來(lái)湖南旅游，越來(lái)越有味道。

12月22日，“味道湖南·去湘當(dāng)有味的地方”湖南美食旅游地圖上線儀式在長(zhǎng)沙洋湖水街舉行，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了湖南美食旅游地圖、100道湖南金牌旅游小吃、30道最受消費(fèi)者喜愛(ài)的湖南旅游名小吃，自今年7月啟動(dòng)以來(lái)，“味道湖南·去湘當(dāng)有味的地方”活動(dòng)結(jié)出豐碩的果實(shí)。

在美食成為旅游過(guò)程中“戲份”越來(lái)越重的“角色”時(shí)，這項(xiàng)推廣湖南美食+旅游的活動(dòng)，讓游客又多了一條無(wú)法拒絕湖南的理由，也讓來(lái)湘游客多了一個(gè)了解湖湘文化的新窗口。

美食賦能，旅游更香。

一圖盡覽，湖南美食大集結(jié)

火宮殿臭豆腐、棲鳳渡魚(yú)粉、永豐辣醬……活動(dòng)還沒(méi)開(kāi)始，現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)彌漫著香氣，來(lái)自全省各地的特色美食攤在洋湖水街?jǐn)[開(kāi)，游客穿梭其中，一面掂量著自己的胃容量，一面做著“艱難的抉擇”。

這些美食都不是“無(wú)名之輩”，而是這場(chǎng)活動(dòng)的獲獎(jiǎng)“嘉賓”。當(dāng)天，主辦方公布了第一批100道湖南金牌旅游小吃和30道最受消費(fèi)者喜愛(ài)的湖南旅游名小吃，這些小吃都是經(jīng)過(guò)企業(yè)申報(bào)、市州推薦、公眾投票、專(zhuān)家評(píng)審而產(chǎn)生，其中有長(zhǎng)沙臭豆腐、平江豆干、棲鳳渡魚(yú)粉等家喻戶曉的明星產(chǎn)品，也有一些相對(duì)低調(diào)，但極具地方代表性的特色小吃。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，湖南美食旅游地圖正式上線，游客在微信搜索“湖南美食旅游地圖”小程序，即可“按圖索味”。這份地圖里集合了全省的特色美食，包括市州名菜、金牌小吃、主題名宴三個(gè)板塊。在每個(gè)板塊里，游客都可以點(diǎn)擊市州，找到當(dāng)?shù)靥厣朗?。如點(diǎn)開(kāi)常德就能找到紅燒漢壽甲魚(yú)、石門(mén)肥腸，點(diǎn)開(kāi)株洲就能找到攸縣香干、祖庵豆腐……

據(jù)省文旅廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“味道湖南·去湘當(dāng)有味的地方”活動(dòng)自7月啟動(dòng)以來(lái)，舉辦了啟動(dòng)儀式、《去湘當(dāng)有味的地方》湖南美食旅游綜藝節(jié)目、去湘當(dāng)有味的地方——湖南旅游美食體驗(yàn)季、首屆中國(guó)美食旅游發(fā)展論壇等活動(dòng)。據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示，湖南衛(wèi)視《去湘當(dāng)有味的地方》湖南美食旅游綜藝節(jié)目播出期間，平均收視排名為省級(jí)衛(wèi)視第一，抖音主話題播放量達(dá)1.5億，相關(guān)微博話題累計(jì)閱讀量1.9億人次，節(jié)目長(zhǎng)短視頻累計(jì)播放2.1億次。湖南旅游美食體驗(yàn)季全平臺(tái)曝光量超10億。期間，央視《一饌千年》《中國(guó)好滋味》等美食節(jié)目密集走進(jìn)湖南，助力湘菜出湘。

美食賦能，湖南旅游更有味道

瀏覽量帶來(lái)了客流量。常德安鄉(xiāng)劉雨露豬腳店老板劉雨露欣喜地告訴記者：“銷(xiāo)量大增！很多外地客人、外地回來(lái)的本地人，專(zhuān)門(mén)跑來(lái)我店里買(mǎi)豬腳?！被顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，湖南衛(wèi)視主持人汪涵用地道的常德話說(shuō)：“我聽(tīng)說(shuō)安鄉(xiāng)的豬現(xiàn)在都沒(méi)得腳了。”

