安徽碭山縣：冷鏈助推水果產(chǎn)業(yè)升級(jí)

兩條加工線(xiàn)開(kāi)足馬力，一筐筐蘋(píng)果乘著傳送帶而來(lái)，100多名女工分列在兩側(cè)，一一檢查、分揀……新年一開(kāi)工，坐落于碭山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的安徽愛(ài)澤供應(yīng)鏈管理公司便立即開(kāi)啟了忙碌模式。

“春節(jié)前后的訂單最多，年前每天有近400名工人分揀水果，每天出貨量在260噸左右?！睈?ài)澤公司負(fù)責(zé)人王輝介紹，公司供應(yīng)的水果不僅有本地產(chǎn)的碭山酥梨，還有從新疆收購(gòu)的阿克蘇蘋(píng)果和庫(kù)爾勒香梨。

“公司建了10萬(wàn)立方米的冷庫(kù)，每年秋季，水果大量上市時(shí)，我們從本地及新疆等地購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)酥梨、蘋(píng)果、香梨，放進(jìn)冷庫(kù)儲(chǔ)存，在春節(jié)消費(fèi)高峰時(shí)再加工銷(xiāo)售，通過(guò)錯(cuò)峰銷(xiāo)售，提高收益?！蓖踺x說(shuō)，“碭山通往全國(guó)各大城市的交通都很便捷，我們白天分揀，晚上發(fā)貨，分揀好的水果裝上冷鏈車(chē)，連夜到達(dá)全國(guó)各地，第二天一早就能在各大商超銷(xiāo)售?！?/p>

碭山縣有近百萬(wàn)畝連片果園，年產(chǎn)各類(lèi)水果170萬(wàn)噸。水果及其加工品儲(chǔ)存的剛性需求，“倒逼”出碭山縣一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)——冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流產(chǎn)業(yè)。

2023年，宿州市以碭山縣深厚的果蔬產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，成功申報(bào)國(guó)家骨干冷鏈物流基地。碭山縣國(guó)家骨干冷鏈物流基地位于碭山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，規(guī)劃占地面積2316.33畝，冷庫(kù)規(guī)劃總庫(kù)容達(dá)118萬(wàn)立方米。目前，存量設(shè)施庫(kù)容63萬(wàn)立方米，擁有自有冷鏈車(chē)輛104輛、合作集散冷鏈車(chē)近200輛。

冷庫(kù)和冷鏈車(chē)的蓬勃發(fā)展，不僅助力碭山鮮果銷(xiāo)售，也促進(jìn)了碭山水果加工業(yè)的發(fā)展，延長(zhǎng)了水果產(chǎn)業(yè)鏈。

“像草莓，即便有冷庫(kù)也無(wú)法保存。但現(xiàn)在，可以在草莓上市時(shí)大量收購(gòu)，打成草莓漿放進(jìn)冷庫(kù)儲(chǔ)存，再加工成草莓果凍，既延長(zhǎng)保質(zhì)期又提高附加值?！蓖踺x介紹，工廠新上了三個(gè)灌裝機(jī)，兩條殺菌線(xiàn)，最近每天加工6萬(wàn)盒果凍。

“公司還在加大研發(fā)，開(kāi)發(fā)與碭山酥梨相關(guān)的深加工產(chǎn)品，比如梨汁、梨果凍等。”王輝說(shuō)道。

冷鏈助力水果旺銷(xiāo)，碭山縣業(yè)已成為全國(guó)水果加工第一大縣，水果年加工能力達(dá)120萬(wàn)噸，水果加工產(chǎn)品涵蓋梨罐頭、黃桃罐頭、梨膏、梨酒、小吊梨湯、果凍、棒棒糖等數(shù)十種產(chǎn)品。（張玉芳）