2014年，注冊(cè)第一家網(wǎng)店時(shí)，剛上大學(xué)的徐家興或許不會(huì)想到，互聯(lián)網(wǎng)能夠給家里的糕點(diǎn)生意帶來(lái)這么大的轉(zhuǎn)變。

而幫兒子發(fā)出第一單糕點(diǎn)的徐愛(ài)國(guó)同樣想不到，兒子的“觸網(wǎng)”竟然會(huì)“救活”自家的店。

邁過(guò)十年，藏在金華婺城區(qū)上浮橋桃花苑的“糖古手工糕點(diǎn)坊”，從一家年銷(xiāo)售額30余萬(wàn)元的“小店”，變成了遠(yuǎn)近聞名、年銷(xiāo)售額超200萬(wàn)元的老字號(hào)糕點(diǎn)品牌。

“互聯(lián)網(wǎng)讓江南的甜蜜滋味，有機(jī)會(huì)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，也改變了一家人的生活。”徐家興說(shuō)。

十年，被互聯(lián)網(wǎng)改變的又豈止徐家和“糖古手工糕點(diǎn)坊”？

2014年，首屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)烏鎮(zhèn)峰會(huì)舉辦。

走過(guò)十年，這個(gè)江南小鎮(zhèn)搖身一變成為具有全球影響力的“國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”，創(chuàng)新力、想象力伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的翅膀不斷放大。

再過(guò)幾天，烏鎮(zhèn)峰會(huì)的十年之約就要開(kāi)啟——11月8日至10日，以“建設(shè)包容、普惠、有韌性的數(shù)字世界——攜手構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)空間命運(yùn)共同體”為主題的2023年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)烏鎮(zhèn)峰會(huì)將在浙江烏鎮(zhèn)舉行。

十年之間，被互聯(lián)網(wǎng)改變的有多少？今天起，潮新聞·錢(qián)江晚報(bào)從一家小店、一位導(dǎo)游、一份新職業(yè)等的記錄中，尋找普通人的互聯(lián)網(wǎng)印記。

酒香也怕巷子深

傳統(tǒng)手工作坊差點(diǎn)關(guān)門(mén)

“糖古手工糕點(diǎn)坊”是一家專(zhuān)做金華婺式糕點(diǎn)的家庭作坊，最出名的是他家的婺式五仁月餅?！敖鹑A人的中秋，一口婺月能讓人想起老底子的滋味?！笨?0歲的徐愛(ài)國(guó)說(shuō)，現(xiàn)在要吃到純手工的婺式月餅，機(jī)會(huì)越來(lái)越少了。

“奶奶學(xué)會(huì)這門(mén)手藝已經(jīng)快60年了?！毙鞇?ài)國(guó)的兒子徐家興算是這家店的第三代傳人了。

徐家興的奶奶曾是金華市糕點(diǎn)廠的糕點(diǎn)師傅，還在新新飯店做過(guò)金華酥餅。后來(lái)，徐家興的爸媽徐愛(ài)國(guó)、曹春蕊得到了手藝的真?zhèn)鳎_(kāi)了一家“興新糕點(diǎn)廠”，是金華最早的私營(yíng)糕點(diǎn)廠之一。

那個(gè)年代，有一門(mén)糕點(diǎn)手藝還是很香的。起初，糕點(diǎn)廠主要以給商店、超市供貨為主，基本不做零售生意?！白疃嗟臅r(shí)候，我們廠里有二十多個(gè)糕點(diǎn)師傅?！痹谛旒遗d的記憶里，小時(shí)候的家里可熱鬧了，爸媽和廠里的叔叔阿姨每天要做成千上萬(wàn)個(gè)糕點(diǎn)。

但在十年前，堅(jiān)持做了40多年婺式月餅和各種婺式糕點(diǎn)的“糖古手工糕點(diǎn)坊”差點(diǎn)易主，這份江南滋味也險(xiǎn)些落寞。

隨著西式糕點(diǎn)的風(fēng)靡，再加上糕點(diǎn)、甜品的工廠化趨勢(shì)，徐家的糕點(diǎn)生意受到了不小的沖擊?！鞍謰屖冀K堅(jiān)持的手工制作，有點(diǎn)跟不上節(jié)奏了?！毙旒遗d那時(shí)讀高中，眼看著家里的糕點(diǎn)生意一落千丈。

曾經(jīng)跟著徐愛(ài)國(guó)的徒弟和糕點(diǎn)師傅們紛紛離開(kāi)另覓去處。“超市也不向我們進(jìn)貨了，因?yàn)槲覀兊某杀咎摺！?/p>

徐家曾以為的“酒香不怕巷子深”，被現(xiàn)實(shí)打得落花流水。不止一次，徐愛(ài)國(guó)和妻子曹春蕊動(dòng)過(guò)將作坊的工具、機(jī)器和品牌都打包轉(zhuǎn)讓的念頭。

為了傳承父母的熱愛(ài)

95后兒子嘗試觸網(wǎng)

2014年，徐家興成為金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院的大一學(xué)生，學(xué)的是獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)。上了大學(xué)的徐家興，開(kāi)始有時(shí)間接觸和深入了解互聯(lián)網(wǎng)。

