7月30日，記者聯(lián)系上發(fā)帖網(wǎng)友徐女士（化姓）。她告訴記者稱，自己是在7月27日進入涉事的正新雞排店打暑期工，被安排負(fù)責(zé)裹粉和炸雞排的工作，“因看到后廚衛(wèi)生環(huán)境太差，所以我入職當(dāng)晚就決定辭職不干了?！?/p>

涉事門店：畫面展示內(nèi)容片面，已報警

7月30日下午，記者聯(lián)系上位于贛州章貢區(qū)的該涉事門店。一店員解釋稱，相關(guān)畫面所展示的內(nèi)容為店鋪打掃前的情況，實際打掃后并非這樣。

?“門店衛(wèi)生由全體員工共同負(fù)責(zé)，徐女士在店里上班，因此也有打掃義務(wù)。但她不僅沒有及時打掃，反而在打掃前拍照并泄露后廚畫面上傳網(wǎng)絡(luò)。這些內(nèi)容都是片面的，我們已報警?！痹摰陠T說。

針對徐女士反映的該門店“炸雞排的油會反復(fù)使用”，該店員給出了否定的回答，其表示：“網(wǎng)上照片里能看見后廚準(zhǔn)備了新油，如果用老油，為什么還要準(zhǔn)備新油？”至于廢油如何處理，該店員回應(yīng)稱：“門店廢油會交由專業(yè)公司統(tǒng)一處理，但確實并非每天都有人來回收老油。”

此外，對于徐女士所稱用油存在異味的情況，這名店員解釋：“因為裝油的桶是塑料的，經(jīng)過高溫難免會有其他的味道?！?/p>

而對于徐女士所稱“雞排反復(fù)拿出解凍又復(fù)凍”，該工作人員解釋道，“我們是把包裝好的雞排自然解凍的，門店每天營業(yè)前會估算用量，相差不會超過10片。解凍后我們再放到冰箱里，到第二天早上完全可以食用。”

2023年8月，有網(wǎng)友曝光一正新雞排店內(nèi)，員工腳踩操作臺剪腳趾甲，店主回應(yīng)稱自己是私人加盟，請的員工對食品安全不夠重視，后辭退涉事員工。

話題“正新雞排正在被年輕人拋棄”曾一度沖上微博熱搜榜。

正新雞排官方發(fā)布的門店數(shù)據(jù)顯示，截至2022年1月，其在全國門店數(shù)達2.5萬家；第三方平臺窄門餐眼最新數(shù)據(jù)則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數(shù)僅有11619家。不到兩年的時間，正新雞排全國門店數(shù)縮減超過1萬家。