養(yǎng)一頭牛

奶業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，如何完成全產(chǎn)業(yè)布局，考驗著一家乳企的恒心。

奶源方面，自2014年成立以來，年輕的認(rèn)養(yǎng)一頭牛便腳踏實地，從養(yǎng)牛出發(fā)、從上游起步，目前已經(jīng)在全國相繼建成8座現(xiàn)代化大型牧場，奶牛存欄數(shù)超過7萬頭。

旗下牧場通過GAP一級認(rèn)證，兩度獲得全國飼料評比金獎，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部遴選為奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場、國家奶牛核心育種基地，奶牛單位產(chǎn)量位列全行業(yè)第三，擠奶效率排名亞洲第一……一項項榮譽(yù)和數(shù)據(jù)，不斷印證“只為用戶養(yǎng)好牛”的承諾。

建設(shè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能方面，認(rèn)養(yǎng)一頭牛也耕耘不輟。2020年，山東智造基地在平邑縣建成投產(chǎn)，并于次年通過IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理體系認(rèn)證，安全品質(zhì)管理水平與國際接軌，在第十三屆中國奶業(yè)大會上獲評“優(yōu)秀乳品加工企業(yè)“。此次新工廠投產(chǎn)后，認(rèn)養(yǎng)一頭牛自有產(chǎn)能將得到進(jìn)一步鞏固提高，同時“牧場+工廠”產(chǎn)業(yè)模式，讓來自牧場的原奶能夠以更快的速度完成加工，減少了儲存和流轉(zhuǎn)時間，從原奶到產(chǎn)品的過程被大大縮短。

此外，誕生在移動互聯(lián)網(wǎng)時代的認(rèn)養(yǎng)一頭牛，還把數(shù)智化寫入企業(yè)愿景，打造了貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈、富有企業(yè)特色的數(shù)智化升級案例。近期投產(chǎn)的認(rèn)養(yǎng)一頭牛河北制造基地，便配套建設(shè)了智能化大型立庫，極大提高倉庫儲存量和空間利用效率，實現(xiàn)倉儲全方位數(shù)智化、精細(xì)化管理。從牧場到工廠，從倉儲物流再到消費(fèi)者服務(wù)，插上了數(shù)智化翅膀的產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)品牌破圈發(fā)展。

正如認(rèn)養(yǎng)一頭牛創(chuàng)始人徐曉波在大會現(xiàn)場的發(fā)言中提到：“認(rèn)養(yǎng)一頭牛始終在用世界一流的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，用一流的牧場，一流的工廠，一流的產(chǎn)品，來服務(wù)客戶?！比缃?，全產(chǎn)業(yè)鏈升級，標(biāo)志著新銳乳企在從頭打造一杯好牛奶的實踐之路上，又走出生動一步。

穿過周期的新消費(fèi)品牌，有沖勁，更有后勁

市場浪潮奔涌，新老品牌競逐，當(dāng)新消費(fèi)品牌紛紛來到下半場，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的穩(wěn)健奔跑就顯得格外突出。

作為一家成立不到十年的年輕乳企，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在2019年至2022年1-6月實現(xiàn)業(yè)績穩(wěn)步增長。主營業(yè)務(wù)收入從2019年的8.47億元提升至2021年的25.12億元，營收規(guī)模進(jìn)入行業(yè)第二梯隊。且2020年度和2021年度，公司銷售收入較上年同期分別增長90.79%和55.55%，高于行業(yè)平均水平。

后新消費(fèi)時代，品牌的新舊界限逐漸模糊，大浪淘沙，品牌力的競爭背后，是產(chǎn)業(yè)力、產(chǎn)品力、技術(shù)力、渠道力的全方位角逐。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛通過打造全產(chǎn)業(yè)鏈的“重資產(chǎn)投入”，為品牌發(fā)展打好地基。當(dāng)行業(yè)發(fā)展越來越考驗品牌內(nèi)功時，健全的產(chǎn)業(yè)鏈不僅提供了優(yōu)質(zhì)奶源和穩(wěn)定的自有產(chǎn)能，還讓品牌敘述更有底氣。比如認(rèn)養(yǎng)一頭牛就設(shè)置了牧場線上直播入口，用戶可以隨時看到全國幾大牧場的實時畫面，擠奶大廳、犢牛牛舍等場景，均24小時敞開。讓消費(fèi)者隨時隨地看到奶牛、直觀地感受到產(chǎn)業(yè)。

