一批次“老字號”丁義興八寶飯菌落總數超標被通報

中國食品安全網訊（楊樂）近日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第13期省級食品安全抽檢信息，在對糕點、酒類等6大類食品共計380批次樣品的監(jiān)督抽檢中，3批次樣品不合格。

其中，標稱上海丁義興食品股份有限公司生產的十全十美八寶飯（血糯米味）（規(guī)格為368克/袋，生產日期為2024-05-27），菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。

據了解，菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件；也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

上海市市場監(jiān)督管理局在通告中表示，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

上海市市場監(jiān)督管理局提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

公開信息顯示，上海丁義興食品股份有限公司成立于2001年，丁義興品牌是“中華老字號”、“上海市著名商標”。目前，上海丁義興食品股份有限公司擁有醬鹵肉制品及非發(fā)酵性豆制品兩大類產品，其拳頭產品“楓涇丁蹄”始創(chuàng)于咸豐二年（公元1852年），2007年，“楓涇丁蹄制作技藝”入選上海市級非物質文化遺產。

圖為丁義興抖音店鋪截圖