在食品安全日益成為全民關(guān)注焦點(diǎn)的今天，專業(yè)科普媒體肩負(fù)著傳遞科學(xué)理念、解讀復(fù)雜政策、引導(dǎo)公眾認(rèn)知的重要使命?！叭珖称钒踩O(jiān)管信息”平臺(tái)推出的《食安前言》欄目，匯聚食品安全領(lǐng)域權(quán)威專家，以科學(xué)視角剖析熱點(diǎn)事件，以專業(yè)聲音引導(dǎo)公眾認(rèn)知，成為連接政策、產(chǎn)業(yè)與公眾的重要橋梁。本文將以唐成、牛安春、王淑軍三位專家聯(lián)合撰寫的《糾偏“一刀切”：讓整治違規(guī)吃喝回歸本意，守護(hù)人間煙火》作為核心案例，系統(tǒng)分析專家所著文章的積極意義，全面總結(jié)欄目的內(nèi)容特色，并對其科學(xué)傳播價(jià)值給予評(píng)價(jià)。

一、專家文章的多元價(jià)值與積極意義

《食安前言》欄目匯聚了我國食品安全領(lǐng)域的頂尖專家，他們憑借深厚的專業(yè)背景和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在食品安全科普領(lǐng)域發(fā)揮著不可替代的作用。唐成、牛安春、王淑軍三位專家的合著文章《糾偏“一刀切”：讓整治違規(guī)吃喝回歸本意，守護(hù)人間煙火》集中體現(xiàn)了專家科普的多維價(jià)值。

是政策執(zhí)行的科學(xué)“糾偏器”。首先，精準(zhǔn)剖析政策偏差：在中央整治違規(guī)吃喝的政策背景下，一些地方出現(xiàn)了執(zhí)行偏差，將“禁止違規(guī)吃喝”簡單等同于“禁止一切吃喝”的極端做法。文章以內(nèi)蒙古多名干部違規(guī)聚餐飲酒事件為切入點(diǎn)，深刻揭示了政策執(zhí)行中存在的“層層加碼”現(xiàn)象。甘肅慶城縣要求公職人員工作日全天禁酒（包括下班后私人時(shí)間）的“最嚴(yán)禁酒令”，以及安徽某銀行兩名客戶經(jīng)理因與客戶共進(jìn)三碗面（人均消費(fèi)不足20元）被重罰3000元的荒誕案例，充分暴露了基層執(zhí)行中的形式主義和懶政思維。

其次，厘清政策邊界：文章引用中央通報(bào)強(qiáng)調(diào)的核心原則：“要區(qū)分正常餐飲消費(fèi)與違規(guī)吃喝，不搞層層加碼”，并從接待標(biāo)準(zhǔn)、費(fèi)用來源、參與人員關(guān)系、用餐場合及目的等多個(gè)維度提出了精準(zhǔn)區(qū)分“違規(guī)”與“正?！钡脑u(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。這種專業(yè)解讀及時(shí)糾正了政策執(zhí)行偏差，避免了公職人員正常社交陷入“寒蟬效應(yīng)”，維護(hù)了正常經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的健康發(fā)展。

最后，推動(dòng)政策優(yōu)化：文章介紹的河南南陽市發(fā)布的理性通知——明確禁酒令僅針對工作日及節(jié)假日值班期間，非工作時(shí)間正常飲酒不受限，為其他地方政策執(zhí)行提供了可借鑒的范例。三位專家通過科學(xué)分析，為政策糾偏提供了理論依據(jù)和實(shí)踐路徑，促進(jìn)了政策執(zhí)行的精準(zhǔn)化和人性化。

是行業(yè)轉(zhuǎn)型的理性“導(dǎo)航儀”。首先，剖析市場震蕩：文章深入分析了整治違規(guī)吃喝政策下相關(guān)行業(yè)的市場反應(yīng)。政策出臺(tái)后，資本市場反應(yīng)劇烈，白酒股集體下跌，茅臺(tái)、五糧液等跌幅超2%。但專家透過表象指出，更深層的行業(yè)危機(jī)早已顯現(xiàn)——政務(wù)消費(fèi)占比從2012年的近40%萎縮至2025年的不足5%，行業(yè)轉(zhuǎn)型已成必然趨勢。

