“咱們滿鄉(xiāng)青龍素有立秋‘貼秋膘’的習(xí)俗，立秋當(dāng)天吃上一口正宗的滿族八大碗，切身感受一下滿族特有的飲食文化，倍感開心。”日前，在河北省青龍滿族自治縣祖山鎮(zhèn)花廠峪村舉辦的滿族八大碗烹飪技術(shù)培訓(xùn)上，操作臺前圍觀的游客熙熙攘攘。

花廠峪村地處古長城腳下，是久享盛譽(yù)的抗戰(zhàn)革命老區(qū)。近年來，花廠峪村依托古長城地緣優(yōu)勢及紅色旅游資源，大力發(fā)展“紅+綠”特色旅游，吸引了眾多游客前來“走村串鄉(xiāng)”。

“以前我們也經(jīng)常將滿族八大碗做給游客吃，但總感覺欠點(diǎn)火候兒。這幾天跟著專家學(xué)了不少新知識，以后要把所學(xué)內(nèi)容融入烹飪實踐中，將更正宗、更地道的滿族八大碗端上游客的餐桌。”在花廠峪村從事10多年農(nóng)家院生意的陳慶軍說。

傳承飲食文化，用美食吸引游客、留住游人，是祖山鎮(zhèn)助力鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)升級的生動實踐。

近年來，擁有國家AAAA級旅游景區(qū)“祖山”和愛國主義教育基地花廠峪的祖山鎮(zhèn)，深入挖掘地方特色文旅資源，將滿族八大碗美食與紅色歷史、綠色自然資源等有機(jī)融合，全面打造宜居宜游文旅特色小鎮(zhèn)，有力推動地方經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。

“‘因為一桌菜，愛上一座城?！M織開展?jié)M族特色八大碗培訓(xùn)，旨在進(jìn)一步提升農(nóng)家樂服務(wù)質(zhì)量和水平，讓游客提起滿族八大碗，就會想到青龍，并想來到青龍?！弊嫔芥?zhèn)黨委書記周志軍介紹，下一步祖山鎮(zhèn)將創(chuàng)新打造特色“美食IP”，讓“舌尖”帶動“腳尖”，努力開拓旅游帶動美食、美食推動旅游發(fā)展新局面。（陳曉蕾）