提升小作坊 惠及大民生 濱?？h全力推動(dòng)小作坊提檔升級(jí)工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（皋騫 錢峰?記者李黎）濱?？h市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力聚焦小作坊規(guī)模小、分布散、監(jiān)管難度大的現(xiàn)狀，著力破解食品小作坊硬件條件差、設(shè)施設(shè)備落后、食品安全意識(shí)弱等問(wèn)題，按照“提升一批、示范一批、整改一批、取締一批”的總要求，從硬件提升和軟件規(guī)范兩方面入手，通過(guò)統(tǒng)籌謀劃并耦、普查建檔并舉、規(guī)范查處并重、普及提高并行，有序推動(dòng)全縣小作坊食品安全水平穩(wěn)步提升，圓滿完成全省“名特優(yōu)”小作坊創(chuàng)建目標(biāo)任務(wù)。

統(tǒng)籌謀劃并耦，激發(fā)提檔升級(jí)內(nèi)動(dòng)力。以創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市為契機(jī)，堅(jiān)持高起點(diǎn)謀劃推進(jìn)全縣小作坊提檔升級(jí)，提請(qǐng)縣食安辦出臺(tái)《濱海縣食品小作坊整治提升工作方案》；報(bào)請(qǐng)縣委縣政府同意，出臺(tái)《濱?？h小作坊提檔升級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助辦法》，爭(zhēng)取縣本級(jí)財(cái)政資金近百萬(wàn)元進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。切實(shí)通過(guò)政策謀劃的引領(lǐng)、獎(jiǎng)補(bǔ)資金的帶動(dòng)，激發(fā)廣大食品小作坊主提檔升級(jí)的內(nèi)在動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)“要我改”為“我要改”的轉(zhuǎn)變。

普查建檔并舉，完善動(dòng)態(tài)管理數(shù)據(jù)庫(kù)。研究制定《濱?？h食品加工小作坊專項(xiàng)整治工作方案》，按照培育一批、改造一批、注銷一批、查處一批的總要求，采取一品一策、一坊一策、一企一檔等方式，全面開(kāi)展整治提升；適時(shí)修定《濱海縣食品小作坊生產(chǎn)加工指導(dǎo)目錄》，制定《濱?？h禁止食品小作坊生產(chǎn)加工食品目錄》，全面實(shí)施食品生產(chǎn)加工小作坊“負(fù)面清單”和申報(bào)登記管理制度，今年以來(lái)全縣共創(chuàng)成省級(jí)“名特優(yōu)”小作坊2家，提檔升級(jí)59家，取諦關(guān)停80余家。

服務(wù)規(guī)范并重，營(yíng)造公平有序新秩序。一是強(qiáng)化服務(wù)理念。借鑒食品生產(chǎn)審查細(xì)則，設(shè)計(jì)下發(fā)符合我縣實(shí)際涉及肉制品、炒貨及炒貨制品等5種業(yè)態(tài)食品小作坊布局圖7張，供小作坊主參考使用；二是規(guī)范登記管理。從嚴(yán)開(kāi)展小作坊登記備案核查，標(biāo)準(zhǔn)就高、審查從嚴(yán)，嚴(yán)把“加工區(qū)域、原輔料間（庫(kù)）、洗消間（區(qū)）、生活辦公場(chǎng)所”四分離標(biāo)準(zhǔn)，確保新增、延續(xù)的小作坊符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；三是實(shí)施靶向抽檢。根據(jù)小作坊產(chǎn)品特點(diǎn)和季節(jié)等因素，堅(jiān)持每年實(shí)現(xiàn)每個(gè)小作坊、每個(gè)品類抽樣檢測(cè)全覆蓋，年內(nèi)共抽檢36家48個(gè)批次。堅(jiān)持“監(jiān)檢”結(jié)合，發(fā)揮抽檢在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、消除隱患中的靶向性作用。

普及提高并行，助力鄉(xiāng)村振興金名片。一是開(kāi)展普及教育。針對(duì)小作坊主食品安全意識(shí)薄弱的問(wèn)題，我局邀請(qǐng)專家開(kāi)展食品小作坊宣傳教育和提升改造專題培訓(xùn)，組織專題培訓(xùn)2次，培訓(xùn)小作坊120家次、160人次，切實(shí)提升了小作坊主食品安全主體責(zé)任意識(shí)；二是實(shí)施重點(diǎn)培育。采取一品一策、一坊一策的方式，針對(duì)各家產(chǎn)品類別、生產(chǎn)工藝、廠房設(shè)計(jì)等特點(diǎn)，從硬件改造和軟件規(guī)范兩方面入手，實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)代工業(yè)和傳統(tǒng)工藝緊密結(jié)合、現(xiàn)代飲食文明與傳統(tǒng)美食文化深層交融”，濱海捆蹄、八灘香腸創(chuàng)成省“名特優(yōu)”小作坊；三是助力鄉(xiāng)村振興。堅(jiān)持小作坊惠及大民生、融入鄉(xiāng)村振興，努力探索形成合作社＋基地＋食品小作坊＋農(nóng)戶等經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，形成龍頭企業(yè)帶動(dòng)，基地＋專業(yè)村互為支撐、食品小作坊＋農(nóng)戶共贏發(fā)展的新模式。濱?？h條河小花生專業(yè)合作社自有種植基地2000畝，帶動(dòng)本鎮(zhèn)農(nóng)戶800多戶、種植小花生8000余畝，共種植小花生10000余畝，年銷售額達(dá)1000多萬(wàn)元；濱海美之味食品有限公司建立300畝的蘿卜、瓜果等蔬菜種植基地，年銷售額600萬(wàn)元，帶動(dòng)周邊40余名農(nóng)村留守婦女實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

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