蘇州市姑蘇區(qū)推進2022年省級“名特優(yōu)”食品小作坊創(chuàng)建工作

中國食品安全網訊（記者李黎）食品小作坊，承載著獨具特色的鄉(xiāng)愁之味，滿足著多樣化的食品消費需求。為推進食品生產小作坊提檔升級，給古城傳統(tǒng)飲食文化賦予新的生命活力。近日來，蘇州市姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局全面摸排，深入挖掘，持續(xù)縱深推進本年度省級“名特優(yōu)”食品小作坊創(chuàng)建工作，順利迎接省局名特優(yōu)小作坊第一輪風險排查專項檢查。

2021年，蘇州市范圍內共創(chuàng)建獲評省級“名特優(yōu)”30家，姑蘇區(qū)5家食品小作坊榜上有名，獲評數量列蘇州市區(qū)第一名，評分在蘇州市30家入選名單中均位列前十，取得了顯著成績。今年是省級“名特優(yōu)”創(chuàng)建的最后一年，姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，全力做好2022年度省級“名特優(yōu)”創(chuàng)建的迎檢工作。

全面摸底排查，建立普查檔案?；凇督K省食品小作坊和食品攤販管理條例》細則要求，對轄區(qū)內所有實際存在的食品生產加工小作坊進行排查，查清持證情況、從業(yè)人員、廠址及面積、產品及規(guī)模、產品流向等基本信息，逐家建立普查檔案。

加強工作引導，實施分類治理。針對申請開設的食品小作坊事前介入幫扶，幫助規(guī)范圖紙設計、工藝流程，有效的提升了準入通過率和小作坊規(guī)范水平。按照食品生產加工食品小作坊生產的產品類別、生產條件、衛(wèi)生狀況、生產規(guī)模等情況進行分類管理，根據分類情況確定巡查、監(jiān)督抽查頻次，不斷督促小作坊規(guī)范生產經營。

加強風險排查，切實整治隱患。結合本年度“守查?！睂ｍ椥袆右?，加強日常監(jiān)管，突出食品安全風險的管控，一方面，加強原料、生產過程控制及產品風險管控，確保登記時的生產條件和產品流向可控；另一方面，加強區(qū)域性風險管控，重點關注呈塊狀產業(yè)分布、從業(yè)人數眾多、具有地方特色的小作坊食品，及時排查各類風險隱患。

加大抽檢力度，嚴把生產質量關。在日常監(jiān)管的同時，利用抽檢手段，嚴把食品小作坊質量關。近年來，在食品小作坊抽檢過程中發(fā)現的三家小作坊超范圍、超限使用食品添加劑，該局進行了立案處罰，罰沒款共計6萬余元。定期通過媒體將抽檢結果對外公布，對不法從業(yè)者形成了強有力的威懾，凈化了食品市場，確保了消費者的飲食安全。

下一步，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局將以創(chuàng)建省級“名特優(yōu)”食品小作坊為契機，持續(xù)開展食品生產小作坊提檔升級和培育工作，不斷提升監(jiān)管效能，助力小作坊揮別“小散亂”，邁向“精美特”，打造古城蘇式生活典范。