“今天就有好幾臺(tái)北京牌照的車(chē)來(lái)我店里吃粉，聽(tīng)口音就是北京人?！敝曛藓Ｓ浢追鄣昀习宀艿湎愀嬖V記者，節(jié)目播出前店里一天賣(mài)400碗左右，現(xiàn)在每天可以賣(mài)600碗，外地游客多。省文旅廳黨組成員、副廳長(zhǎng)尚斌表示，開(kāi)展旅游美食推廣活動(dòng)體現(xiàn)了實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展、擴(kuò)大文旅消費(fèi)的基本要求。

“吃住行游購(gòu)?qiáng)省保诼糜瘟刂?，“吃”排在首位。?dāng)天，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了10條湖南美食旅游線路，分別是“偉人故里·韻味長(zhǎng)沙”“衡陽(yáng)味道·南岳煙火”“神農(nóng)福地·尋味株洲之旅”“牛氣沖天·情蘊(yùn)湘中之旅”“洞庭鮮味·秀色巴陵之旅”“益美益陽(yáng)·常善常德之旅”“湘味湘西·悠游武陵之旅”“尋味郴州·山水人文之旅”“千年永州·瀟湘詩(shī)韻之旅”“雪峰山下·侗寨懷味之旅”。

湖南省旅游協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、湖南海外旅游有限公司董事長(zhǎng)蔣燕妮表示，旅行社在設(shè)計(jì)旅游線路時(shí)，餐飲占到20%的比重。

自由行游客更為注重美食。每到節(jié)假日，各家費(fèi)大廚辣椒炒肉門(mén)口說(shuō)著天南海北方言排隊(duì)的游客，將辣椒炒肉這道菜推上多個(gè)榜單“長(zhǎng)沙必吃菜第一名”。

餐旅融合，貢獻(xiàn)“湖南力量”

一趟美食之旅，也是一趟發(fā)現(xiàn)湖湘文化之旅。

“小小的一個(gè)碗，盛上的不僅是酸甜苦辣，還有湖南人的精神，湖南人的熱忱和湖南人的創(chuàng)新能力，希望全國(guó)各地的食客、游客、文人墨客都能來(lái)湖南，只要你來(lái)，一定會(huì)有再次來(lái)的理由?！蓖艉诂F(xiàn)場(chǎng)向全國(guó)游客發(fā)出邀請(qǐng)。

江蘇游客晨曦與朋友專(zhuān)程趕到長(zhǎng)沙準(zhǔn)備跨年，她聽(tīng)說(shuō)長(zhǎng)沙年輕人多。當(dāng)她端著茶顏悅色，擠在五一商圈又找到了青春的感覺(jué)：“長(zhǎng)沙熱情、有活力，還有這么時(shí)尚的奶茶、餐飲，怪不得年輕人都喜歡來(lái)長(zhǎng)沙?！?/p>

在今年舉行的一次港澳文化和旅游界人士來(lái)湘踩線活動(dòng)中，這些資深旅游從業(yè)者在文和友也忍不住紛紛拍照打卡。澳門(mén)天馬旅行社市場(chǎng)部經(jīng)理張?jiān)佊浔硎荆氩坏皆谶@么多現(xiàn)代化高樓大廈里面，還有這么一個(gè)特別的空間?！拔覀?cè)谶@里看到了老長(zhǎng)沙的樣子，嘗到老長(zhǎng)沙人的美食，這是其他地方?jīng)]有的?！毕愀坳P(guān)鍵旅游有限公司董事長(zhǎng)鄒鋒當(dāng)天就給同事打電話：“以后來(lái)湖南的旅游線路，要加入太平老街、文和友?！?/p>

“熱辣鮮香的湘菜，能反映出湖南人敢為人先、敢闖敢拼的精神氣質(zhì)。”湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)初表示，湖南具有得天獨(dú)厚的條件來(lái)開(kāi)發(fā)美食旅游線路，將湘菜作為核心賣(mài)點(diǎn)，結(jié)合豐富的旅游資源，吸引游客深入了解湘菜文化，進(jìn)而更好地了解湖湘文化，可以提升旅游體驗(yàn)。

“持續(xù)以美食帶動(dòng)旅游、以旅游推廣美食、以美食和旅游促進(jìn)消費(fèi)，讓‘湘字號(hào)’美食旅游‘破屏出圈’。”談到接下來(lái)的規(guī)劃，尚斌表示，省文旅廳將努力把“餐旅融合”辦出品牌、辦出影響、辦出效益，以“食”為媒，樹(shù)立美食文化品牌，持續(xù)提升湖南旅游形象，撬動(dòng)湖南文旅新發(fā)展，為全國(guó)文旅融合發(fā)展貢獻(xiàn)“湖南力量”。（劉濤）