茶宴、菇宴、長壽宴……近日，銅仁市印江自治縣舉辦美食文化節(jié)，現(xiàn)場展示的“十二宴席”吸引大量游客品嘗、拍照和點(diǎn)贊。

據(jù)介紹，印江“十二宴席”是印江土家兒女在傳統(tǒng)烹飪技巧的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?、紅色文化、生態(tài)文化等，創(chuàng)新開發(fā)的12桌特色宴席。

每一桌宴席，都有12道特色菜品。每一道菜品的取材，都來自梵山凈水間。可以說，“十二宴席”既是土家美食文化的傳承與創(chuàng)新，也是該縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)出的碩果。

茶香排骨、抹茶小面、綠茶苕湯粑……茶宴的餐桌上，以梵凈山優(yōu)質(zhì)綠茶為食材，精心研制的12道菜品，僅看菜名便令人食欲大開。

“十二宴席”既是特色產(chǎn)業(yè)的成果，更是一桌桌土家文化的盛宴。該縣把紅色文化、長壽文化、土司文化等融入宴席中，開發(fā)形成會師宴、長壽宴、土司宴等，既彰顯著鮮明的民族文化特征，也蘊(yùn)含著長壽之鄉(xiāng)的養(yǎng)生秘訣。

“以印江長壽文化為主題，取梵凈山珍開發(fā)長壽菜品，精心制作而成土家長壽宴，既是我們餐館的熱銷菜，也是我們吸引顧客的一張重要名片。”印江南湖食府負(fù)責(zé)人吳芳琪告訴記者。

點(diǎn)“食”為金，促消費(fèi)增業(yè)態(tài)。12桌宴席144道菜品，陸續(xù)現(xiàn)身印江各酒店、餐館、農(nóng)家樂的菜單上，成為吸引游客就餐消費(fèi)的“招牌”。（楊聰）