中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（皋騫 錢峰 記者李黎）制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，濱?？h市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊盯餐飲浪費(fèi)亂象，以宣傳改進(jìn)消費(fèi)理念、以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為、以示范引領(lǐng)服務(wù)風(fēng)尚、以黨建動(dòng)員社會(huì)力量、以共治實(shí)現(xiàn)全域監(jiān)管，推動(dòng)健康綠色消費(fèi)理念深入人心。

強(qiáng)化宣傳引領(lǐng)。堅(jiān)持發(fā)揮宣傳的引領(lǐng)示范作用，制定專項(xiàng)宣傳方案，拓寬宣傳渠道、創(chuàng)新宣傳方式，切實(shí)打好輿論主動(dòng)戰(zhàn)。通過集中宣貫造強(qiáng)聲勢(shì)、個(gè)性宣傳造濃氛圍，在全縣持續(xù)興起厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的文明新風(fēng)，使制止餐飲浪費(fèi)宣傳不留死角、理念深入人心。

強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)自律示范引領(lǐng)作用，指導(dǎo)縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)研究制定《餐飲服務(wù)提供者制止餐飲浪費(fèi)措施》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從餐飲食品原材料采購、加工制作、餐后服務(wù)、餐廚廢棄物處置、消費(fèi)提示等環(huán)節(jié)，完善制止浪費(fèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范。通過標(biāo)準(zhǔn)化、制度化手段，提高食材利用率，降低經(jīng)營(yíng)成本。

強(qiáng)化示范引領(lǐng)。按照自主申報(bào)、自查自糾、檢查考評(píng)和命名確認(rèn)的步驟；以信息公開、原料采購、菜品設(shè)計(jì)、勸導(dǎo)點(diǎn)餐、餐廚廢棄物處理為主要環(huán)節(jié)；以推行“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”，主動(dòng)免費(fèi)提供打包服務(wù)為重點(diǎn)內(nèi)容，扎實(shí)開展制止餐飲浪費(fèi)示范店建設(shè)，在全縣打造一批先進(jìn)典型示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，全面帶動(dòng)全縣餐飲服務(wù)業(yè)制止餐飲浪費(fèi)。

強(qiáng)化黨建引領(lǐng)。充分發(fā)揮“外賣送餐行業(yè)黨委”黨建工作引領(lǐng)作用，聘請(qǐng)張洪等60名外賣小哥為全縣制止餐飲浪費(fèi)公益宣傳監(jiān)督志愿者，發(fā)揮外賣小哥進(jìn)千店、入萬家的優(yōu)勢(shì)，在領(lǐng)餐中監(jiān)督商家落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，使用水印相機(jī)隨機(jī)抓拍上傳常見的食品浪費(fèi)行為。

強(qiáng)化共治引領(lǐng)。改進(jìn)監(jiān)管方式、創(chuàng)新監(jiān)管手段，綜合運(yùn)用“隨機(jī)查餐廳”“你我同查”“非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管”等模式，提高社會(huì)共治覆蓋面。鼓勵(lì)消費(fèi)者通過12315投訴熱線、濱海論壇及大眾媒介等平臺(tái)投訴舉報(bào)餐飲服務(wù)單位存在的食品浪費(fèi)現(xiàn)象，擴(kuò)大制止餐飲浪費(fèi)社會(huì)監(jiān)督渠道，確保制止餐飲全時(shí)域。