其次，揭示轉(zhuǎn)型路徑：文章通過詳實(shí)的數(shù)據(jù)展示了白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型方向：五糧液2025年第一季度婚宴訂單增長22%，茅臺(tái)自飲占比提升至25%。這些數(shù)據(jù)表明，婚宴、商務(wù)、自飲場景正在成為行業(yè)新支柱。同時(shí)，專家預(yù)判了中國低度酒飲市場的巨大潛力，2025年市場規(guī)模將突破740億元，年復(fù)合增長率達(dá)25%，為行業(yè)轉(zhuǎn)型指明了方向。

最后，提供創(chuàng)新案例：文章列舉了多家酒企的創(chuàng)新實(shí)踐：牛欄山二鍋頭啟動(dòng)“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”，整合高德地圖、餓了么、優(yōu)酷平臺(tái)資源形成社會(huì)化營銷閉環(huán)；光良酒業(yè)打造自有IP《一桌好飯》城市公益巡回活動(dòng)；江小白推出15-23度的水果味白酒“果立方”，精準(zhǔn)切入佐餐市場；河北衡運(yùn)釀酒股份有限公司擬與國家級(jí)食品研究院所合作試點(diǎn)“醬酒北釀”，推出品質(zhì)純正“茅味”醬酒，給予文化定價(jià)。這些案例為行業(yè)提供了從存量市場中尋求增量的創(chuàng)新思路。

是社會(huì)焦慮的專業(yè)“紓解者”。首先，平衡政策與民生：三位專家敏銳地指出，整治違規(guī)吃喝的“一刀切”做法不僅影響公職人員正常社交，更對餐飲行業(yè)造成無妄之災(zāi)。2024年我國餐飲收入超5.5萬億元的民生經(jīng)濟(jì)命脈被波及，當(dāng)基層干部“連碗面都不敢吃”，餐飲業(yè)的正常經(jīng)營遭受重創(chuàng)。專家呼吁政策執(zhí)行不應(yīng)扼殺正常的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和人間煙火。

其次，倡導(dǎo)科學(xué)監(jiān)管：文章介紹了多地紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)的創(chuàng)新監(jiān)督措施：河南省紀(jì)委監(jiān)委利用稅務(wù)系統(tǒng)發(fā)票數(shù)據(jù)追蹤違規(guī)報(bào)銷，甘肅省隴西縣通過規(guī)范財(cái)務(wù)流程堵住“精致走賬”暗門。這些科學(xué)監(jiān)管方法既能有效遏制違規(guī)行為，又能避免對正常經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的不當(dāng)干預(yù)，體現(xiàn)了精準(zhǔn)施策的治理智慧。

最后，重建消費(fèi)信心：當(dāng)人民網(wǎng)喊出“禁止的是違規(guī)吃喝，不是人間煙火”，權(quán)威媒體的政策界限廓清迅速點(diǎn)燃了市場信心。6月18日，白酒板塊迎來久違反彈：皇臺(tái)酒業(yè)、金種子酒、酒鬼酒等漲超3%。專家文章通過科學(xué)解讀，有效緩解了社會(huì)焦慮，重建了消費(fèi)信心，促進(jìn)了行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

三位專家背景及在文章中的專業(yè)貢獻(xiàn)：

唐成，高級(jí)工程師，中央財(cái)經(jīng)大學(xué)政府管理學(xué)院兼職教授，長期從事食品安全追溯工作，是國家市場監(jiān)督管理總局系統(tǒng)干部，提供政策與產(chǎn)業(yè)銜接的專業(yè)視角，分析全鏈條監(jiān)管創(chuàng)新。

