上海市市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，2025年第12期省級(jí)食品安全抽檢信息發(fā)布。本次抽檢信息涉及7大類(lèi)食品，包括：餐飲食品、酒類(lèi)、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品和飲料。抽檢樣品共計(jì)341批次，其中合格338批次、不合格3批次。詳見(jiàn)↓

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年

第12期省級(jí)食品安全抽檢信息

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，現(xiàn)將市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展本市食品安全抽檢相關(guān)信息公布如下：

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營(yíng)者所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。

科普

1.二氧化硫殘留

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，能抑制食品中的細(xì)菌、霉菌和酵母菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期?？捎糜谄滓恍┥珴奢^深的食品，使其外觀(guān)更加潔白美觀(guān)。使用時(shí)必須嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，控制使用范圍和使用量。如果過(guò)量使用或使用不當(dāng)，可能會(huì)對(duì)人體造成危害，如引起呼吸道刺激、過(guò)敏反應(yīng)等。

2.山梨酸及其鉀鹽

山梨酸及其鉀鹽是應(yīng)用廣泛的食品添加劑，可用于多種食品的防腐保鮮。攝入后可被人體代謝系統(tǒng)吸收分解為二氧化碳和水，排出體外，在體內(nèi)無(wú)明顯殘留。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康造成危害，加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響人體對(duì)維生素及礦物質(zhì)的吸收。

特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話(huà)12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。