徐州市銅山區(qū)多舉措規(guī)范散裝食品經(jīng)營

中國食品安全網(wǎng)訊（周翔宇 記者李黎）夏日高溫來襲，為消除散裝食品的安全隱患，徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)督管理局利國市場監(jiān)管分局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動，以超市、農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊食品經(jīng)營店為重點地區(qū)，加大流通環(huán)節(jié)散裝食品監(jiān)管力度，幫助其規(guī)范經(jīng)營行為。

嚴查經(jīng)營主體資格。要求經(jīng)營散裝食品的經(jīng)營戶取得《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員取得健康證明。

亮明散裝食品身份。對于從事散裝食品經(jīng)營人員要求其在貨架、貨柜、容器、隔離設(shè)施等顯著位置，標明食品的名稱、價格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，明確散裝食品的身份信息，保障消費者對商品基本信息的知情權(quán)，幫助消費者選購放心散裝食品。

規(guī)范經(jīng)營自律制度。與經(jīng)營戶簽訂食品安全責任書，要求經(jīng)營戶建立并執(zhí)行健康檢查制度、進貨查驗制度、食品檢查清理制度、食品退市制度等，形成銷售食品全程控制鏈條。對臨近保質(zhì)期的食品，要求其設(shè)立專區(qū)、專柜明示銷售，對過期變質(zhì)食品，及時下架銷毀。

提高安全責任意識。加大《食品安全法》的宣傳力度，引導(dǎo)消費者在選購散裝食品時，要仔細查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法等信息，同時，在經(jīng)營場所設(shè)立食品安全公示牌，公布監(jiān)管員信息和舉報電話，方便消費者發(fā)現(xiàn)問題能及時向市場監(jiān)管部門舉報投訴，督促經(jīng)營者自律守法經(jīng)營。