俗話說“民以食為天”，飲食文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，無論食用者還是生產者，都在用一種文化來衡量“食品”二字，而這種文化是系于安全與健康之上的。
因此可以說食品安全大過天，特別是校園食品安全，直接關系孩子的身體健康，再怎么重視都不為過。與之相對的近年來校園食品安全問題卻屢屢走入大眾視野，不管是無人監(jiān)管的營養(yǎng)餐還是校園周邊售賣過期、無證小食品的商店都在傷害著孩子的身體健康。而如何守護學生“舌尖上的安全”?成了全社會關注的一個共同話題。
眾所周知民眾對于食品安全的信心是非常脆弱的，一旦失去就很難恢復尤其是與孩子像關聯(lián)的食品安全問題更是整個食品問題的重中之重。然而保障校園食品安全還需要建立諸多長效管理機制，加強師生食品安全意識，才能真正做到杜絕任何安全隱患。食品安全無小事，校園食品安全底線更不容突破。
為此我們專門采訪了營養(yǎng)強國戰(zhàn)略倡議人之一、青年學者張員啟先生，從自身的人生經歷和對食品安全行業(yè)的理解進行解讀。
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