牛安春，主任記者，中國食品安全報(bào)社副社長，食品安全監(jiān)管信息智庫秘書長，解讀政策演變歷程，分析行業(yè)轉(zhuǎn)型趨勢。

王淑軍，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級(jí)工程師，國家級(jí)檢測中心副主任 ，從食品科學(xué)角度分析酒類產(chǎn)品創(chuàng)新與安全標(biāo)準(zhǔn)。

二、“食安前言”欄目的內(nèi)容體系與科普特色

作為我國食品安全領(lǐng)域的重要科普平臺(tái)，《食安前言》欄目以權(quán)威性、專業(yè)性、及時(shí)性為特色，構(gòu)建了覆蓋政策解讀、風(fēng)險(xiǎn)警示、科學(xué)辟謠、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的全方位科普體系，在食品安全社會(huì)共治格局中發(fā)揮著獨(dú)特作用。

是政策法規(guī)的專業(yè)解碼器。首先，深度解讀全鏈條監(jiān)管。欄目緊密跟蹤國家食品安全政策動(dòng)態(tài)，為公眾提供權(quán)威政策解讀?！兑庖姟芬匀湕l監(jiān)管為切入點(diǎn)，將“四個(gè)最嚴(yán)”要求貫穿于食品生產(chǎn)、流通、儲(chǔ)存、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，推動(dòng)食品安全治理從事后處置向事前預(yù)防延伸、從局部管控向系統(tǒng)治理升級(jí)。

其次，解析關(guān)鍵制度創(chuàng)新。欄目針對《意見》中創(chuàng)設(shè)的嶄新制度進(jìn)行了重點(diǎn)解讀：建立散裝液態(tài)食品運(yùn)輸準(zhǔn)運(yùn)制度，規(guī)范運(yùn)輸環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控；完善食品寄遞安全防控機(jī)制，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐配送責(zé)任鏈條；健全進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控體系，實(shí)施跨境電商負(fù)面清單管理。這些制度填補(bǔ)了傳統(tǒng)監(jiān)管空白，為食品行業(yè)和新業(yè)態(tài)健康發(fā)展劃清了底線。

最后，闡釋部門協(xié)同機(jī)制。欄目深入解析了《意見》中的部門協(xié)同機(jī)制：健全食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出準(zhǔn)入銜接機(jī)制；建立集中用餐單位多部門聯(lián)合監(jiān)管制度；構(gòu)建進(jìn)口食品“四位一體”風(fēng)險(xiǎn)防控體系。這些機(jī)制創(chuàng)新有效解決了分段監(jiān)管模式導(dǎo)致的職責(zé)交叉、監(jiān)管空白等問題。

是風(fēng)險(xiǎn)隱患的科學(xué)預(yù)警燈。首先，指點(diǎn)食源性疾病防控。欄目高度關(guān)注微生物性食源性疾病這一全球性食品安全問題，特別強(qiáng)調(diào)了大腸桿菌O157：H7等致病菌的污染風(fēng)險(xiǎn)。這類致病菌極易污染生肉、生乳和生鮮蔬菜，引發(fā)人群疾病的負(fù)擔(dān)加大。欄目呼吁食品企業(yè)加強(qiáng)對食品原料、生產(chǎn)經(jīng)營過程的風(fēng)險(xiǎn)管理，將食品安全“五要點(diǎn)”（保持清潔、生熟分開、徹底煮熟、安全溫度存儲(chǔ)、使用安全水和原料）落到實(shí)處。

其次，警示高風(fēng)險(xiǎn)食品。欄目針對常見但風(fēng)險(xiǎn)較高的食品發(fā)布科學(xué)預(yù)警：野生蘑菇（如“見手青”）中毒后果嚴(yán)重，可能導(dǎo)致器官衰竭甚至死亡；死蟹體內(nèi)菌落總數(shù)會(huì)快速升高，產(chǎn)生具有細(xì)胞毒性和溶血性的毒素；未煮熟的豆角中含有皂甙、血細(xì)胞凝集素等毒性物質(zhì)；長時(shí)間泡發(fā)的木耳可能產(chǎn)生米酵菌酸，這是一種毒性強(qiáng)、病死率高、耐高溫且無特效解毒藥的生物毒素。

