近日，2025年全國農產品加工院所長座談會在湖北省武漢市召開。全國各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）高校和科研院所的農產品加工領域相關專家代表參會，中國工程院院士李培武、單楊等專家作主旨報告。

當前，農產品加工產業(yè)發(fā)展方興未艾、大有可為。湖北省農業(yè)科學院院長游艾青介紹，該院圍繞湖北十大重點農業(yè)產業(yè)鏈，聚力突破農產品加工關鍵核心技術，加快推進新技術、新工藝、新產品、新設備的推廣應用，在特色淡水產品精深加工、食用菌和食藥資源高質化利用等方面取得了較好成效。

中國農業(yè)科學院副院長劉現武表示，要深刻認識我國科技創(chuàng)新的現狀與面臨的挑戰(zhàn)，瞄準世界農業(yè)科學中心的建設目標，不斷提升農產品加工科技水平，加快人工智能、合成生物和新能源新材料新裝備等前沿技術在農產品加工領域的創(chuàng)新應用，增強原始創(chuàng)新能力；推動生物技術、信息技術、工程技術等學科交叉融合發(fā)展，圍繞農產品智能分等分級、高效分切分割、適度減菌殺菌、綠色烘干制冷、智慧包裝儲運等薄弱環(huán)節(jié)開展原創(chuàng)性引領性科技攻關；強化加工領域的創(chuàng)新資源統籌和力量組織，優(yōu)化科技創(chuàng)新組織機制，構建“梯次分明、分工協作、適度競爭”的農產品加工科技創(chuàng)新體系，共謀“十五五”農產品加工科技發(fā)展方向，助力做足“農頭工尾”“糧頭食尾”“畜頭肉尾”大文章。

本次會議由中國農業(yè)科學院農產品加工研究所主辦，湖北省農業(yè)科學院農產品加工與核農技術研究所和農業(yè)農村部冷鏈物流技術重點實驗室承辦。會上，與會代表圍繞“‘十五五’亟待解決的產業(yè)科技問題”“前沿交叉學科賦能食品產業(yè)發(fā)展”“科技支撐地方農產品加工業(yè)發(fā)展”三大主題開展了深入討論。（樂明凱）