中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 郭望星）為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，近日，洛川縣市場監(jiān)督管理局組織開展集中用餐單位食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

檢查餐具清洗消毒情況 圖片來源：“洛川縣市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

此次檢查，以學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)食堂為重點(diǎn)，嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)要求，認(rèn)真檢查了用餐單位“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)及食品貯存、餐飲具清洗消毒、食品加工過程管理、食品留樣等情況。同時(shí)，執(zhí)法人員督促集中用餐單位嚴(yán)格遵循餐飲標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全行為規(guī)范，切實(shí)提高食品安全意識，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣不規(guī)范、“三防設(shè)施”未正常使用、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)不到位等問題，責(zé)令被檢查單位限期整改到位。

檢查信息公示 圖片來源：“洛川縣市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

檢查餐具清洗消毒情況 圖片來源：“洛川縣市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

檢查食品留樣 圖片來源：“洛川縣市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員34人次，檢查集中用餐單位食堂66家。下一步，洛川縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展集中用餐單位食堂食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化集中用餐單位食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障集中用餐人員“舌尖上的安全”。