閑暇周末，跟友人小軒聊天，聊美食，有一茬沒一茬。聊著聊著，我們聊到了柳州螺螄粉，頓覺口舌生津。小軒說：“要不，我們去柳州嗍粉吧？”

“好啊！”我脫口應道。聽得出，小軒想去柳州吃螺螄粉了，而我正有此意，難得如此“臭味相投”，我們一拍即合。于是，購票、上車，望著柳州的方向，我們來一場說走就走的旅行，一場覓美食之旅。

柳州，別稱壺城、龍城，是廣西最大的工業(yè)城市。從首府南寧到柳州，并不算遠，特別是動車開通之后，兩地一個多小時的路程，非常便捷，想來就來想走就走。小軒甚至連行李也不帶，穿著一身休閑服，趿著一雙拖鞋，興沖沖地就來了。

小軒是柳州人，兩頭都是他的家，如此裝扮自不足為怪。他說過，平日上班天天著正裝，正襟危坐，難得有如此清閑片刻，自己感覺怎么舒服就怎么來。“帶上一張嘴就夠了！”這是他的原話。想來，我們的柳州覓食之旅，他是要徹底地放飛自我了。

柳州街頭，華燈初上，柳江波光粼粼，虹橋臥影，兩岸高樓鱗次櫛比，萬家燈火。在霓虹燈影里，柳州這座美麗城市向我們盡情展示它的綽約風姿。

時下來柳州游玩的人很多，南北口音，八方來客，各色人等。不消說，除了來看風景，這其中有相當一部分游客跟我們一樣，都是沖著一碗柳州螺螄粉而來。

這些年，柳州的螺螄粉以其“鮮、酸、爽、燙、辣”的獨特口味，成為爆款網紅產品，吸引眾多食客，甚至還走出了國門。螺螄粉的湯是以螺螄精心熬制，具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。最地道的柳州螺螄粉，兼有辣和腥的味道，而這個味，喜歡者趨之若鶩，討厭者避之不及。

我和小軒自然屬于前者，此次跨城而來，沖的就是最地道的柳州螺螄粉。這當然難不倒小軒，作為一個土生土長的柳州人，他說：“哪個味道最正，我一聞便知道?！毙≤庍€特意秀了下柳州話，頗為自豪。

小軒一路聞著味道，帶著我穿街過巷，我們最后來到了北雀路。這地方以前我沒來過，但感覺一點也不陌生，平日刷抖音、小紅書時，我時常被這里各種吃螺螄粉挑戰(zhàn)的短視頻所洗腦。

果然跟視頻里的場景一模一樣，到處人擠人，人聲鼎沸，空氣中彌漫著柳州螺螄粉特有的味道。在眾多食客中，有的一家子圍坐一桌，有的三五好友團團坐，還有一對對小情侶，一個人來的自然也不在少數(shù)。在一家螺螄粉店前，收費前臺居然排起了長龍，小軒抬頭瞄了一眼，說：“我們就吃這一家吧！”

小軒說這家環(huán)境不錯，以前他跟家人來吃過多次，味道很正宗。此次他點了一份爆辣的螺螄粉，還問我要不要也來一份？我吃不了太辣，自然不敢輕易嘗試，只點了一份微辣的。小軒笑我，說你整天還嚷嚷想吃最地道的螺螄粉，無辣不歡喲！我只能訕笑。

熱騰騰的螺螄粉端上來了，三兩居然是滿滿一大碗。小軒那碗爆辣螺螄粉，湯面飄著一層厚厚的辣椒油，金燦燦的。美食面前，小軒一邊吃一邊喊“辣、辣、辣”。

小軒的樣子有些狼狽，讓人忍俊不禁，我可不會學他的樣，對食物，我覺得應保持足夠的尊重。慢慢地咀嚼，慢慢地品味，腥辣味從我的口腔下到胃，再蔓延全身，那感覺真讓人欲罷不能。

粉韌、湯濃、味道鮮，這個“鮮”兼具了辣和腥，還有酸筍的獨特味道，這是我對柳州螺螄粉的初印象。

有時候，與一座城產生共鳴，其實很簡單，就憑一碗粉就夠了。有了這次美好體驗之后，我想我還會第二次第三次來柳州，不為別的，就為了嗍一碗地道的柳州螺螄粉。（李慶益）