陜西省西安市未央?yún)^(qū)： 開啟“四化模式” 讓食安未央再升級

中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌）今年以來，陜西省西安市未央?yún)^(qū)以“四化”為抓手，全面推動建立健全分層分級精準防控、末端發(fā)力終端見效工作機制，持續(xù)壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，切實增強轄區(qū)食品安全風險防控能力、完善食品安全責任體系，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

一、餐飲監(jiān)管“智慧化”

充分發(fā)揮信息化技術(shù)在市場監(jiān)管工作中的創(chuàng)新應(yīng)用，利用AI大數(shù)據(jù)手段搭建智慧化明廚亮灶平臺試點，通過遠程視頻端口覆蓋監(jiān)控餐飲服務(wù)單位的食品原料庫、食品加工間、備餐間等關(guān)鍵部位，通過AI智能分析、多方式預(yù)警等技術(shù)手段將問題反饋至監(jiān)管部門可視化屏幕端口，提高執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)問題的效率，規(guī)范餐飲企業(yè)經(jīng)營。目前，全區(qū)學校食堂“明廚亮灶”率達到100%，105家學校食堂接入省食品安全綜合業(yè)務(wù)監(jiān)管平臺，轄區(qū)張家堡市場監(jiān)管所、譚家市場監(jiān)管所試點運行“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”。

二、監(jiān)管體系“多元化”

以日常監(jiān)管為依托，以抽檢快檢為抓手，以網(wǎng)格化排查為支撐，以行風政風監(jiān)督為保障，切實落實黨政同責機制，形成“兩個責任”多元一體的監(jiān)管模式和全鏈條、閉環(huán)式責任落實體系，多方共同發(fā)力攻堅基層食品安全監(jiān)管難題，提升食品安全監(jiān)管工作效能。截至目前，共實施食品監(jiān)督抽檢2306批次，各級食品安全包保督導第三季度工作穩(wěn)步進行中。

三、監(jiān)管執(zhí)法“人性化”

不畏酷暑，錯峰出擊，對夏季風險隱患集中的食品經(jīng)營單位逐戶摸排指導，以“教”代“懲”，對現(xiàn)場檢查到的隱患問題，指導企業(yè)及時整改，并督促企業(yè)樹牢安全意識，加強內(nèi)部管理，把好入口食品安全關(guān)。8月份以來，共出動執(zhí)法人員320余人次，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1696戶次，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題310個，發(fā)現(xiàn)的問題均及時得到有效處置。

四、宣傳培訓“常態(tài)化”

一方面，對食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位定期開展法律法規(guī)宣傳和業(yè)務(wù)指導，要求企業(yè)落實好食品安全主體責任；另一方面，分級分片組織對全區(qū)各街道、各社區(qū)（村）“兩個責任”包保干部開展集中培訓和工作觀摩交流座談，切實增強食品安全責任隊伍的整體素質(zhì)，從“源”到“端”全面筑牢食品安全風險防線。