最后，提示特殊品類安全。欄目對特殊食品品類給予特別關(guān)注：自釀葡萄酒因原料、制作環(huán)境和工藝等條件限制，容易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)，存在較大安全風(fēng)險(xiǎn)；進(jìn)口食品需關(guān)注檢疫證明和中文標(biāo)簽；保健食品需認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，警惕普通食品宣稱保健功能。

是網(wǎng)絡(luò)謠言的理性粉碎機(jī)。首先，對偽科學(xué)實(shí)驗(yàn)辟謠。欄目針對網(wǎng)絡(luò)流傳的“食用油燃燒變?yōu)r青”視頻進(jìn)行了科學(xué)澄清：食用油在不完全燃燒后都會(huì)形成黑色膠狀物，這是油脂的共性，是高溫加熱的緣故，將食用油燒熱變“瀝青”與“問題油”掛鉤的說法是錯(cuò)誤的。專家建議消費(fèi)者在家庭烹飪時(shí)可多采用蒸、煮、燉或水焯的烹調(diào)方式，盡量減少高溫煎、炒。

其次，對標(biāo)準(zhǔn)誤讀澄清。欄目對“溴酸鹽‘達(dá)上限’”事件進(jìn)行了專業(yè)解讀：用歐盟對天然礦泉水中溴酸鹽含量的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)判飲用天然水產(chǎn)品，屬于標(biāo)準(zhǔn)套用錯(cuò)誤；而“達(dá)上限”的表述也易引起公眾誤解。溴酸鹽在涉事產(chǎn)品中的含量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，且遠(yuǎn)低于能夠引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)的量。欄目強(qiáng)調(diào)食品安全信息發(fā)布應(yīng)遵循科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。

最后，對虛假宣傳揭露。欄目支持央視對“神仙酒”的揭秘報(bào)道：所謂“神奇功效”純屬虛假宣傳。食品企業(yè)在市場營銷時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)，普通食品不應(yīng)宣稱具有保健功能，更不應(yīng)宣傳能治療或預(yù)防某些疾病。消費(fèi)者購買保健功能酒類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)查看“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，并牢記“小酌怡情，酗酒傷身”的健康原則。

是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的前沿觀察哨。首先，對健康飲食進(jìn)行趨勢分析：欄目圍繞“減油、增豆、加奶”的健康飲食趨勢進(jìn)行深入解讀。針對我國居民油攝入過多，豆、奶類食品攝入不足等膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，欄目指出這一倡導(dǎo)對于促進(jìn)我國居民合理膳食結(jié)構(gòu)形成，提升健康素養(yǎng)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

其次，解讀傳統(tǒng)食藥創(chuàng)新應(yīng)用：欄目關(guān)注“中藥奶茶”爆紅現(xiàn)象，科學(xué)解讀食藥物質(zhì)的創(chuàng)新應(yīng)用。食藥物質(zhì)是指傳統(tǒng)作為食品，且列入《中華人民共和國藥典》的物質(zhì)。行業(yè)在應(yīng)用食藥物質(zhì)的過程中要嚴(yán)格按照我國相關(guān)法規(guī)的要求，同時(shí)加強(qiáng)食藥物質(zhì)的基礎(chǔ)及應(yīng)用研究，建立我國食品功能聲稱管理體系。

最后，提出節(jié)糧減損技術(shù)創(chuàng)新：欄目強(qiáng)調(diào)“從田間到餐桌”全鏈條減損的重要性，呼吁依靠現(xiàn)代化科技手段，建立節(jié)糧減損的長效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“藏糧于食品”。政府、行業(yè)、企業(yè)和消費(fèi)者要多方協(xié)同，推動(dòng)全社會(huì)形成節(jié)約糧食的良好風(fēng)氣，向“舌尖”餐桌要食物。

