無錫市錫山區(qū)食安辦開展食品安全“三員三訓(xùn)”活動

中國食品安全網(wǎng)訊（黃亞洲）為進(jìn)一步提高食品安全水平，近日，無錫市錫山區(qū)市場監(jiān)管局積極發(fā)揮食安辦牽頭作用，結(jié)合食品安全宣傳周活動安排，分別組織監(jiān)管人員、協(xié)管員和民間廚師開展了三場分類培訓(xùn)活動。

監(jiān)管人員培訓(xùn)提升業(yè)務(wù)水平

江南大學(xué)食品安全風(fēng)險治理研究院博士生導(dǎo)師浦徐進(jìn)教授圍繞時下熱點問題《網(wǎng)絡(luò)食品安全交易與監(jiān)督》開展授課，分析網(wǎng)絡(luò)食品交易進(jìn)程與監(jiān)管難點，重點介紹了上海、浙江等地的先進(jìn)監(jiān)管經(jīng)驗，為基層監(jiān)管人員打開了監(jiān)管思路和方向，區(qū)市場監(jiān)管局46名食品監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。

基層協(xié)管員培訓(xùn)提升巡查能力

全區(qū)149名村(社區(qū))協(xié)管員參加了小微餐飲巡查業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，培訓(xùn)會從證照公示、原料控制、加工過程、清洗消毒、人員健康五個方面進(jìn)行培訓(xùn)，詳細(xì)的模擬了現(xiàn)場巡查過程，提升日常巡查的問題發(fā)現(xiàn)率。

民間廚師培訓(xùn)提升安全意識

進(jìn)行培訓(xùn)會以PPT的形式針對夏季食物中毒風(fēng)險防范從農(nóng)村集體聚餐“一宴一冊”備案管理制度、食品加工制作中的注意事項進(jìn)行培訓(xùn)，全區(qū)60名民間廚師簽訂了食品安全承諾書，進(jìn)一步提升責(zé)任人意識。