養(yǎng)殖廠 圖片來源：認(rèn)養(yǎng)一頭牛

產(chǎn)品層面，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的實踐不斷深入，形成了行之有效的“產(chǎn)品方法論”。此次突破4億瓶的A2β-酪蛋白牛奶，除了基于一流奶源，在問世之前還收集了用戶超千條意見，最大程度地聽取消費(fèi)者的聲音。產(chǎn)品上世后，認(rèn)養(yǎng)一頭牛還根據(jù)相關(guān)群體反饋，對包裝、吸管等細(xì)節(jié)進(jìn)行調(diào)整，在設(shè)計上更親和兒童，力求為用戶帶去更親和的體驗。正是這樣反復(fù)打磨的精神，造就了產(chǎn)品的成功，也讓認(rèn)養(yǎng)一頭牛的好產(chǎn)品累計服務(wù)了近4000萬用戶。

圍繞乳品產(chǎn)業(yè)鏈，新銳企業(yè)的技術(shù)力也持續(xù)積累。第十四屆中國奶業(yè)大會上，認(rèn)養(yǎng)一頭牛獲評現(xiàn)代化等級評價（5A級）殊榮，加工智造能力再獲肯定。去年年底公布的浙江省2022年國家級高新技術(shù)企業(yè)名單，認(rèn)養(yǎng)一頭牛所屬杭州認(rèn)養(yǎng)一頭牛智能科技有限公司通過認(rèn)證，入選國家高新技術(shù)企業(yè)，今年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛還與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)成立乳品創(chuàng)新中心，共建“產(chǎn)學(xué)研”創(chuàng)新生態(tài)，產(chǎn)學(xué)結(jié)合的質(zhì)量和水平進(jìn)一步提升。這家年輕的乳企，實現(xiàn)了快速的“技術(shù)成長”。

在產(chǎn)業(yè)的支撐下，認(rèn)養(yǎng)一頭牛也在保持線上新銳優(yōu)勢的同時，逐步走向更大的流通市場，并成功覆蓋更主流，更高凈值的群體和消費(fèi)場景。這一“量質(zhì)齊升”的過程中，消費(fèi)者對認(rèn)養(yǎng)一頭牛的認(rèn)知也完成從“新銳品牌”向“成熟品牌”的過渡。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛首次登陸香港市場 圖片來源：認(rèn)養(yǎng)一頭牛

2019年至2021年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛線下渠道業(yè)績幾乎翻了一番，2022和2023年仍保持快速增長，逐漸揭下“網(wǎng)紅品牌”的標(biāo)簽，越來越多消費(fèi)者能在線下見到認(rèn)養(yǎng)一頭牛產(chǎn)品。剛剛過去的十一黃金周，認(rèn)養(yǎng)一頭牛首次登陸香港市場，旗下兩款酸奶產(chǎn)品上架香港超過150家門店，新銳品牌得到更多消費(fèi)者和更廣大市場的檢驗。

在行業(yè)大周期中何以韌性增長？在品牌過剩的時代如何以產(chǎn)品和服務(wù)獲得消費(fèi)者青睞？在從線上到線下的全渠道征程中如何跑出特色？這次發(fā)布會讓外界對認(rèn)養(yǎng)一頭牛的犟心與恒心、努力與定力、沖勁與后勁有了更深的認(rèn)識，也對這家年輕品牌的未來有了更多的期許?！傲魉粻幭龋瑺幍檬翘咸喜唤^”，圍繞不斷前行的認(rèn)養(yǎng)一頭牛，新的答案正在浮現(xiàn)。