三、科普欄目價(jià)值：食品安全社會(huì)共治的專業(yè)支柱

《食安前言》欄目以其權(quán)威性、專業(yè)性和前瞻性，在食品安全社會(huì)共治格局中發(fā)揮著不可替代的作用，成為連接政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和公眾的重要橋梁。

具有權(quán)威性與公信力的專業(yè)背書作用。專家團(tuán)隊(duì)權(quán)威性：欄目專家團(tuán)隊(duì)覆蓋食品安全全鏈條各環(huán)節(jié)的專業(yè)領(lǐng)域。唐成作為長期從事食品安全追溯工作的專家，在“中國食品（產(chǎn)品）安全追溯平臺(tái)”運(yùn)行推廣方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)；牛安春作為中國食品安全報(bào)社社委委員，對食品安全政策演變和產(chǎn)業(yè)趨勢有著深刻洞察；王淑軍作為國家級(jí)檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室評(píng)審專家，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范方面具有權(quán)威話語權(quán)。這種多元專業(yè)背景的組合，確保了欄目內(nèi)容的全面性和權(quán)威性。

政策解讀精準(zhǔn)度：欄目對政策法規(guī)的解讀既準(zhǔn)確又深入，能夠把握政策精髓和政策邊界。在解讀《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》時(shí)，欄目不僅介紹了《意見》的主要內(nèi)容，還深入分析了全鏈條監(jiān)管對落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的支撐作用，以及對適應(yīng)食品安全新形勢的迫切性，幫助公眾理解政策出臺(tái)的背景和意義。

科學(xué)傳播規(guī)范性：欄目始終堅(jiān)持科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度傳播食品營養(yǎng)和安全信息。在解讀脫氫乙酸鈉等食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整時(shí)，欄目強(qiáng)調(diào)我國對食品添加劑一直實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入和淘汰機(jī)制，開展持續(xù)的、動(dòng)態(tài)的跟蹤評(píng)價(jià)，不斷調(diào)整其使用范圍和使用量。這種基于科學(xué)事實(shí)的傳播方式，有效避免了公眾對食品添加劑的非理性恐慌。

具有時(shí)效性與前瞻性的價(jià)值引領(lǐng)作用。熱點(diǎn)響應(yīng)速度快：欄目對食品安全熱點(diǎn)事件的響應(yīng)迅速及時(shí)。在三大央媒（人民網(wǎng)、新華社、求是網(wǎng)）密集發(fā)聲糾偏禁酒令執(zhí)行偏差后，《食安前言》第一時(shí)間推出深度解讀文章，分析政策執(zhí)行偏差的原因、危害及糾偏路徑，為公眾提供權(quán)威的政策理解框架。

風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警前瞻性準(zhǔn)：欄目對食品安全風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)警具有前瞻性視野。早在野生蘑菇“見手青”在網(wǎng)絡(luò)上因中毒致幻效果被娛樂化傳播之初，欄目就及時(shí)發(fā)聲警示公眾“蘑菇中毒非兒戲”，指出網(wǎng)絡(luò)中將“見手青”中毒體驗(yàn)娛樂化是十分危險(xiǎn)的行為，呼吁公眾堅(jiān)持“不采、不買、不吃”不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。

產(chǎn)業(yè)趨勢洞察遠(yuǎn)：欄目對食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新趨勢的洞察具有前瞻性。在低度酒飲市場爆發(fā)性增長前夕，欄目就預(yù)判中國低度酒飲市場的巨大潛力，指出2025年市場規(guī)模將突破740億元，年復(fù)合增長率達(dá)25%。同時(shí)，欄目還敏銳捕捉到白酒企業(yè)向低度化、果味化轉(zhuǎn)型的趨勢，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供了方向指引。

具有平衡性與建設(shè)性的輿論引導(dǎo)作用。政策溫度平衡：欄目在政策解讀中注重平衡政策剛性與執(zhí)行溫度。在整治違規(guī)吃喝問題上，既強(qiáng)調(diào)“違規(guī)吃喝絕非小事”，揭露花樣翻新的規(guī)避手段（如將高檔酒水裝入礦泉水瓶飲用），又旗幟鮮明地反對“凡聚餐就審查、凡宴請就干預(yù)”的極端做法，維護(hù)公職人員正常社交空間。

