云南冰糖橙是如何“持證上崗”的

11月18日，“云南冰糖橙也能持證上崗了”話題沖上微博同城熱搜。日前，玉溪市新平縣的冰糖橙迎來豐收，采摘下來的橙子直達(dá)選果廠進(jìn)行全身“體檢”。經(jīng)過清洗、殺菌、內(nèi)部品質(zhì)無損檢測(cè)、X光檢測(cè)、測(cè)糖等工序后，AI大數(shù)據(jù)會(huì)為合格的冰糖橙生成專屬“身份證”。

“現(xiàn)在的選果早已不是‘看顏值、憑手感’，而是數(shù)據(jù)說話?！毙缕烬埑裙麡I(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理、新平柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長蔡輝介紹，與傳統(tǒng)果業(yè)不同，這里的冰糖橙要先過“科技關(guān)”的多輪“體檢”，才能生成專屬“數(shù)字身份證”，踏上運(yùn)往全國的旅程。

記者看到，在選果車間內(nèi)，3條智能分選線正有序作業(yè)，三維視覺成像技術(shù)0.1秒完成外觀檢測(cè)，近紅外設(shè)備精準(zhǔn)測(cè)糖，重量傳感器精度達(dá)1克，果徑分揀精確到毫米。這套數(shù)字化智能分選設(shè)備，應(yīng)用近紅外（NIR）技術(shù)、AI視角分選和內(nèi)置5組工業(yè)攝像機(jī)，能無損傷檢測(cè)橙子的可溶性固形物（糖度）、內(nèi)部損傷、表面瑕疵、果徑大小和顏色等多項(xiàng)指標(biāo)，不合格果子會(huì)被淘汰處理。

“效率的提升尤為顯著。以前人工分選一天處理不了多少噸，現(xiàn)在一條四通道生產(chǎn)線日分選量達(dá)200多噸，效率提高10倍以上?！辈梯x介紹，公司1200畝基地今年預(yù)計(jì)產(chǎn)出4500噸冰糖橙，全靠智能化設(shè)備實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，新平縣目前已配備25條此類智能分選線，涵蓋兩通道至六通道等多種型號(hào)，為新平縣冰糖橙產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化提供了堅(jiān)實(shí)支撐。自2020年龍橙選果廠投產(chǎn)后，選果量從2000噸躍升至2025年的2萬噸。

更讓消費(fèi)者放心的是冰糖橙的“數(shù)字溯源”體系，每一批合格橙子都會(huì)隨機(jī)生成產(chǎn)品質(zhì)量追溯二維碼，這張專屬“身份證”記錄著果子的成長關(guān)鍵環(huán)節(jié)及采摘時(shí)間、入場(chǎng)檢測(cè)、分選流程等信息，甚至種植基地的實(shí)景圖片和開花結(jié)果等視頻。

蔡輝介紹，依托得天獨(dú)厚的自然條件和科學(xué)管理，新平冰糖橙形成了獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，目前已走進(jìn)山姆、盒馬鮮生等中高端商超，覆蓋華東、華南、華北等主要市場(chǎng)。截至目前，今年的新平冰糖橙已銷售過半，通過智能分選實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品細(xì)分，讓不同品質(zhì)的橙子精準(zhǔn)對(duì)接不同市場(chǎng)需求。（張?zhí)镱?李春麗）