云南省自2020年推進健康云南行動以來，從提高營養(yǎng)服務(wù)能力、創(chuàng)新營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善等方面推進合理膳食工作，全民營養(yǎng)健康素養(yǎng)得到提高，群眾飲食從“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變。

調(diào)查顯示，云南省存在“三高四低”的不合理膳食行為。“三高”是油、鹽、糖攝入量高，“四低”是健康素養(yǎng)低、主動鍛煉率低、蔬菜水果攝入量低、水產(chǎn)品攝入量低。同時，成人營養(yǎng)不良率、兒童生長遲緩率，孕婦、兒童、老年人群貧血率仍較高，鈣、鐵、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素缺乏依然存在，膳食纖維攝入明顯不足。

2020年以來，云南省在社區(qū)、家庭等不同領(lǐng)域積極推動國民營養(yǎng)計劃和合理膳食行動，持續(xù)開展合理膳食相關(guān)調(diào)查研究，因地制宜開展營養(yǎng)和膳食指導(dǎo)，開展食物成分監(jiān)測、居民營養(yǎng)現(xiàn)狀、“直過民族”和人口較少民族營養(yǎng)狀況以及食物消費量調(diào)查，建立信息化數(shù)據(jù)庫，分析人群營養(yǎng)健康狀況，對重點人群提出針對性營養(yǎng)干預(yù)措施。開展阿昌族、德昂族、景頗族等8個人口較少民族營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查和干預(yù)，促進人口較少民族營養(yǎng)健康。

積極推進營養(yǎng)改善項目。2022年為云南省28萬名6月至24月的兒童免費發(fā)放了營養(yǎng)包，嬰幼兒貧血率及輕度貧血率均呈明顯下降趨勢，嬰幼兒生長遲緩率總體呈下降趨勢，為227.5萬名農(nóng)村婦女免費增補葉酸，2022年全省目標人群葉酸服用率97.66%。2022年度孕產(chǎn)婦貧血患病率11.05%，5歲以下兒童貧血患病率3.99%，5歲以下兒童生長遲緩率1.36%,全省婦女和兒童的營養(yǎng)健康狀況得到了明顯改善。10年間云南省中小學(xué)生體格發(fā)育水平持續(xù)提高，營養(yǎng)狀況有較大改善，膳食結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，良好飲食習慣逐步養(yǎng)成。

同時，云南省強化傳統(tǒng)、特色食品安全風險監(jiān)測，掌握食品安全狀況，及時發(fā)布預(yù)警公告。公布云南省首批10家營養(yǎng)健康食堂、餐廳，以點帶面逐步推廣。全省4378人參加營養(yǎng)指導(dǎo)能力提升實踐技能考試，完成云南省鐵皮石斛、靈芝、天麻按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點，申報文山三七主根納入食藥物質(zhì)目錄，形成一批社會價值和經(jīng)濟價值較大的食養(yǎng)產(chǎn)品。常態(tài)化開展居民營養(yǎng)、食品安全科普宣傳工作，推動全民參與，共建共享，建立科學(xué)的生活方式和良好的飲食行為。（陳鑫龍）