飲酒習(xí)慣發(fā)生改變？德國(guó)人喝啤酒轉(zhuǎn)向“無(wú)酒精”

德國(guó)作為啤酒廠密度最高的國(guó)家，擁有約1460家啤酒廠。但即便是在這樣的“啤酒國(guó)度”，啤酒消費(fèi)量也出現(xiàn)大幅下滑。據(jù)德國(guó)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2025年上半年，德國(guó)啤酒銷量與去年同期相比下降6.3%，僅為39億升。這是30多年來(lái)首次在6個(gè)月內(nèi)銷量跌破40億升。

德國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)認(rèn)為，啤酒消費(fèi)量的下降，除了人口結(jié)構(gòu)變化因素之外，經(jīng)濟(jì)問(wèn)題也不容忽視。協(xié)會(huì)CEO艾歇勒稱，低迷的消費(fèi)環(huán)境和美國(guó)挑起的貿(mào)易戰(zhàn)對(duì)啤酒廠產(chǎn)生了嚴(yán)重影響，許多啤酒企業(yè)正在為生存而掙扎。

不過(guò)，無(wú)酒精啤酒的持續(xù)繁榮是一個(gè)積極的發(fā)展趨勢(shì)。慕尼黑附近的艾丁格啤酒廠自19世紀(jì)80年代以來(lái)始終在釀造啤酒，其CEO克雷斯表示，飲酒習(xí)慣正在改變，如今約1/4的啤酒是無(wú)酒精啤酒?！拔覀冃枰业揭环N方法，讓啤酒，即使是無(wú)酒精啤酒，也能吸引年輕人?！彼f(shuō)，“企業(yè)需要充分了解年輕人見(jiàn)面和聚會(huì)的方式?！?/p>

德國(guó)《商報(bào)》稱，去年，德國(guó)無(wú)酒精啤酒產(chǎn)量為5.79億升，幾乎是十年前的兩倍。同時(shí)，混合啤酒（混合檸檬水、可樂(lè)等無(wú)酒精飲料的啤酒）的銷量在今年上半年出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。

《環(huán)球時(shí)報(bào)》特約記者觀察到，對(duì)許多德國(guó)人來(lái)說(shuō)，啤酒仍是生活中不可或缺的一部分。每當(dāng)下班及周末時(shí)間，總能看到人們?cè)谄【苹▓@里或酒吧吧臺(tái)前拿著一杯啤酒，與朋友邊喝邊聊天。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，啤酒既是一種社交方式，也是能緩解疲勞、放松心情的“伴侶”。

對(duì)許多德國(guó)城市而言，啤酒還有帶動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)的意義。9月，德國(guó)各地陸續(xù)進(jìn)入“啤酒節(jié)季”。僅全球最大的民俗節(jié)日慕尼黑啤酒節(jié)預(yù)計(jì)就將吸引600多萬(wàn)旅客。不過(guò)德國(guó)《圖片報(bào)》也指出，今年慕尼黑啤酒節(jié)的啤酒價(jià)格又要上漲了，一升新鮮啤酒的價(jià)格將在14到16歐元之間。（青木）