中國食品安全網(wǎng)訊(張利玲 潘國鋒 朱旭海?記者李黎)“餅兒圓與月兒如,更兆嘉祥食有余”中秋節(jié)來臨之際,為了讓廣大消費者吃到更香甜和放心的月餅,提升滿足感、獲得感,丹陽市市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求,在全市范圍內(nèi)開展了月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專項監(jiān)督檢查,從源頭抓起,杜絕不合格月餅流入市場。
檢查現(xiàn)場 孫丹?攝
自8月中旬起,該局執(zhí)法人員就深入生產(chǎn)車間、原輔料庫、成品庫、檢驗室,查閱有關(guān)資料和記錄,全面檢查加工場所情況、生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制、設(shè)備設(shè)施情況、從業(yè)人員健康證、進貨查驗、食品標簽、出廠檢驗等內(nèi)容。重點檢查以下幾方面:一是重點檢查其是否對原輔料進貨進行索證索票;二是檢查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗制度實施情況以及產(chǎn)品標簽標識情況(特別是標注虛假生產(chǎn)日期);三是檢查是否超范圍、超限量使用食品添加劑,是否存在使用陳舊、變質(zhì)原料或回收食品生產(chǎn)月餅的違法行為;四是重點檢查企業(yè)是否嚴格按照工藝組織生產(chǎn)、是否存在摻雜摻假問題。
檢查現(xiàn)場 孫丹?攝
在專項檢查的過程中,為進一步增強月餅生產(chǎn)單位食品安全風險意識和責任意識,督促引導(dǎo)其守法生產(chǎn)經(jīng)營,該局執(zhí)法人員現(xiàn)場宣貫食品安全相關(guān)法律法規(guī),要求各月餅生產(chǎn)單位切實提高食品安全意識,按標準生產(chǎn),嚴格落實食品安全主體責任。
此次專項檢查共出動執(zhí)法人員39人次,共檢查7家生產(chǎn)企業(yè),11家食品小作坊,檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題有:進貨查驗記錄不完整、標簽標識不規(guī)范、原輔料領(lǐng)用記錄不完善、防鼠防蠅設(shè)施不足、加工設(shè)備清潔不到位、原料未脫包進入加工區(qū)域等。針對發(fā)現(xiàn)的問題,丹陽市市場監(jiān)管局共下發(fā)責令改正通知書8份(生產(chǎn)企業(yè)6份,小作坊2份),針對食品原料未按規(guī)定隔墻離地存放等問題,執(zhí)法人員責令其完成了現(xiàn)場整改。
檢查現(xiàn)象?孫丹?攝
此外,該局還安排了節(jié)前月餅監(jiān)督抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)10批次,流通環(huán)節(jié)30批次的月餅,對所有樣品進行菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、食品添加劑、酸價、過氧化值等項目檢驗,目前未發(fā)現(xiàn)抽檢不合格。
丹陽市市場監(jiān)管局提醒消費者,選購月餅一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、正規(guī)渠道銷售的產(chǎn)品,購買時注意查看包裝是否完整,標簽是否包含食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等方面內(nèi)容,不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰,掩蓋、補印或篡改標識的產(chǎn)品。