安全與發(fā)展兼顧：欄目始終堅(jiān)持安全與發(fā)展并重的理念。一方面強(qiáng)調(diào)“食品安全是民生之本、發(fā)展之基”，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全；另一方面也關(guān)注政策執(zhí)行對行業(yè)發(fā)展的影響，呼吁避免因政策執(zhí)行偏差對餐飲行業(yè)造成“無妄之災(zāi)”。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合：欄目在弘揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí)，也積極支持產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。既肯定“中藥奶茶”等傳統(tǒng)食藥物質(zhì)創(chuàng)新應(yīng)用的價(jià)值，也強(qiáng)調(diào)行業(yè)在應(yīng)用食藥物質(zhì)過程中要嚴(yán)格按照我國相關(guān)法規(guī)的要求，加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，建立科學(xué)的食品功能聲稱管理體系。

具有公共價(jià)值與社會(huì)效益的雙重賦能作用。提升科學(xué)素養(yǎng)：欄目通過持續(xù)的科學(xué)傳播，有效提升了公眾的食品安全科學(xué)素養(yǎng)。針對公眾對食品添加劑、食用油安全、飲用水標(biāo)準(zhǔn)等方面的認(rèn)知誤區(qū)，欄目以通俗易懂的方式進(jìn)行科學(xué)解讀，幫助公眾樹立“食品安全可防可控”的信心。

促進(jìn)社會(huì)共治：欄目是食品安全社會(huì)共治的重要推動(dòng)力量。通過政策解讀、風(fēng)險(xiǎn)警示、科學(xué)辟謠等內(nèi)容，欄目有效動(dòng)員社會(huì)各方參與食品安全治理，形成政府監(jiān)管、企業(yè)自律、公眾參與、媒體監(jiān)督的社會(huì)共治格局。

護(hù)航產(chǎn)業(yè)發(fā)展：欄目為食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了重要支持。一方面通過政策解讀幫助企業(yè)準(zhǔn)確把握監(jiān)管要求；另一方面通過趨勢分析引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展方向；同時(shí)還通過科學(xué)辟謠維護(hù)行業(yè)健康發(fā)展環(huán)境，避免企業(yè)因不實(shí)信息遭受損失。

《食安前言》欄目三位專家的深度文章，生動(dòng)詮釋了食品安全科普的專業(yè)價(jià)值與社會(huì)意義。他們以深厚的專業(yè)知識(shí)為根基，以敏銳的政策洞察為引領(lǐng)，以服務(wù)民生需求為導(dǎo)向，在政策與執(zhí)行之間搭建理解之橋，在科學(xué)與公眾之間構(gòu)筑信任之基，在安全與發(fā)展之間尋求平衡之道。

在食品安全治理邁入統(tǒng)籌全鏈條、全周期、全要素的新階段，《食安前言》欄目通過權(quán)威的政策解讀、科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)警示、理性的謠言粉碎和前瞻的產(chǎn)業(yè)分析，構(gòu)建了食品安全社會(huì)共治的專業(yè)支撐體系。欄目文章既體現(xiàn)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”的科學(xué)精神，又傳遞“守護(hù)人間煙火”的人文關(guān)懷，為食品安全治理注入了專業(yè)力量與民生溫度。

正如三位專家在文末所引用的詩句：“當(dāng)整治回歸本意，我們終將重見‘晚來天欲雪，能飲一杯無’的溫情邀約，品味‘莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚’的淳樸情誼?！边@既是食品安全治理的美好愿景，也是《食安前言》欄目的價(jià)值追求——在堅(jiān)守安全底線的同時(shí)，守護(hù)溫暖的人間煙火，讓人民群眾吃得放心、吃得安心，為推進(jìn)中國式現(xiàn)代化筑牢民生安全基石。（“全國食品安全監(jiān)管信息”評(píng)論員）