“到今年8月，賽百味將在中國(guó)迎來(lái)第1000家門店，這家店將擇址品牌中國(guó)區(qū)總部所在地的上海。”賽百味中國(guó)首席市場(chǎng)官王威透露。從2023年6月的500多家門店，到即將達(dá)成的“千店計(jì)劃”，賽百味這兩年加速在華擴(kuò)張。

“五五購(gòu)物節(jié)”以及“樂(lè)品上?！辈惋嬒M(fèi)券的溢出效應(yīng)正在持續(xù)顯現(xiàn)，絕大部分餐飲巨頭都在加碼對(duì)華投資，并轉(zhuǎn)向更接地氣的本土化發(fā)展模式，達(dá)美樂(lè)、賽百味均定下今年新增300家門店的投資計(jì)劃，麥當(dāng)勞將保持新增千家門店的高擴(kuò)張速度。加速擴(kuò)張的背后，是全球餐飲企業(yè)對(duì)中國(guó)和上海市場(chǎng)的十足信心。

銷售額提升，堅(jiān)定高速擴(kuò)張決心

根據(jù)Brand Finance最近發(fā)布的2025全球餐飲品牌價(jià)值排行榜，賽百味排名全球第四，僅次于麥當(dāng)勞、星巴克和肯德基，在全球擁有4.5萬(wàn)家門店。盡管賽百味早在1995年就已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但截至2023年6月在華門店僅有500多家，一度被認(rèn)為“起了個(gè)大早，趕了個(gè)晚集”。

不過(guò)，這個(gè)“隱形霸主”近兩年在中國(guó)市場(chǎng)加大了“油門”?！百惏傥吨袊?guó)過(guò)去一年的銷售額比前年同期增長(zhǎng)超過(guò)30%，2024年全國(guó)開(kāi)店數(shù)量超過(guò)220家，創(chuàng)下進(jìn)入中國(guó)近三十年來(lái)的開(kāi)店紀(jì)錄?！蓖跬嘎?，今年，賽百味有望在8月迎來(lái)中國(guó)第1000家門店。

不僅是賽百味，全球連鎖餐飲品牌達(dá)美樂(lè)也上調(diào)了今年在華的開(kāi)店數(shù)量，底氣來(lái)自亮眼的業(yè)務(wù)表現(xiàn)。根據(jù)最新財(cái)報(bào)，2024年，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的銷售額、新門店數(shù)量及新進(jìn)入城市數(shù)量均創(chuàng)歷史新高。同時(shí)，經(jīng)調(diào)整的凈利潤(rùn)達(dá)1.31億元，同比暴增14倍。如此亮眼的成績(jī)，堅(jiān)定了企業(yè)在華高速擴(kuò)張的信心。達(dá)美樂(lè)中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，品牌2024年新開(kāi)業(yè)門店數(shù)量達(dá)240家，計(jì)劃今年新增300家。

本土化創(chuàng)新帶來(lái)更多商機(jī)

值得一提的是，2025全球餐飲品牌價(jià)值排行榜上前十的巨頭，幾乎都在加碼對(duì)華投資。

麥當(dāng)勞中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至去年底，麥當(dāng)勞中國(guó)系統(tǒng)門店總數(shù)達(dá)6820家，全年新增917家門店，平均一天至少新開(kāi)兩家門店，2025年將保持新增千家門店的高速擴(kuò)張速度，不斷拓展新的商圈；百勝中國(guó)CEO屈翠容透露，2025年計(jì)劃凈新增1600至1800家門店，增開(kāi)肯德基咖啡品牌“肯悅咖啡”至1300家，2025年資本支出約為7億至8億美元之間。

為何這些餐飲巨頭在華能保持高速增長(zhǎng)？深耕本地、及時(shí)響應(yīng)市場(chǎng)變化是這些品牌的策略。賽百味中國(guó)對(duì)此感觸最深。此前，品牌在“亞太直管”模式下，產(chǎn)品本土化程度不足，總部的審批和測(cè)試流程繁瑣，導(dǎo)致市場(chǎng)反應(yīng)較為遲鈍。調(diào)整模式后，品牌本土化創(chuàng)新加速，首次在全國(guó)范圍內(nèi)上市兒童餐、親子餐和家庭餐，并推出全新的分享型產(chǎn)品“賽賽小食盒”以及一系列新品。王威表示，品牌未來(lái)計(jì)劃在中國(guó)市場(chǎng)每年新開(kāi)店500到1000家，主推直營(yíng)店模式，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃希望達(dá)到萬(wàn)店規(guī)模。

截至2025財(cái)年第二季度，星巴克中國(guó)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入達(dá)7.397億美元，同比增長(zhǎng)5%。同時(shí)，星巴克中國(guó)門店總數(shù)達(dá)7758家，其中，上海門店數(shù)量超過(guò)1100家，穩(wěn)居全國(guó)第一。在星巴克董事長(zhǎng)及首席執(zhí)行官倪睿安看來(lái)，這得益于多項(xiàng)貼合中國(guó)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品創(chuàng)新，包括最近推出的“真味無(wú)糖”創(chuàng)新體系等，并輔以具有強(qiáng)烈文化共鳴的市場(chǎng)推廣活動(dòng)?！爸袊?guó)市場(chǎng)擁有巨大的增長(zhǎng)潛力，我們將繼續(xù)長(zhǎng)期致力于中國(guó)市場(chǎng)的深耕和發(fā)展?！蹦哳０舱f(shuō)。（徐晶卉）