湘味煙火+數(shù)字銳氣！蘭湘子攜手睿食拓，實現(xiàn)380家門店高翻臺與體驗雙優(yōu)

中國食品安全網(wǎng)訊（劉通）在中國正餐行業(yè)面臨“效率與體驗平衡”“規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化兼顧”的核心命題時，湘菜品牌蘭湘子憑借“小炒”“現(xiàn)炒現(xiàn)做”的創(chuàng)新模式成功突圍，躍升為正餐業(yè)態(tài)的代表性品牌。在其快速擴張的背后，不可或缺的是睿食拓的“技術(shù)托底”。RestoSuite睿食拓為蘭湘子定制智慧餐飲解決方案，AI運營型SaaS助力品牌構(gòu)建起“數(shù)智+煙火氣”的協(xié)同范式，更為餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了可復(fù)刻的標(biāo)桿案例。

圖片來源：蘭湘子

從灶臺到云端：連鎖擴張的“甜蜜煩惱”

作為正餐業(yè)態(tài)的典型代表，蘭湘子自2019年在西安首店落子后，憑借“人均50元、明檔廚房”“上菜快、吃得爽”的核心優(yōu)勢快速擴張。公開信息顯示，六年間，蘭湘子門店數(shù)量突破380家，覆蓋16個省份，單店日翻臺率達12次。

但在品牌高速發(fā)展進程中，不可避免地“邂逅”行業(yè)普遍的數(shù)字化煩惱：原有餐飲系統(tǒng)頻繁宕機、數(shù)據(jù)斷流；HLL系統(tǒng)崩潰影響運營效率，產(chǎn)品與服務(wù)響應(yīng)滯后，難以支撐“高翻臺、強體驗、快迭代”的正餐經(jīng)營需求。

轉(zhuǎn)型賦能：湘味里的數(shù)智基因

針對正餐品牌核心訴求，睿食拓為其量身打造了覆蓋“前廳-后廚-總部-生態(tài)”的全鏈路數(shù)字化解決方案，精準(zhǔn)破解正餐運營中的效率、體驗、管理三大核心難題：

前廳運營：效率與體驗雙提升

? POS收銀系統(tǒng)可實現(xiàn)全渠道訂單聚合與智能排單，支持多支付方式及離線收銀，保障正餐高峰期運營穩(wěn)定；同時搭建“總部-加盟商-外賣平臺”三方實時分賬機制，解決正餐連鎖化中的對賬痛點。

? 品牌小程序集成預(yù)點餐、外賣、排隊功能；搭配品牌化UI設(shè)計與內(nèi)容互動，既可強化用戶認知，也為正餐品牌構(gòu)建了私域流量入口。

? 三方外賣對接系統(tǒng)可一鍵聚合美團、餓了么等主流平臺訂單，自動分流至后廚并平衡堂食與外賣優(yōu)先級，破解正餐“雙渠道運營混亂”的行業(yè)難題。

圖片來源：蘭湘子

后廚管理：標(biāo)準(zhǔn)化與協(xié)同性兼顧

KDS系統(tǒng)契合正餐“現(xiàn)做現(xiàn)上”的核心需求，可通過四屏聯(lián)動實時同步訂單狀態(tài)并語音提醒超時菜品，以無紙化操作降低現(xiàn)制環(huán)節(jié)的錯誤率，避免因沽清信息延遲導(dǎo)致的退單問題。

總臺管控：數(shù)據(jù)驅(qū)動決策

數(shù)說App實現(xiàn)經(jīng)營數(shù)據(jù)（銷售、會員、菜品等）實時可視化，支持多維度分析與異常訂單預(yù)警，助力總部遠程監(jiān)控全國門店運營，為正餐連鎖品牌的規(guī)?；芾硖峁?shù)據(jù)支撐。

圖片來源：蘭湘子

會員運營+長效鏈接沉淀私域

會員體系結(jié)合消費畫像，實現(xiàn)精準(zhǔn)觸達。通過裂變拉新、儲值贈禮等活動降低品牌獲客成本；對接微信積分商城，將積分與限量周邊等權(quán)益綁定，深化用戶情感鏈接；對接企業(yè)微信則實現(xiàn)個性化服務(wù)自動推送，智能客服分級響應(yīng)用戶需求并收集反饋，形成品牌“服務(wù)-反饋-優(yōu)化”的運營閉環(huán)。

圖片來源：蘭湘子

這場合作的核心價值，在于睿食拓通過數(shù)智技術(shù)為蘭湘子核心競爭力賦能。作為正餐業(yè)態(tài)代表，蘭湘子人均50元現(xiàn)炒體驗、明檔廚房食安承諾、美學(xué)空間設(shè)計等“超值三原則”，正是行業(yè)“品質(zhì)為王”的體現(xiàn)。而睿食拓的智慧餐飲解決方案，則成為支撐這份品質(zhì)的“隱形筋骨”，讓品牌年均5000萬人次的用餐體量得以高效運轉(zhuǎn)。

從行業(yè)視角來看，睿食拓與蘭湘子的合作堪稱正餐業(yè)態(tài)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的典型樣本：它例證了正餐品牌的規(guī)模化擴張，無需以犧牲“煙火氣”和消費體驗為代價。當(dāng)湘菜的鑊氣與AI算法相遇，當(dāng)傳統(tǒng)正餐的文化底蘊與餐飲數(shù)字化高效融合，這場革新能為整個正餐行業(yè)提供“文化底氣+數(shù)字銳氣”的轉(zhuǎn)型路徑，推動行業(yè)在規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、個性化的平衡中持續(xù)向前。