中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 朱姿瑾）近日,陜西省寶雞市麟游縣崔木市場監(jiān)督管理所在轄區(qū)扎實開展機關(guān)、企事業(yè)單位職工食堂食品安全專項檢查和摸排整治工作。

本次專項檢查，崔木所主要對轄區(qū)崔木、常豐、河西、洪泉的各機關(guān)、企事業(yè)單位食堂從環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施建設(shè)、進銷貨臺賬、索證索票制度、食品安全制度建設(shè)、從業(yè)人員健康管理、原料采購、食品添加劑、食品貯存、加工制作、餐飲具洗消、食品留樣、消殺等方面進行了詳細檢查。對機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的食品經(jīng)營許可情況、落實食品安全“兩個責(zé)任”情況、落實食品安全管理制度情況及相關(guān)要求落實情況開展了重點檢查。

后廚檢查   圖片來源：麟游市場監(jiān)管

本次摸排轄區(qū)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂20家，其中機關(guān)食堂2家、企業(yè)食堂6家、事業(yè)單位食堂12家，辦理食品經(jīng)營許可證4家，未辦理食品經(jīng)營許可證16家。對就餐在100人以上的陜西永隴能源開發(fā)建設(shè)有限責(zé)任公司食堂進行了重點檢查。在摸底排查過程中，執(zhí)法人員通過以案釋法的形式向各食堂負責(zé)人現(xiàn)場宣傳普及了食品安全法律法規(guī)相關(guān)知識，在醒目位置張貼節(jié)約用餐規(guī)范、制止餐飲浪費提示，引導(dǎo)員工理性取餐，文明就餐，制止餐飲浪費行為，營造良好就餐環(huán)境，保障食品安全。督促機關(guān)、企事業(yè)單位食堂落實主體責(zé)任，認真排查隱患，全面扎實整改，建立健全長效自查機制，確保干部職工“舌尖上”的安全。

通過此次專項檢查，崔木市場監(jiān)督管理所要求轄區(qū)各機關(guān)、企事業(yè)單位務(wù)必提高思想認識，切實落實食堂食品安全主體責(zé)任，按照要求設(shè)立食品安全管理員，依法依規(guī)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，確保食品安全“兩個責(zé)任”落到實處。