南京市雨花臺(tái)區(qū)召開(kāi)全區(qū)學(xué)校食品安全專題會(huì)議

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈倩 記者李黎）臨近秋季開(kāi)學(xué)，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理水平，嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效防止食品安全事故的發(fā)生，確保食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)有效落實(shí)，近日，南京市雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局組織召開(kāi)了全區(qū)學(xué)校食品安全專題會(huì)議，雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)易昌軍、區(qū)教育局副局長(zhǎng)劉革平參加會(huì)議并講話。全區(qū)各中小學(xué)、幼兒園、托育機(jī)構(gòu)，駐地各大中專院校,各集體用餐配送單位食品安全管理員共150余人參加會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) ?沈倩攝

易昌軍強(qiáng)調(diào)在當(dāng)前疫情防控常態(tài)化形勢(shì)下，各學(xué)校要做好重點(diǎn)人群核酸檢測(cè)“應(yīng)檢盡檢”工作，做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⑦M(jìn)口水果的采購(gòu)管理工作。在當(dāng)前這個(gè)秋季開(kāi)學(xué)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上著力解決輿情監(jiān)測(cè)和檢查發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，抓實(shí)制度管理，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證關(guān)，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范操作流程，慎用高風(fēng)險(xiǎn)食品，尤其是在剛剛經(jīng)歷過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫天氣后要進(jìn)行嚴(yán)格自查，查看是否有過(guò)期原輔料、從業(yè)人員健康證是否過(guò)期、烹飪工具是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用，確保校園食品安全。

劉革平要求，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，要把校園食品安全當(dāng)成良心工程來(lái)抓，以如履薄冰的態(tài)度做好食品安全工作；要把各項(xiàng)制度落到實(shí)處，不斷建立和完善食品安全制度，把握重點(diǎn)環(huán)節(jié)；正視主體責(zé)任，學(xué)校不能當(dāng)甩手掌柜，要借助問(wèn)題導(dǎo)向落實(shí)督查整改。

會(huì)上，雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)潘典軍還就當(dāng)前的食品安全形勢(shì)和挑戰(zhàn)、如何落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、學(xué)校食堂常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行了分析講解。食品監(jiān)管科副科長(zhǎng)呂靜對(duì)江蘇食品經(jīng)營(yíng)小程序注冊(cè)使用進(jìn)行介紹。

此次會(huì)議，進(jìn)一步提高了學(xué)校食品安全管理員的食品安全責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，為新學(xué)期食品安全工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。下一步，南京雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，積極開(kāi)展秋季校園全覆蓋檢查，守住守牢校園食品安全底線。