中國食品安全網(wǎng)訊（上官云飛）為進一步規(guī)范學校（含幼托機構(gòu)）、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解食品安全隱患，全面提升集中用餐單位食品安全管理水平。近日，澄城縣市場監(jiān)督管理局開展集中用餐單位食品安全專項治理行動。

一是高度重視，全面部署。印發(fā)了《澄城縣市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作的通知》，召開了安排部署會，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了人員責任，細化了工作任務(wù)，保障了專項治理行動的有序開展。

部署會 圖片來源：澄城縣市場監(jiān)督管理局

二是加強宣傳，提高意識。要求集中用餐單位嚴格落實企業(yè)主體責任，嚴格食品安全日常管理，嚴控環(huán)境衛(wèi)生和加工制作過程，全面執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

檢查食品留樣 圖片來源：澄城縣市場監(jiān)督管理局

三是強化監(jiān)管，壓實責任。重點檢查集中用餐單位是否建立健全人員管理、進貨查驗、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”攝像頭是否正常使用。

檢查餐具及用餐環(huán)境衛(wèi)生 圖片來源：澄城縣市場監(jiān)督管理局

四是加大案件查辦力度，嚴懲違法違規(guī)行為。對日常監(jiān)督檢查、專項整治行動及“12315”投訴舉報等途徑發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，從速從嚴處理，做到問題排查到位、隱患整改到位、案件查辦到位，切實維護人民群眾合法權(quán)益。

目前，共檢查集中用餐單位137家，對檢查中發(fā)現(xiàn)的進貨查驗記錄不全、未規(guī)范使用消毒保潔設(shè)施、未按規(guī)定留樣等問題，執(zhí)法人員已下達了《責令整改通知書》，要求限期整改到位。

下一步，縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強全面督導(dǎo)檢查、制度機制落實、問題隱患整治，著力提高各類集中用餐單位食堂的食品安全管理水平，加大食品安全隱患排查力度，切實保障人民群眾舌尖上的安全。