“爸媽說(shuō)打算轉(zhuǎn)讓的時(shí)候，我知道他們很舍不得?！睂W(xué)業(yè)之余，他開(kāi)始在淘寶、微信上開(kāi)網(wǎng)店，并使用網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)推廣自家的婺式手工糕點(diǎn)。

2015年8月，《錢(qián)江晚報(bào)》的“浙中生活”報(bào)道過(guò)這家努力堅(jiān)守的傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)作坊。當(dāng)時(shí)報(bào)道的最后一段是這么寫(xiě)的：“兒子徐家興也開(kāi)始接過(guò)父親的衣缽，融入到這個(gè)家庭糕點(diǎn)坊的生意中。他想通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的渠道，把糖古糕點(diǎn)坊的名氣和銷(xiāo)路打出去。”

最初，徐愛(ài)國(guó)夫婦倆對(duì)兒子網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)的想法，不支持也不反對(duì)。其實(shí)，徐家興自己心里也沒(méi)底。

“我就抱著試試看的心態(tài)，倒是我媽擔(dān)心我搞網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)會(huì)耽誤學(xué)業(yè)。”徐家興說(shuō)，選擇在網(wǎng)上賣(mài)自家手工糕點(diǎn)的初衷，是想讓父母熱愛(ài)的手藝能夠傳承下去。

萬(wàn)事開(kāi)頭難。一個(gè)人寫(xiě)糕點(diǎn)的宣傳文案、搭建網(wǎng)店、重新設(shè)計(jì)糕點(diǎn)包裝……付出很多，但遲遲看不見(jiàn)回報(bào)。“2014年幾乎沒(méi)有從網(wǎng)絡(luò)渠道賣(mài)出一單糕點(diǎn)?！毙旒遗d回憶說(shuō)。

后來(lái)，徐家興開(kāi)始參加大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽，從金華市級(jí)到浙江省級(jí)，再到國(guó)家級(jí)，他的“糖古手工糕點(diǎn)坊”項(xiàng)目拿獎(jiǎng)拿到手軟，也積累了不小的知名度。

多年互聯(lián)網(wǎng)上的摸爬滾打，也讓徐家的糕點(diǎn)生意重新有了生機(jī)。

2022年，一檔全國(guó)知名的綜藝節(jié)目到金華拍攝，向“糖古手工糕點(diǎn)坊”定制了宋韻造型的糕點(diǎn)。“節(jié)目播出后，網(wǎng)店出現(xiàn)了一波銷(xiāo)售高峰，全國(guó)各地的客戶(hù)都來(lái)下單了。”

“我現(xiàn)在有4個(gè)手機(jī)4個(gè)微信號(hào)，全都加滿(mǎn)了粉絲。自媒體賬號(hào)上我們有1萬(wàn)多的粉絲量，幾個(gè)主要電商平臺(tái)也都有穩(wěn)定的客戶(hù)量?！毙旒遗d說(shuō)，最近5年，網(wǎng)店每年的業(yè)績(jī)都在穩(wěn)步上升。

流量與情懷碰撞

堅(jiān)持純手工，主動(dòng)放緩腳步

從無(wú)人下單到供不應(yīng)求，徐家興的十年互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)歷程，常常被父親徐愛(ài)國(guó)作為跟親戚朋友“炫耀”的話題。而在現(xiàn)實(shí)中，這十年來(lái)，兩代人的經(jīng)營(yíng)理念一直在碰撞。

徐愛(ài)國(guó)夫婦倆在產(chǎn)品的研究上，聽(tīng)了徐家興的建議，調(diào)整了配方，做出了少油少糖的婺式月餅和糕點(diǎn)，也加入了年輕人喜歡的抹茶、巧克力口味等，讓傳統(tǒng)糕點(diǎn)被更多年輕人圈粉。

“我從爸媽和奶奶身上看到了手藝人的堅(jiān)守?！毙旒遗d的互聯(lián)網(wǎng)生意火了之后，有很多人建議他們?nèi)ラ_(kāi)工廠，搞批量化生產(chǎn)，“我也想過(guò)，但爸媽和奶奶都不同意?！?/p>

在徐愛(ài)國(guó)眼里，正宗的婺式糕點(diǎn)必須出自純手工，“手工的滋味是機(jī)器做不出來(lái)的?！?/p>

這兩年，隨著訂單的不斷增多，曾經(jīng)從徐愛(ài)國(guó)糕點(diǎn)廠里離開(kāi)的手藝師傅們，不少又回來(lái)了。

徐家興也從上代人的堅(jiān)守中，看到了傳統(tǒng)手藝的價(jià)值。他積極申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)項(xiàng)目，現(xiàn)在婺式月餅的制作方法也被列入了金華市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

為了傳承手藝人的堅(jiān)守，“糖古手工糕點(diǎn)坊”主動(dòng)放緩了發(fā)展的速度。

有時(shí)看著幾乎同時(shí)開(kāi)始上市的甜品品牌，銷(xiāo)量是自家的幾十倍甚至上百倍，徐家興也會(huì)羨慕。“但我們覺(jué)得有多大能力，就干多大的事?！毙旒遗d說(shuō)，更希望把“糖古手工糕點(diǎn)坊”打造成一家細(xì)水長(zhǎng)流的知名老店，做好每一個(gè)值得與家人分享的手工糕點(diǎn)。（謝春暉）