中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊樂(lè)）近日，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2025年第16期），在對(duì)25大類食品411批次樣品進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢過(guò)程中，檢出蔬菜制品、水果制品、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等4大類食品6批次樣品不合格。

圖片來(lái)源：南京市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的抽檢通告

其中一批次四川李記醬菜調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的紅油泡豇豆（醬腌菜）（138克/袋、生產(chǎn)日期為2024年10月17日）鉛（以Pb計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

鉛（以Pb計(jì)）標(biāo)準(zhǔn)值為小于等于0.5 mg/kg，檢出值為0.582mg/kg。

圖片來(lái)源：南京市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的抽檢通告

圖片來(lái)源：四川李記官網(wǎng)

南京市市場(chǎng)監(jiān)管局在本次通告的不合格項(xiàng)目知識(shí)中提到，鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長(zhǎng)期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，醬腌菜中鉛（以Pb計(jì)）的最大限量值為0.5 mg/kg。醬腌菜中鉛（以Pb計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料中鉛含量超標(biāo)；也可能是生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料中的鉛遷移帶入。