中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 鄭岳） 為進一步提高全區(qū)學(xué)校食堂餐飲從業(yè)人員食品安全意識，有效預(yù)防集體性食物中毒事件發(fā)生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，2024年5月29日，四川省眉山市東坡區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員進校園開展食品安全培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)采取互動教學(xué)模式，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了餐飲行業(yè)的法律法規(guī)、食品采購到餐桌的全過程安全管控，各環(huán)節(jié)風(fēng)險關(guān)鍵點以及處理食物中毒的應(yīng)急措施等。培訓(xùn)后通過問卷考核，加強了學(xué)校食堂從業(yè)人員對食品安全的認識，加深了對餐飲風(fēng)險控制的意識，讓從業(yè)人員在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)到實用的知識。

培訓(xùn)現(xiàn)場，學(xué)員們積極參與討論，分享自己實際工作中的經(jīng)驗和見解。一位參訓(xùn)人員表示：“這次培訓(xùn)讓我對食品安全有了更深入的了解，我將把所學(xué)知識運用到實際工作中，為在校師生提供更安全、更放心的食品。”

食品安全關(guān)系到每個人的身體健康，下一步，東坡區(qū)市場監(jiān)管局將切實加強對學(xué)校食堂的日常監(jiān)督檢查，對從業(yè)人員是否持證上崗、“三防”設(shè)施是否完善、是否索證索票、操作過程是否規(guī)范、是否按規(guī)定留樣、餐廚垃圾是否妥善處置等易發(fā)食品安全風(fēng)險點進行重點檢查監(jiān)督，全力守護師生好“食”光。

執(zhí)法人員在眉山城市職業(yè)學(xué)校開展食品安全培訓(xùn) 圖片來源：東坡區(qū)市場監(jiān)管局