智慧養(yǎng)牛 產(chǎn)放心奶

夏日的張家口壩上草原，水草豐美，風(fēng)景怡人。地處察北管理區(qū)的君樂(lè)寶旗幟嬰兒乳品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“旗幟乳業(yè)”），坐落于草原深處，專注生產(chǎn)鮮活奶粉。

如何提升數(shù)智化水平筑牢乳品安全防線，讓奶粉更好喝、更安全？7月29日，記者來(lái)到旗幟乳業(yè)，探尋這家乳企的“智慧密碼”。

“生產(chǎn)鮮活奶粉，奶源是關(guān)鍵。在我們這兒，每一頭奶牛都是寶貝?！逼鞄萌闃I(yè)牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)徐瑩一邊介紹，一邊帶領(lǐng)記者來(lái)到二樓參觀大廳。大廳內(nèi)，記者恰巧遇上了來(lái)自山東淄博的研學(xué)旅行團(tuán)隊(duì)。11名小朋友透過(guò)玻璃望向?qū)挸髁恋呐Ｉ?，?duì)里面的黑白花奶牛充滿了好奇。

“奶牛每天都吃什么？”一名小朋友好奇地問(wèn)。“它們吃的是‘全混合日糧’，里面有青貯玉米、苜蓿干草、燕麥草、豆粕等數(shù)十種原料?！逼鞄萌闃I(yè)講解員楊佳麗笑著說(shuō)。

在旗幟乳業(yè)，奶牛營(yíng)養(yǎng)餐每種原料都通過(guò)近紅外掃描分析，并可在1分鐘內(nèi)得到樣品檢測(cè)結(jié)果。工作人員根據(jù)每日檢測(cè)結(jié)果對(duì)配方及時(shí)微調(diào)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)喂養(yǎng)。

如何知道牛到底吃得好不好？徐瑩向記者指了指奶牛佩戴的項(xiàng)圈。項(xiàng)圈里裝著“智慧”，記錄奶牛每天反芻、運(yùn)動(dòng)等有關(guān)數(shù)據(jù)，并結(jié)合奶牛的遺傳檔案、健康檔案等，全面分析奶牛健康狀況。營(yíng)養(yǎng)師正是依據(jù)這些數(shù)據(jù)，為每頭奶牛科學(xué)搭配日糧。

奶牛的臥床，由經(jīng)過(guò)發(fā)酵干燥處理的沼渣鋪填而成，柔軟蓬松、散熱吸水。同時(shí)，還配備恒溫飲水槽、自動(dòng)刮糞系統(tǒng)等，保證牛舍的干燥清潔。“奶牛吃得好，住得好，自然奶也產(chǎn)得放心?！毙飕撜f(shuō)。

到了擠奶時(shí)間，奶牛排著隊(duì)沿著專用通道走向擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)，進(jìn)入擠奶槽。旗幟乳業(yè)加工廠副廠長(zhǎng)王超指著轉(zhuǎn)盤(pán)上的管道說(shuō)，原奶擠出來(lái)以后無(wú)需儲(chǔ)存，直接通過(guò)低溫密閉管道輸送至生產(chǎn)車間。

“這套鮮奶密閉輸送系統(tǒng)獲得了國(guó)家專利認(rèn)證，零距離輸送保證了原奶的新鮮。”王超告訴記者，生鮮乳通過(guò)密閉輸送系統(tǒng)的時(shí)間僅需98秒，同時(shí)采用75℃低強(qiáng)度殺菌工藝，保留了更多的天然活性蛋白。

憑借“種養(yǎng)加零距離一體化”產(chǎn)業(yè)新模式和鮮奶密閉輸送系統(tǒng)專利技術(shù)，旗幟乳業(yè)在第六屆聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織全球科技創(chuàng)新大會(huì)上榮膺全球科技創(chuàng)新獎(jiǎng)金獎(jiǎng)。這是中國(guó)乳企首次獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)金獎(jiǎng)。

“沒(méi)想到養(yǎng)奶牛也有這么多學(xué)問(wèn)，我還用這里生產(chǎn)的奶粉制作了奶片，好玩又好吃?！眳⒓友袑W(xué)旅行的小朋友于梓翊高興地向記者展示手工成果。

據(jù)了解，旗幟乳業(yè)將科技、數(shù)字化技術(shù)賦能全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，建成集牧場(chǎng)、工廠及奶牛文化科普館為一體的國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)和全國(guó)研學(xué)旅行基地。這里每年接待游客超10萬(wàn)人次，大大提升了國(guó)產(chǎn)奶業(yè)的聲譽(yù)，更提振了消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的信心。（郭曉通）